Содержание
Введение…………………………………………………………………………………..
1. Общая системная характеристика отеля «Happy Hotel»……………………
2. Функциональные подсистемы управления отелем «Happy Hotel»………..
2.1. Подсистема персонала……………………………………………………
2.2. Подсистема производства………………………………………………..
2.3. Подсистема качества…………………………………………………………
2.4. Подсистема финансов………………………………………………………..
2.5. Подсистема маркетинга……………………………………………………..
2.6. Подсистема логистики……………………………………………………
3. Рекомендации по совершенствованию функционирования подсистем отеля «Happy Hotel»………………………………………………………….
Выводы и предложения…………………………………………………………………..
Список использованных источников………………………………………………..
Приложения
Выдержка из текста
Нормативная комплексная практика по специальности была пройдена в отеле «Happy Hotel» с 7 апреля по 26 апреля 2014 года. Целью данной практики было формирование профессиональных умений и навыков выделения проблемы, ее исследование и разработка оптимального варианта решения во время профессиональной деятельности на низовом и среднем уровне управления В реальных условиях конкретного предприятия, а также овладение современными приемами и методами принятия управленческих решений, разработка предложений возможности внедрения их.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Большакова А. С. Менеджмент [учебное пособие] / А. С. Большакова – М.: АО «Издательство Экономика», 2000. – 345 с.
2. Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства: [учебник] / Р. Браимер – М. : Аспект Пресс, 1995. – 382 с.
3. Валевич Р. П. Управление качеством товаров и услуг: [учеб. пособие] /
Р. П. Валевич, О. Б. Пароля. – БГЭУ, 2008. – 304 с.
4. Ветитнев А. М. Маркетинг гостиничных услуг: [учебник] /
А. М. Ветитнев – М.: Медицина, 2001. – 224 с.
5. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: [учеб.] / Ф. Ю. Волков – М.: Феникс, 2003. – 348 с.
6. Герасименко В. Г. Основы туристического бизнеса: [учеб.] /
В. Г. Герасименко – Одесса: Черноморья, 1997. – 160 с.
7. Герчикова И. Н. Менеджмент: [учебник] / И. Н. Герчикова – М.: ЮНИТИ, 2000. – 321 с.
8. Дубровина Л. А. Минимум управления, максимум управляемости: [учеб.] / Л. А. Дубровина – М.: ФАИР – ПРЕСС, 2004. – 400 с.
9. Жариков Е. С. Психология управления: [учеб.] / Е. С. Жариков –
М. : Проспект, 1998. – 298 с.
10. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: [учебное пособие] / Н. А. Зайцева – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – 224 с.
11. Капустин П. А. Управленческое консультирование для руководителей: [учебное пособие] / П. А. Капустина – СПб. : «Изд. дом «Бизнес-пресса», 2000. – 384 с.
12. Карпов А. В. Психология менеджмента: [учебное пособие] / А. В. Карпов – М.: Гардарики, 2003. – 582 с.
13. Мунин Г. Б. Менеджмент отельно-ресторанного бизнеса: [учебное пособие] / Г. Б. Мунин, Ю. О. Карягин, Х. Й. Роглев, С. И. Руденко – К.: Кондор, 2008. – 460 с.
14. Роглев Х. Й. Основы отельного менеджмента : [учеб.] / Х. Й. Роглев – К.: Кондор, 2009. – 408 с.
15. Рудновский А. Д. Гостиничный туристический бизнес: [учебник] /
А. Д. Рудновский. – М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ, изд. ЭКМОС, 1998. – 352 с.
16. Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице: [учеб.] / С. С. Скобкин, М. В. Кобяк. – Магистр, 2010. – 511 с.
17. Чудновский А. Д. Туризм гостиничного хозяйства: [учеб.] /
А. Д. Чудновский. – Б., 2003. – 447 с.
18. Шипунов В. Г. Основы управленческой деятельности: [учеб.] /
В. Г. Шипунов, Е. Н. Кишкель. – М.: Высшая школа, 2000. – 514 с.
19. [Электронный ресурс] / Весь Крым. Туристическая фирма «Индии». – 2010. – Режим доступа: http://www.morekrim.ru/kyug/im_kirovahist.htm
20. Официальный сайт отеля «Happy Hotel» – 2014. – Режим доступа:
http://happy.yalta.ua/