Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
1. Ведение 3
2. Характеристика предприятия 4
3. Название предприятия, организационно-правовая форма, краткая история создания 8
4. Характеристика ассортимента продукции (работ, услуг) 9
5. Структура предприятия, характеристика типа структуры 11
6. Анализ себестоимости продукции (услуг) 14
7. Анализ наличия и эффективности использования основных производственных фондов 16
8. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами и использования фонда оплаты труда 18
9. Анализ финансового состояния предприятия 20
10. Анализ отрасли и конкуренции 23
11. SWOT-анализ организации 25
12. Анализ методов управления и планирования на предприятии 27
13. Выявление проблем деятельности предприятия, обусловивших выбор темы дипломного проекта 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
ПРИЛОЖЕНИЯ 32
Выдержка из текста
Общей целью практики является получение практических знаний и навыков профессиональной управленческой деятельности.
Объектом исследования является ООО «Ресторан Сервис-Плюс», предметом исследования выступает финансово-экономическая деятельность ООО «Ресторан Сервис-Плюс» и его менеджмент в современных условиях хозяйствования.
Отчёт состоит из введения, общей характеристики организации, описания прохождения производственной практики в ООО «Ресторан Сервис-Плюс» и документов, с которыми велась работа на практике.
Цель практики — закрепление теоретических и практических знаний, полученных в процессе обучения и приобретение практических навыков использования научно-методического и теоретического аппарата разных дисциплин, а также сбор материалов для подготовки отчёта и написания дипломной работы.
Задачи, которые следует выполнить во время прохождения преддипломной практики:
— ознакомление с основными направлениями деятельности и функционирования ООО «Ресторан Сервис-Плюс»;
— сбор, обработка и анализ фактических данных о результатах хозяйственной деятельности;
— анализ финансово-хозяйственной деятельности организации за 2010-2012 гг.
Итоговым результатом преддипломной практики стала систематизация и обработка полученной информации об объекте исследования.
Список использованной литературы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Объект исследования — ресторанный комплекс «Сервис-Плюс» — начал свою работу на территории развлекательного комплекса «Кин.Ап» в ноябре 2007 года.
Ресторан «Сервис-Плюс» является примером ресторана с достаточно большим количеством уже внедренных инноваций. Однако эволюция инновационных процессов продолжается. В частности, на предприятии планируется внедрение процессной модели управления рестораном.
Также в настоящее время на предприятии применяется устаревшее программное обеспечение, которое препятствует минимизации временных затрат на документооборот,