Содержание
Введение 3
1.1 Наименование, тип и специализация предприятия ООО «Светлана» 5
1.2. Организационная структура предприятия ООО «Светлана» 6
1.3. Характеристика покупателей, контрагентов предприятия и их основная численность 10
1.4. Динамика показателей основной экономической деятельности 12
2. Организация, технология и управление товароснабжением на предприятии 14
3. Технологическая планировка предприятия. 21
3.1. Характеристика материально – технической базы предприятия 21
3.2. Торгово – технологическое оборудование на предприятии 23
4. Организация торгово – технологического процесса в магазине «Ждановский» 26
Заключение 32
Список используемой литературы 34
Приложения 35
Выдержка из текста
В период с 22 июня по 19 июля я проходил практику по технологии отраслевого производства в магазине «Ждановский», одном из магазинов компании ООО «Светлана». Магазин располагается по адресу: Пермский край, город Александровск, улица Жданова, дом 19.
Актуальность и необходимость прохождения практики заключается в том моменте, что она позволяет в полной мере ощутить и осознать специфику будущей профессии. В процессе работы формируются навыки использования теоретических знаний в практической деятельности, умение применять оптимальные решения в конкретных ситуациях, осуществить объективную оценку собственных профессиональных качеств.
ООО «Светлана» — это коммерческая организация, специализирующее на розничной продаже продовольственных и непродовольственных товаров, а так же алкогольной продукции.
Данный документ представляет собой отчет о прохождении практики по технологии отраслевого производства.
Цель прохождения практики (по технологии отраслевого производства) заключается в закреплении, углублении, систематизации и адаптации комплекса теоретических знаний по экономике и управлению торгово-технологическими процессами в деятельности конкретной организации и приобретении практических навыков в управлении данными процессами, подготовка к осознанному изучению дисциплин специализации, отражающих специфику отраслевого производства.
Основными задачами прохождения практики по технологии отраслевого производства являются:
— ознакомление с материально – техническим обеспечением основного и вспомогательных процессов на предприятии;
— овладение практическими навыками организации и управления торгово-технологическими процессами в деятельности предприятия торговли;
— знакомство с нормативно – технической документацией, которая регламентирует технологию и организацию торгово-технологического процесса в предприятиях торговли и общественного питания;
— ознакомление с кадровым составом предприятия в целом и служб, осуществляющих торгово-технологический процесс.
Отчёт по практике представляет собой анализ деятельности розничного магазина «Ждановский».
В процессе практики мной были выполнены следующие виды работ:
— Знакомство с предприятием, его структурой, основными функциями;
— Изучение основных и вспомогательных торгово-технологических процессов предприятия;
— Изучение внешней и внутренней среды предприятия;
— Изучение нормативно-технической и иного вида документации.
Список использованной литературы
Список используемой литературы
1. Гражданский кодекс Российской федерации (ГК РФ) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (действующая редакция от 03.07.2013).
2. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 30.12.2008)
"О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" (принят ГД ФС РФ 19.07.1995).
3. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.07.2008) "О защите прав потребителей".
4. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу. ГОСТ Р 50935-96"" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.08.1996 N 524).
5. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» от 15 июня 1965 г. (с изм. от 29 декабря 1973 г. и от 14 ноября 1974)
6. Ермалович Л.Л. Практикум по анализу финансово-хозяйственной деятельности предприятия – М: Книжный дом, 2003.– 228 с.
7. Торговое дело: экономика и организация/под ред. Л.А. Брагина, Т.П. Данько – М.: ИНФРА-М, 2008. — 397 с