Содержание
Вопрос 22. Орехоплодные
Вопрос 9. Макаронные изделия: классификация, показатели качества, упаковка, хранение.
Вопрос 70. Холодильники
Задача 23. В сладкосливочном соленом масле обнаружены следующие пороки: рыбный вкус и запах, плесень на таре. Какова балльная оценка масла? Дайте заключение о качестве масла.
Задача 6. Дайте заключение о качестве лука хозяйственно-ботанического сорта мячковский, если в среднем образце весом 25 кг оказалась луковиц: размером по наибольшему диаметру 2,5 см — 0,9 кг, с недостаточно подсохшей шейкой — 1,5кг.
Выдержка из текста
Вопрос 22. Орехоплодные
Вопрос 9. Макаронные изделия: классификация, показатели качества, упаковка, хранение.
Вопрос 70. Холодильники
Задача 23. В сладкосливочном соленом масле обнаружены следующие пороки: рыбный вкус и запах, плесень на таре. Какова балльная оценка масла? Дайте заключение о качестве масла.
Задача 6. Дайте заключение о качестве лука хозяйственно-ботанического сорта мячковский, если в среднем образце весом 25 кг оказалась луковиц: размером по наибольшему диаметру 2,5 см — 0,9 кг, с недостаточно подсохшей шейкой — 1,5кг.
Список использованной литературы
Вопрос 22. Орехоплодные
Вопрос 9. Макаронные изделия: классификация, показатели качества, упаковка, хранение.
Вопрос 70. Холодильники
Задача 23. В сладкосливочном соленом масле обнаружены следующие пороки: рыбный вкус и запах, плесень на таре. Какова балльная оценка масла? Дайте заключение о качестве масла.
Задача 6. Дайте заключение о качестве лука хозяйственно-ботанического сорта мячковский, если в среднем образце весом 25 кг оказалась луковиц: размером по наибольшему диаметру 2,5 см — 0,9 кг, с недостаточно подсохшей шейкой — 1,5кг.
С этим материалом также изучают
Узнайте все о производстве и рынке макарон в РФ от подготовки муки до многоэтапной сушки, включая актуальную статистику продаж и долей рынка. Анализ классификации, стандартов качества и потребительского поведения, формирующего современную отрасль.
... «Игира2.1 Организация, реализация и хранение макаронных изделий в магазине «Игира» 1.2 Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий.2.4 Анализ ассортимента макаронных изделий в магазине «Игира2.1 Организация, реализация ...
... пищевую ценность макаронных изделий 8 1.2 Товароведная классификация макаронных изделий по различным признакам 10 1.3 Товароведная характеристика ассортимента макаронных изделий 13 1.4 Факторы, сохраняющие качество макаронных изделий 19 1.4.1 ...
... ценность макаронных изделий 1.2 Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий. Основные направления совершенствования ассортимента 1.3 Требования нормативной документации к качеству и безопасности макаронных изделий 1.4 Упаковка, ...
... на примере макаронных изделий. Задачами работы являются следующие: - уточнить особенности классификации макаронных изделий; - охарактеризовать потребительские свойства макаронных изделий; - оценить параметры качества макаронных изделий; - определить ...
... ценность макаронных изделий 1.2 Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий. Основные направления совершенствования ассортимента 1.3 Требования нормативной документации к качеству и безопасности макаронных изделий 1.4 Упаковка, ...
... Особенности классификации макаронных изделий 51.2.Характеристика потребительских свойств макаронных изделий 81.3Оценка качества макаронных изделий 112.Экспертиза качества макаронных изделий 142.1. Особенности таможенной экспертизы макаронных изделий ...
... качество макаронных изделий, реализуемых в торговых предприятиях различных форм собственности5.1. Рынок макаронных изделий5.2. Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий. ... самых ак-туальных вопросов является конкурентоспособность ...
... М., 2005 542с.7.ГОСТ 1489-89 «Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества». М.: Изд-во стандартов, 2000.8.Качество макаронных изделий отечественных и зарубежных производителей. Т.И.Шнейдер, ...
... трактатах по кулинарии Список использованной литературы Макаронные изделия всегда были и остаются на столе российских потребителей в качестве быстрого и вкусного блюда. Несмотря ...
