Содержание

ВВЕДЕНИЕ 2

ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ УСЛУГ 3

1.1 Организация производства товаров и услуг предприятия 3

1.2 Организация работы руководителей и персонала предприятия 5

1.3 Организация обслуживания клиентов на предприятии 8

ГЛАВА 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ 11

2.1 Анализ кадрового состава предприятия 11

2.2 Система мотивации персонала на предприятии 14

ГЛАВА 3. ИНФОРМАЦИОННАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 17

ГЛАВА 4. МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 19

4.1 Организация маркетинговой деятельности на предприятии 19

4.2 Маркетинговые стратегии предприятия 21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 28

Выдержка из текста

Целью учебной практики изучение системы управления и маркетинга на предприятии общественного питания – столовой ИП…

Указанная цель обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:

— рассмотреть организацию производства товаров и услуг предприятия;

— изучить организацию работы руководителей и персонала предприятия;

— описать организацию обслуживания клиентов на предприятии;

— провести анализ кадрового состава предприятия;

— изучить систему мотивации персонала на предприятии

— рассмотреть информационную систему управления предприятием

Список использованной литературы

1) ГОСТ Р 50762-2007 – «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». Раздел «Классификация предприятий общественного питания» и раздел «Общие требования к предприятиям общественного питания»

2) Федеральный Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-I (ред. от 17.12.1999 г.) "О защите прав потребителей" // СПС «Консультант Плюс».

3) Федеральный Закон от 02.1.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» // СПС «Консультант Плюс».

4) СанПиН 42-133-5777-91 «санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи, предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое»

21 источник

Похожие записи