Отчет по практике по предмету: Экономика предприятия (Пример)
Содержание
Оглавление
1.Общая характеристика предприятия 3
2.Организационная структура управления 5
3.Управление производством 8
4.Управление персоналом 12
5.Экономические службы и финансовое состояние предприятия 16
6.Управление маркетингом 31
7.Информационная система управления 33
Список литературы 35
Выдержка из текста
1.Общая характеристика предприятия
Кафе «Агния» расположено по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Казначейская 6/13. Юридические документы оформлены на ООО « 3 обезьяны»
В качестве правового статуса выбрано общество с ограниченной ответственностью. Эта форма собственности проста в осуществлении и удобна по своей структуре. Порядок создания ООО, его реорганизация, ликвидация, права и обязанности участников регламентируются Федеральным законом № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью». Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого заранее распределен на доли.
Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.
Данная организационно-правовая структура является удобной для учредителей, но не очень привлекательной с точки зрения постороннего инвестора, так как учредители рискуют немногим (например, они не рискуют потерять личное имущество), а следовательно довольно трудно буде привлечь инвестора, получить кредит в банке и т. п.
Кафе «Агния» – предприятие общественного питания с разнообразным, широким ассортиментом блюд, закусок, кондитерских, винно-водочных изделий, фруктов, минеральных вод, соков, мороженого, коктейлей.
Кафе «Агния» располагает банкетным залом, баром, коктейль-холлом и барной стойкой. Метрдотели и официанты в совершенстве владеют техникой обслуживания посетителей, а некоторые из них – обладают знаниями иностранных языков. Основное назначение кафе «Агния» – приготовление и организация потребления широкого ассортимента высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления, заказных, фирменных блюд и напитков.
Кафе «Агния» организует обслуживание торжественных и официальных приемов, совещаний, конференций. Также здесь проводятся вечера отдыха с музыкальными и эстрадными представлениями.
В предпраздничные и праздничные дни, а также в выходные дни кафе «Агния» организует семейные обеды.
Кафе «Агния» предоставляет посетителям обеды и ужины, а при обслуживании банкетов – полный рацион питания.
В течение рабочего дня в кафе «Агния» выполняются заказы посетителей согласно меню. При наличии необходимых продуктов в кафе по заказу посетителей может быть приготовлено блюдо, не значащееся в меню, но по раскладкам действующих сборников рецептур блюд и кулинарных изделий.
Кафе «Агния» рассчитано на обслуживание определенного числа посетителей и организовано на
4. мест.
2.Организационная структура управления
У кафе «Агния» (ООО « 3 обезьяны» ) три учредителя: директор, бухгалтер, шеф-повар с равной долей в уставном капитале. Форма собственности — частная.
Рис.
1. Организационно- производственная структура кафе «Агния»
Директор:
•организует всю работу предприятия
• несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива
•представляет предприятие во всех учреждениях и организациях
•распоряжается имуществом предприятия
•заключает договора
•издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников
Список использованной литературы
Список литературы
1.Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I и II.
2.Ковалев В.В. Управление финансами: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2009.
3.Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. М.: Проспект, 2007.
4.Организация внутрифирменного бюджетирования и финансового планирования. М., 2008.
5.Пашигорева Г.И., Савченко О.С. Системы управленческого учета и анализа. Учебное пособие. С-П М. Харьков Минск. ПИТЕР, 2007
6.Справочник финансиста предприятия. М.: Инфра-М, 2006.
7.Суша Г.З. Экономика предприятия. Учебное пособие. М.: Новое знание, 2006
8.Финансы, денежное обращение и кредит. Учебник / Под ред. профессора Н.Ф.Самсонова. М.: ИНФРА-М, 2005.
9.Финансовый менеджмент. Учебник / Под ред. академика Е.С. Стояновой. М.: Перспектива, 2007
10.Масленченков Ю.С., Тронин Ю.Н. Практика бюджетирования на предприятиях России. Практическое пособие. М.: БДЦ- пресс, 2007.
