Ответы на билеты по предмету: Экономика (Пример)
Содержание
Дисциплина 4 "Примерные вопросы для подготовки к государственному итоговому междисциплинарному экзамену"
1. Концепции управления маркетингом
Аннотация к вопросу. Эволюция концепций маркетинга. Концепция совершенствования производства. Концепция совершенствования товара. Сбытовая концепция. Концепция маркетинга. Концепция социально-этичного маркетинга. Маркетинг отношений.
2. Модель покупательского поведения на рынке товаров конечного потребления.
Аннотация к вопросу. Понятие покупательского поведения и покупательского решения. Основные этапы стандартной модели покупательского поведения на рынке товаров конечного потребления: осознание потребности, поиск информации, оценка вариантов, принятие решения о покупке, реакция на покупку. Содержание этапов.
3. Жизненный цикл товара
Аннотация к вопросу. Понятие жизненного цикла товара. Характеристика стадий: выведение на рынок, рост, зрелость, упадок. Особые случаи кривых жизненного цикла товара.
4. Каналы распределения в маркетинге
Аннотация к вопросу. Понятие канала распределения. Типы каналов в зависимости от числа уровней: прямые и косвенные каналы. Типы каналов в зависимости от организации деятельности участников: традиционные, вертикальные и горизонтальные маркетинговые системы. Смешанные каналы.
5. Стимулирование сбыта: основные направления.
Аннотация к вопросу. Понятие стимулирования сбыта. Направления стимулирования сбыта: стимулирование потребителей, стимулирование сферы торговли, стимулирование торгового персонала. Инструменты стимулирования сбыта.
Дисциплина 5 «Товароведение продовольственных товаров»
Раздел
1. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров
Тема 1.1. Предмет, цели и задачи дисциплины. Объекты, предмет, цели, методы и задачи дисциплины. Классификация продовольственных товаров. Потребности человека, их классификация и роль в формировании ассортимента продовольственных товаров. Классификаторы продукции, их виды и целевое назначение.
Тема 1.2. Химический состав пищевых товаров. Понятие органических и неорганических пищевых веществ, усвояемые и неусвояемые пищевые вещества; характеристика белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ; пищевые добавки и их характеристика, методы их оценки; принципы и методы формирования и управления ассортиментом.
Тема 1.3. Пищевые добавки. Понятие пищевых добавок. Классификация. Расшифровка кода пищевых добавок. Характеристика отдельных групп: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы консистенции, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата, противопенные вещества, подсластители, антислеживающие агенты
Раздел
2. Товароведение продовольственных товаров
Тема 2.1. Плодоовощные товары. Химический состав, пищевая ценность овощей. Классификация овощей. Краткая характеристика отдельных групп овощей. Требования к качеству, условия и сроки хранения свежих овощей. Химический состав и пищевая ценность плодов и ягод. Классификация. Краткая характеристика отдельных групп плодов и ягод. Требования к качеству, условия и сроки хранения плодов и ягод. Продукты переработки плодоовощных товаров: квашеные, соленые, сушеные, замороженные плодоовощные товары, консервы. Требования к качеству, условия и сроки хранения. Грибы и продукты их переработки. Ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Тема 2.2. Зерномучные товары. Зерно: строение, химический состав и пищевая ценность, виды, требования к качеству, условия и сроки хранения. Краткая товароведная характеристика круп и муки: пищевая ценность, химический состав, ассортимент, сорта, марки, требования к качеству, условия и сроки хранения. Макаронные изделия: пищевая ценность, технология производства, ассортимент. Требования к качеству, условия и сроки хранения макаронных изделий. Хлеб и хлебобулочные изделия: химический состав, схема производства, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения, упаковка. Бараночные и сухарные изделия: производство, характеристика ассортимента, требования к качеству, условия и сроки хранения
Тема 2.3. Молоко и молочнокислая продукция. Молоко, сливки: пищевая ценность и химический состав, ассортимент, недопустимые пороки, требования к качеству, маркировка, упаковка, хранение. Кисломолочная продукция: кисломолочные напитки, сметана, творог. Химический состав и пищевая ценность, схемы производства, характеристика ассортимента, требования к качеству, маркировка, упаковка, хранение. Молочные консервы: сгущенные с сахаром, стерилизованные, сухие. Технология производства, ассортимент, упаковка, маркировка, требования к качеству, условия и сроки хранения. Товароведная характеристика сыров: твердые и мягкие сычужные, кисломолочные, плавленые. Химический состав и пищевая ценность, схема производства, ассортимент, требования к качеству, сорта, дефекты, маркировка, условия и сроки хранения.
Тема 2.4. Яичные товары. Строение яйца. Химический состав, классификация, маркировка, требования к качеству, дефекты, условия и сроки хранения, упаковка. Яичные продукты: меланж, мороженный яичный белок, мороженый яичный желток, яичный порошок. Характеристика ассортимента, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Тема 2.5. Пищевые жиры. Понятие и классификация пищевых жиров. Масло коровье: пищевая ценность, химический состав, характеристика ассортимента, сорта, требования к качеству, дефекты, упаковка, условия и сроки хранения. Растительные масла: способы производства, характеристика ассортимента, сорта, требования к качеству, дефекты, упаковка, хранение. Маргариновая продукция: химический состав и пищевая ценность, схема производства, ассортимент, требования к качеству, дефекты, упаковка, маркировка, хранение.
Кулинарные жиры: понятие, ассортимент, схема производства, требования к качеству, упаковка, условия и сроки хранения. Животные топленые жиры: способы производства, характеристика ассортимента, требования к качеству, упаковка, хранение.
Тема 2.6 .Мясо и мясные товары.
2.6.1. Мясо убойных животных и птицы. Виды скота для убоя. Химический состав и пищевая ценность. Требования к качеству мяса. Условия и сроки хранения. Маркировка мяса. Разделка туш для розничной торговли. Товароведная характеристика субпродуктов: понятие, ассортимент, категории, требования к качеству, упаковка, хранение. Мясо птицы: химический состав и пищевая ценность, классификация, характеристика ассортимента, категорий, требования к качеству, упаковка, маркировка, хранение.
2.6.2. Мясная продукция. Мясные полуфабрикаты: ассортимент, требования к качеству, упаковка, условия и сроки хранения. Колбасные изделия: вареные, сосиски, сардельки, ливерные, фаршированные, копченые, полукопченые, студни, зельцы, мясные хлеба, паштеты, мясные копчености. Пищевая ценность, химический состав, схема производства, характеристика ассортимента, сорта, требования к качеству, упаковка условия и сроки хранения. Мясные консервы: пищевая ценность, схема производства, ассортимент, требования к качеству, упаковка, маркировка, хранение.
Тема 2.7. Рыба и рыбная продукция. Пищевая ценность, химический состав, строение тела рыбы. Классификация и характеристика видов. Товароведная характеристика живой, охлажденной, мороженной рыбы. Способы разделки, виды замораживания, требования к качеству, деление на сорта, условия и сроки хранения. Гастрономические рыбные товары: соленые, маринованные, сушеные, вяленые, копченые. Пищевая ценность, технологии (способы) производства, классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству и деления на сорта, упаковка, условия и сроки хранения. Товароведная характеристика икры: химический состав, ассортимент, требования к качеству, дефекты, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Рыбные консервы и пресервы: схема производства, характеристика ассортимента, упаковка, маркировка, деление на сорта, условия и сроки хранения.
Тема 2.8. Кондитерские товары
2.8.1. Крахмал, сахар и плодово-ягодные кондитерские изделия. Товароведная характеристика крахмала: пищевая ценность, виды крахмала, требования к качеству, упаковка, условия и сроки хранения. Товароведная характеристика сахара: схемы производства, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения. Товароведная характеристика меда: химический состав, пищевая ценность, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения. Фруктово-ягодные кондитерские изделия: характеристика ассортимента, способы производства, деление на сорта, требования к качеству, условия и сроки хранения. Товароведная характеристика мармелада: ассортимент, производство, требования к качеству, упаковка. Товароведная характеристика пастилы: производство, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения.
2.8.2. Кондитерские товары. Понятие, химический состав, пищевая ценность, классификация кондитерскх товаров. Шоколад, конфеты, карамель, ирис, драже, восточные сладости: схема производства, характеристика ассортимента, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Тема 2.9. Вкусовые товары
2.9.1. Вкусовые товары: чай, кофе, пряности, приправы. Общая характеристика вкусовых товаров: понятие, классификация, действие на организм человека. Пряности, приправы: характеристика ассортимента, применение, требования к качеству, условия и сроки хранения. Чай, кофе: химический состав, производство, сорта, ассортимент, требования к качеству, упаковка, условия и сроки ранения.
2.9.2. Алкогольные и безалкогольные напитки. Этиловый спирт: химический состав, пищевая ценность, схема производства, виды спирта, требования к качеству, хранение. Водка: схема производства, характеристика ассортимента, требования к качеству, условия и сроки хранения. Коньяки: схема производства, ассортимент, условные обозначения, требования к качеству, хранение. Ликероводочные изделия: понятие, схема производства, характеристика ассортимента, требования к качеству, условия и сроки хранения. Виноградные вина: схема производства, классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству, условия и сроки хранения. Слабоалкогольные напитки: пиво, квас. Технологии производства, классификация, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения. Безалкогольные напитки: производство, характеристика ассортимента, требования к качеству, хранение.
Тема 2.10. Пищевые концентраты
Пищевая ценность, химический состав, технология производства, классификация и значение пищевых концентратов. Пищевые концентраты обеденных блюд, для детского и диетического питания, сухие завтраки: классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству, упаковка, условия и сроки хранения.
Выдержка из текста
Дисциплина «Экономика организации»
2.1.1.1. Содержание разделов (тем) учебной дисциплины
Тема
1. Организация в условиях рыночной экономики
Предприятие (организация) как субъект и объект экономики. Виды предприятий. Организационно-правовые формы предприятий. Типы объединений предприятий. Внешняя и внутренняя среда предприятия. Жизненный цикл предприятия. Факторы развития предприятия.
Тема
2. Производственные ресурсы организации
Основные фонды: понятие, состав, структура. Износ и амортизация основных фондов. Эффективность использования основных фондов. Оборотные средства: понятие, состав, структура. Кругооборот оборотных средств. Нормирование оборотных средств. Эффективность использования оборотных средств.
Тема
3. Трудовые ресурсы организации
Персонал организации. Категории производственного персонала. Профессионально-квалификационная структура персонала. Характеристика персонала предприятия. Показатели динамики и движения персонала. Производительность труда: понятие, показатели, методы исчисления. Факторы резервы повышения производительности труда. Организация труда на предприятии. Организация оплаты труда на предприятии. Мотивация труда.
Тема
4. Организация производства
Основные понятия организации производства и производственной структуры. Производственная структура. Производственный процесс. Типы производства. Принципы и методы организации производственного процесса. Производственный цикл.
Тема
5. Управление организацией
Сущность процесса управления организацией. Организационная структура и механизм управления предприятием. Эффективность управления. Планирование как функция управления. Виды планирования. Анализ как функция управления. Аналитическая деятельность на предприятии. Учет как функция управления. Организация бухгалтерского учета.
Тема
6. Экономические показатели результатов деятельности организации
Продукция организации и ее конкурентоспособность. Доходы, расходы и финансовые результаты организации. Себестоимость продукции. Прибыль организации: сущность, функции, виды. Понятие экономического эффекта и эффективности. Основные показатели экономической эффективности. Оценка эффективности хозяйственной деятельности.
Тема
7. Финансовая и инвестиционная деятельность организации
Финансовые ресурсы организации. Оценка эффективности использования финансовых ресурсов. Понятие и виды инвестиций. Инвестиционные проекты и их финансирование. Оценка экономической эффективности инвестиционных проектов.
2 дисциплина "Примерные вопросы для подготовки к государственному итоговому междисциплинарному экзаменуЦ
1. Основные фонды организации. Эффективность использования основных фондов.
Аннотация к вопросу: Понятие основных фондов. Классификация основных фондов по натурально-вещественному составу, по характеру участия в производственном процессе. Основные показатели динамики, технического состояния и эффективности использования основных фондов.
2. Оборотные средства организации. Оборачиваемость оборотных средств.
Аннотация к вопросу: Понятие оборотных средств. Структура оборотных средств (фонды обращения, оборотные фонды).
Кругооборот оборотных средств. Показатели оборачиваемости оборотных средств, их расчет и анализ.
3. Трудовые ресурсы организации. Производительность труда.
Аннотация к вопросу: Понятие трудовых ресурсов, персонала. категории персонала. Профессионально-квалификационная структура персонала. Понятие производительности труда. Показатели производительности труда: выработка и трудоемкость, их расчет и анализ.
4. Издержки организации. Себестоимость продукции (работ, услуг).
Аннотация к вопросу: Понятие и состав издержек организации. Понятие и виды себестоимости продукции (работ, услуг).
Понятие калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).
Основные методы и методики калькулирования себестоимости (нормативный, позаказный, попроцессный, попередельный, директ-костинг).
5. Эффективность производственно-коммерческой деятельности организации.
Аннотация к вопросу: Понятие экономического эффекта и эффективности. Подходы к расчету экономической эффективности. Понятие и содержание производственно-коммерческой деятельности организации. Система показателей экономической эффективности производственно-коммерческой деятельности организации.
3 дисциплина «Маркетинг»
Тема
1. Понятие и сущность маркетинга
Понятие маркетинга. Принципы ведения маркетинговой деятельности. Роль и значение маркетинга в деятельности предприятия.
Концепция совершенствования производства. Концепция совершенствования товара. Сбытовая концепция. Концепция маркетинга. Концепция социально-этичного маркетинга. Маркетинг отношений.
Функции маркетинга. Основные понятия маркетинга: нужда, потребность, спрос, товар, потребительская ценность, удовлетворенность потребителя, сделка, рынок, комплекс маркетинга. Содержательные теории мотивации, их роль и применение в маркетинге.
Цели и задачи современного маркетинга. Виды маркетинга в зависимости от состояния покупательского спроса. Виды маркетинга в зависимости от объекта применения. Виды маркетинга в зависимости от степени развития. Виды маркетинга в зависимости от цели обмена. Виды маркетинга в зависимости от сферы деятельности. Виды маркетинга в зависимости от вида деятельности отдельной личности/организации. Виды маркетинга в зависимости от сферы применения.
Тема
2. Маркетинговые исследования
Понятие маркетинговой среды. Внутренняя среда организации. Основные факторы микросреды. Основные факторы макросреды.
Типы рынков. Доля рынка. Особенности нахождения рыночной доли.
Система маркетинговой информации. Методы маркетинговых исследований. Цели и направления маркетинговых исследований. Классификация видов маркетинговых исследований. Процедура маркетингового исследования
Понятие и виды спроса. Оценка спроса. Исследование эластичности спроса.
Факторы, влияющие на поведение потребителей. Типы поведения потребителей. Модель покупательского поведения. Поведение покупателей на рынке предприятий
Основные направления изучения рынка. Процесс сегментирования рынка. Выбор целевых рынков. Позиционирование товара в системе маркетинга
Тема
3. Товар в системе комплекса маркетинга
Уровни товара. Классификация товаров конечного потребления. Характеристика потребительских товаров. Классификация товаров производственного назначения.
Жизненный цикл товара. Характеристика стадий. Особые случаи кривых жизненного цикла товара.
Понятие нового товара. Этапы разработки нового товара. Процесс принятия новинки. Риски инновационной деятельности.
Понятие ассортимента. Подходы к расширению ассортимента. характеристика ассортимента.
Марка, марочное имя, марочный знак, логотип. Капитал торговой марки. Функции марки. Процесс разработки марки.
Показатели конкурентоспособности товара. Оценка конкурентоспособности товара.
Понятие сервиса. Функции сервиса. Формы обслуживания потребителей. Гарантийное и послегарантийное обслуживание.
Тема
4. Цена в системе комплекса маркетинга
Понятие цены. Функции цены. Классификация цен. Ценовой ряд.
Этапы процесса ценообразования. Содержание этапов. Факторы ценообразования внешние и внутренние.
Затратные методы. Ценообразование, ориентированное на ценность товара. Ценообразование, ориентированное на конкурентов.
Стратегии установления цен на новые товары. Стратегии в рамках номенклатуры. Стратегии корректирования цен. Реакция компании на снижение цен конкурентами
Тема
5. Система распределения в маркетинге
Понятие канала распределения. Функции каналов. Уровни каналов. Длина и ширина канала.
Типы каналов в зависимости от числа уровней. Типы каналов в зависимости от организации деятельности участников. Смешанные каналы. Стратегии распределения.
Понятие оптовой торговли. Оптовые продавцы. Преимущества пользования услугами оптовиков. Типы продавцов в зависимости от широты ассортимента. Типы продавцов в зависимости от организации деятельности. Тенденции в сфере оптовой торговли.
Понятие розничной торговли. Розничные продавцы, их функции. Формы организации розничной торговли по объему предоставляемых услуг. Формы организации розничной торговли по форме собственности. Формы организации розничной торговли по ассортименту реализуемых товаров. универсальные магазины. Внемагазинная розничная торговля.
Франчайзинг. Мерчандайзинг. Прямой маркетинг.
Понятие товародвижения. Логистика. Функции товародвижения.
Тема
6. Маркетинговые коммуникации
Понятие маркетинговых коммуникаций. Составляющие комплекса продвижения. Целевая аудитория. Факторы, влияющие на структуру продвижения.
Методы расчета бюджета, их особенности, достоинства и недостатки. Факторы, влияющие на формирование бюджета продвижения.
Выбор мотивов обращения, структуры обращения, источника обращения.
Цели, виды и принципы рекламы. Показатели рекламной деятельности. Средства рекламы. Разработка и оценка рекламной программы.
Стимулирование потребителей. Стимулирование сферы торговли и торгового персонала.
Пропаганда. Паблик рилейшнз. Функции пропаганды. Особенности пропаганды. Средства пропаганды.
Особенности личной продажи. Функции торговых агентов. Процесс личной продажи. Директ-мейл.
Тема
7. Управление маркетингом
Стратегия маркетинга. Стратегический маркетинг. Портфельные стратегии. Стратегии роста. Стратегии конкуренции.
Планирование маркетинга. План маркетинга. Стратегический план маркетинга. Тактический план маркетинга. Требования к плану маркетинга. Контроль маркетинга. Направления контроля. Показатели контроля.
Понятие бюджета маркетинга. Подходы к определению величины затрат на маркетинг. Методы расчета бюджета.
Понятие организации маркетинга. Взаимосвязи маркетинга на предприятии. Организационные структуры службы маркетинга. Кадры в системе маркетинговых служб.
Тема
8. Области применения маркетинга
Понятие международного маркетинга, его задачи. Способы выхода на внешние рынки. Особенности комплекса маркетинга.
Понятие Интернет-маркетинга, его преимущества. Ограничения применения Интернет-маркетинга. Элементы Интернет-маркетинга. Бизнес-модели в Интернет-маркетинге.
Понятие маркетинга услуг. Классификация услуг. Характеристики услуг. Особенности маркетинга услуг. Возрастание роли сферы услуг в экономике.
Функции системы маркетинга в обществе. Направления развития маркетинга. Критика маркетинга. Консюмеризм. Правка покупателей. Права производителей. Энвироментализм.
Список использованной литературы
Дисциплина «Экономика организации»
Задача
1. На
0. января стоимость основных фондов организации составляла 21 825 тыс. д.е.
В феврале было введено в эксплуатацию здание цеха стоимостью 9 300 тыс. д.е.; в марте для нового цеха было закуплено и установлено оборудование общей стоимостью 3 250 тыс. д.е.; в октябре было списано морально устаревшее оборудование на сумму 2 100 тыс. д.е.
Товарооборот за год составил 36 905 тыс. д.е., а чистая прибыль 6 430 тыс. д.е.
Определить:
а) среднегодовую стоимость основных фондов с учетом времени их выбытия и обновления;
б) фондоотдачу, фондоёмкость и фондорентабельность.
По результатам расчетов сделать вывод об эффективности использования основных фондов организации.
Задача
2. Товарооборот организации в I квартале составил 300 тыс. д.е., а среднеквартальный остаток оборотных средств составил 30 тыс. д.е. Во II квартале планируется увеличить товарооборот на 10% и сократить продолжительность оборота оборотных средств на 1 день.
Определить:
а) показатели оборачиваемости оборотных средств в I квартале;
б) коэффициент оборачиваемости оборотных средств и их абсолютную величину во II квартале.
Оцените оборачиваемость оборотных средств организации в динамике.
Задача
3. Среднесписочная численность персонала организации (по месяцам) составила:
январь, февраль – 37 чел., июль – 35 чел.,
март – 40 чел., август – 36 чел.,
апрель – 39 чел., сентябрь – 40 чел.,
май – 40 чел., октябрь – 41 чел.,
июнь – 42 чел., ноябрь, декабрь – 41 чел.
Годовой фонд рабочего времени на одного работающего составил 1600 час. при средней продолжительности рабочего дня 7,85 час.
Стоимость реализованной продукции за год – 6 160 тыс. д.е. (6160 шт. по цене 1000 д.е.).
Определить:
а) среднесписочную численность работников за год;
б) среднегодовую, среднедневную, среднечасовую выработку на одного работающего (д.е./чел.);
в) полную трудоемкость (чел.час./шт.).
Задача
4. За прошедшие 3 квартала текущего года организация имеет следующие результаты работы:
Показатель I квартал II квартал III квартал
Объем продаж, шт. 1500 2000 1800
Цена продажная, д.е./шт. 60 60 60
Себестоимость продукции, д.е./шт. 50 51 49
Определить рентабельность производства (затрат) и рентабельность продаж (оборота) по кварталам.
По результатам расчетов оценить в динамике эффективность производственно-коммерческой деятельности организации.
Задача
5. Организация выпускает и продает продукцию одного наименования. Продажная цена 1 шт. продукции – 18 тыс. д.е.; удельные переменные затраты – 8 тыс. д.е./шт.; общие постоянные затраты – 150 000 тыс. д.е. Фактический объем выпуска и реализации продукции составляет 20 000 шт.
Определить:
а) критический объем выпуска и реализации продукции (шт.),
б) объем выпуска и реализации продукции (шт.), при котором организация достигнет запланированной суммы прибыли 100 000 тыс. д.е.,
в) величину фактически полученной прибыли,
Оценить положение организации с точки зрения безубыточности.
