Содержание
Содержание……………………………………………………………………2
Введение………………………………………………………………………3
Краткая характеристика объекта практики…………………………………4
Диагностический анализ объектно-предметной области исследования….5
Практические рекомендации…………………………………………………7
Заключение…………………………………………………………………….8
Список использованной литературы……………………………………………9
Приложения……………………………………………………………………10
Выдержка из текста
Сфера общественного питания является одним из наиболее привлекательных объектов прохождения производственной практики, а изучение ресторанного бизнеса весьма актуальна в наши дни.
На мой взгляд, неотъемлемой частью обучения, является прохождение практики студентом в реальных условиях работы, погружение в ежедневную работу данного предприятия общественного питания. Это позволяет использовать теоретические знания и навыки, полученные за время обучения, в реальной работе и дает возможность открывать новые аспекты ресторанного бизнеса.
Список использованной литературы
1. Назаров О. «Как раскрутить ресторан» Москва, издательский дом «Ресторанные ведомости», 2010 год.
2. Дементьева Е.П. «Ресторанный бизнес: секреты успеха» издание 2-е. – Ростов на Дону, Феникс, 2008 год.
3. «Экономика ресторанного бизнеса» М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин, Санкт-Петербург, Academia, 2012 г.
4. Бородина В.В. «Ресторанно- гостиничный бизнес» Москва, книжный мир, 2010 год.
5. Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю «Ресторанный бизнес для чайников», перевод с английского, Москва ООО «И.Д. Вильямс», 2010 год.
6. Усов В.В. “Организация обслуживания в ресторане” — Москва. “ Высшая школа” 1990г.
7. Коршунов Н.В. “Организация обслуживания в ресторане” М, высшая школа 1976г.
8. Кристофер Энертон-Томас “Ресторанный бизнес” — М, “Росконсульт” 1999г.
С этим материалом также изучают
... – основные факторы, вызывающие изменения в отрасли ресторанного бизнеса и, в частности, влияющие на работу ООО «Таллипром».Целью данной курсовой работы является определение основных факторов, влияющих на ...
... Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. ... использованной ... ДИНАМИКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАБОТЫ ГОСТИНИЦЫ И ... Содержание ... года № 132-ФЗ // Российская газета. - 1996. - 15 ноября. - С.1-3. 3.Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: ...
Детальный разбор всех этапов написания дипломной работы по бизнес-плану для транспортной сферы. Рассматриваем структуру, содержание теоретической и практической части, а также приводим примеры финансовых расчетов и анализа рисков.
Содержание Введение. 2 1. Теоретические принципы изучения ресторанного бизнеса. 5 1.1. Понятие и классификация ресторанов. 5 1.2. Место и роль ресторанного бизнеса в экономике России. 16 1.3. ...
... А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.7.Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. / В. В. Бородина ...
... Организация работы ресторана премиум класса Заключение Список использованной литературы Выдержка из текста Разработка и реализация стратегических планов развития ресторанного бизнеса на региональном уровне. Список использованной литературы ...
... PR-продвижения ресторанного бизнеса с помощью спорта. Практическая значимость работы: результаты исследования могут быть использованы PR -специалистами, работающим в ресторанной сфере, а также владельцами ресторанов для ...
... ресторанного бизнеса. Практика существования наиболее успешных ресторанов ... используемых в продвижении ресторанного бизнеса ... работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы ...
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ1. Маркетинговые исследования ресторана2. Ресторанный маркетинг. Битва за потребителя3. Привлечь и удержать. Основы ресторанного маркетинга4. Маркетинг ресторанного бизнеса: дисконтная системаЗАКЛЮЧЕНИЕСПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ...
... 200815.Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2006.16.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . - Москва, 2009.17.Медведев А. Малый бизнес: с чего начать, как ...
