Содержание
Задача 1. Уровень издержек производства и обращения — 26,13%, уровень рентабельности — 3,5%. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% составляет 63,4%.
Данные для расчета стоимости сырьевого набора
Наименование Норма расхода на одну Цена поступления 1кг
продуктов порцию, г продуктов, руб.
Капуста 125 7,0
белокочанная
Картофель 260 9,0
Морковь 25 10,0
Лук репчатый 24 11
Томат- паста 1,5 39
Жир кулинарный 10 57
Сметана 10 27
Соль и специи на 100 порций 2,11 руб.
Продажная цена блюда «Щи из свежей капусты с картофелем» равна …
Задача 2.
Показатели %
1. Расчетный уровень издержек производства
и обращения в кафе 28,12
2. Расчетный уровень рентабельности 4,5
3. Удельный вес в обороте: продукция
собственного производства 60
алкогольные напитки 25
покупные товары 15
4. Удельный вес продовольственных товаров
с НДС в размере 10 % 46
5. Уровень наценки на алкогольные напитки
с учетом конъюнктуры рынка 35
на остальные покупные товары 25
Размер наценки на сырье, используемое для приготовления продукции собственного производства в кафе, на основе данных составит …
Выдержка из текста
Задача 1. Уровень издержек производства и обращения — 26,13%, уровень рентабельности — 3,5%. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% составляет 63,4%.
Данные для расчета стоимости сырьевого набора
Наименование Норма расхода на одну Цена поступления 1кг
продуктов порцию, г продуктов, руб.
Капуста 125 7,0
белокочанная
Картофель 260 9,0
Морковь 25 10,0
Лук репчатый 24 11
Томат- паста 1,5 39
Жир кулинарный 10 57
Сметана 10 27
Соль и специи на 100 порций 2,11 руб.
Продажная цена блюда «Щи из свежей капусты с картофелем» равна …
Задача 2.
Показатели %
1. Расчетный уровень издержек производства
и обращения в кафе 28,12
2. Расчетный уровень рентабельности 4,5
3. Удельный вес в обороте: продукция
собственного производства 60
алкогольные напитки 25
покупные товары 15
4. Удельный вес продовольственных товаров
с НДС в размере 10 % 46
5. Уровень наценки на алкогольные напитки
с учетом конъюнктуры рынка 35
на остальные покупные товары 25
Размер наценки на сырье, используемое для приготовления продукции собственного производства в кафе, на основе данных составит …
Список использованной литературы
—
С этим материалом также изучают
... резервы экономии издержек обращения при одновременном по-вышении качества обслуживания покупателей. Режим экономии издержек обращения способствует росту производи-тельности труда и повышению уровня рентабельности, поэтому вполне ...
... изыскивать резервы экономии издержек обращения при одновременном повышении качества обслуживания покупателей. Режим экономии издержек обращения способствует росту производительности труда и повышению уровня рентабельности, поэтому вполне очевидно, ...
... Введение. ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ И ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ. 1.1. Экономическая сущность, задачи издержек обращения на предприятиях торговли. ... на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров. 2.1.4. Учет расходов на рекламу и ...
... питания. Экономическая сущность, задачи издержек обращения на предприятиях торговли. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ И ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ Синтетический и аналитический учет издержек обращения в торговом предприятии. ...
... достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи: изучить классификацию и методы учета издержек обращения на производстве; изучить особенности деятельности и выпуска продукции компании ...
... и методических основ проведения анализа уровня производства и реализации продукции. Основные задачи: - оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции; - определение влияния ...
... Задачей данной работы является выявление, расчет экономии или перерасхода издержек в целом и по отдельным статьям, элементам затрат; изучение влияния факторов на уровень издержек обращения ... но по доле в общем удельном весе повысились на 0,24%. В ...
... так как от условий формирования состава издержек обращения зависят размеры получаемой прибыли и уровень рентабельности каждого торгового предприятия, то анализ издержек обращения, как экономической категории имеет первостепенное ...
... так как от условий формирования состава издержек обращения зависят размеры получаемой прибыли и уровень рентабельности каждого торгового предприятия, то анализ издержек обращения, как экономической категории имеет первостепенное ...
... издержек обращения зависят размеры получаемой прибыли и уровень рентабельности каждого торгового предприятия, то анализ издержек обращения, ... значит, что издержки производства меньше стоимости продукции ... поставленных в работе задач применялся диалектический ...
