Отчет по практике по предмету: Туризм (Пример)
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 2
1. Общая характеристика предприятия «-» 4
2. Анализ объёмов продаж и ассортимента «-» 7
3. Анализ прибыли и рентабельности «-» 10
4. Оценка текущего состояния туристской отрасли 11
5. Анализ деятельности предприятия «-» в рамках разработки мероприятий по повышению уровня обслуживания 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32
Дневник
Выдержка из текста
Стремительное развитие конкуренции на рынке способствует улучшению качества обслуживания клиентов и предложению новых товаров, работ, услуг, а также ускоряет переход от традиционного способа ведения бизнеса к клиентоориентированному. Процесс преобразования рынков сбыта в рынки покупателя и ориентация на потребности потребителей приводят российские предприятия сферы туризма к необходимости изменения их идеологии и организации управления, в том числе, системы управления процессом обслуживания потребителей.
Поэтому вопросы управления качеством обслуживания гостей современного туристического предприятия в условиях усиления конкуренции становятся первоочередными для предприятий.
Современные подходы к менеджменту качества предусматривают главенствующую роль клиента, его потребностей, в связи с этим целью предприятия сферы туризма является удовлетворение этих потребностей, запросов и, безусловно…………
Список использованной литературы
1. Правила оказания услуг по реализации туристского продукта (с изменениями на
2. марта 2013 года),
2. ГОСТ Р 53997-2010 «Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования».
3. ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества».
4. Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме: Учебное пособие/ Л.В. Баумгартен. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 352 с.
5. Баумгартен Л.В. Управление качеством в туризме. Практикум: Учебное пособие/ Л.В. Баумгартен. — М.:КНИРУС, 2008. – 288 с.
6. Гамов В.К., Н.В. Старичкова Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме: уебное пособие/ В.К. Гамов, Н.В. Старичкова. Ростов/Дону: Феникс, 2007.
7. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация туристических услуг. М. : Финансы и статистика, 2005.
8. Ильин В. Система управления качеством. Российский опыт. – М.: Вектор, 2007.
9. Лопатин С.Е. Качество туристического обслуживания. – М.: МР 3 Пресс, 2005
10. Розова Н.К. Управление качеством. – СПб Питер, 2005. – 224 с.: ил. – (Серия «Краткий курс»).
11. Стандартизация и сертификация в сфере услуг: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений/ А.В. Раков, В.И. Королькова, Г.Н. Воробьёва и др.; Под ред. А.В. Ракова. – М.: Мастерство, 2005. – 208 с.
12. Управление качеством: Учебник для вузов/ С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006. – 334 с.
13. Саак А.Э., М.В. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие рекомендовано УМО в области сервиса Минобрнауки России // СПб.: Питер, 2012, 432 стр.
14. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник Издательство: Инфра-М, 2009.
15. Журналы: «Гостиница и ресторан», «Отель», «Пять звезд», «Турбизнес».
16. По данным http://cisp-spb.ru/SitePages/committee/management.aspx
17. По данным источника http://www.gvasawyer.ru/
18. По данным http: //www.tourbus
