Отчет по практике по предмету: Менеджмент (Пример)
Содержание
Введение 3
1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 4
2 Постановка организации управления на предприятии 12
3 Рекомендации по менеджменту в ресторане ООО «Генацвале 27
Заключение 41
Библиографический список 42
Выдержка из текста
Современный уровень общественного питания характеризуется не только стремлением повысить эффективность, но и качество предоставляемых услуг. Поэтому научный интерес заключается в соотношении их экономических категорий и взаимодействий. Это связано с тем, что изменения в запросах потребителей побуждают предприятие общественного питания производить продукцию постоянно и улучшать ее качество.
Список использованной литературы
1. Базык Е.Ф., Комарова Е.А. Управление рисками на примере предприятия общественного питания / В сборнике: Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития современного общества Материалы XIV международной научно-практической конференции. Научно-информационный издательский центр "Институт стратегических исследований". 2014. С. 68-76.
2. Бахарева А.А. Антикризисное управление ресторанным бизнесом в современных условиях // Стратегии бизнеса. 2015. № 2 (10).
С. 6-9.
3. Васильева С.М., Руфова М.С., Уварова Л.С. Автоматизированные системы управления в ресторанном бизнесе // Производственный менеджмент: теория, методология, практика. 2014. № 1. С. 14-16.
4. Джум Т.А., Василенко Е.В. Управление качеством услуг — первостепенная задача для ресторанного бизнеса // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. 2011. № 1. С. 11-15.
5. Джум Т.А., Диянова С.Н. Пути эффективности услуги питания через активизацию технологий продаж в заведениях сферы ресторанного бизнеса / В сборнике: инновационные вопросы развития экономики, права, социологии и педагогики. Сборник научных статей по итогам Всероссийской конференции. Региональный центр «Общественное содействие»; Под редакцией И. Е. Бельских. 2015. С. 39-46.
6. Клейман А.А., Шерешев Г.Г. Совершенствование методов ком плексного стратегического управления предприятиями ресторанного бизнеса // Вестник Национальной академии туризма. 2010. № 3. С. 19-22.
7. Матросова Ю.А. Концепция непрерывного совершенствования качества обслуживания оборудования ресторанов — «сервисная платформа» // Вестник Екатерининского института. 2015. № 1 (29).
С. 29-36.
8. Мордовченков Н.В., Орлова А.И. Комплексная система управления качеством продукции в ресторанном бизнесе // Вопросы новой экономики. 2015. № 1 (33).
С. 70-75.
9. Никулина Л.В. Совершенствование управления персоналом предприятий общественного питания // Вестник Международного института менеджмента ЛИНК. 2015. № 8 (37).
С. 67-71.
10. Сембекова А.М., Абенова Е.А. Применение информационных технологий в управлении ресторанным бизнесом // Вестник Алматинского технологического университета. 2013. № 4. С. 90-92.
11. Сидякова В.А. Алгоритм взаимосвязи эффективности и качества услуг в общественном питании // Экономика: вчера, сегодня, завтра. 2014. № 1-2. С. 77-89.
12. Шумский И.Н. Развитие человеческого капитала в ресторанном бизнесе // Ученые записки Российской Академии предпринимательства. 2011. № 27. С. 298-312.
