Содержание
1. Кафе В Итальянском Стиле
2. Суть Проекта Основная Идея Проекта – Найти Идеальный Баланс По Составу Меню И Ценообразованию Между Сетевыми Кафе И Итальянскими Ресторанами. В Рамках Проекта Планируется Создать Собственное Кондитерское Производство, Которое Будет Поставлять В Сеть Оригинальную Выпечку, Гибко Реагируя На Изменения Спроса.
3. География Проекта Бизнес Будет Вестись На Территории Г. Москвы Сеть Кафе Будет Располагаться На Территории Всего Города, Однако Первые Заведения Будут Открыты В Его Центре (Цао).
Для Открытия Первого Заведения Будет Подобрано Место Хорошей Проходимостью В Одной Из Наиболее Популярных Точек Центре Города. Исходя Из
10. Посадочных Мест, Расчетная Площадь Кафе Составит
38. Квадратных Метров. В Рамках Проекта Предполагается Взять За Основу Кофейную Составляющую Кафе Шоколадница.
4. Уникальная Техническая Конструкция Использование Кофеварок Всемирноизвестного Бренда Illy
5. Меню Фишка До
10. Сортов Кофе Чай Завтрак Бизнес-Ланч Десерты Традиционная Домашняя Кухня Италии Салаты Вторые Блюда Алкогольные Напитки Авторское Кондитерское Меню
6. Интерьер Интерьер Будет В Средиземноморском Стиле. Цветовая Гамма – Коричневая, Золотисто-Оранжевая, Терракотовая, Оливковая И Бутылочно-Зеленая. Для Столового Белья Будет Использованы Лен Или Хлопок. В Качестве Декора Будут Присутствовать Ставни И Глиняные Горшки С Засушенными Травами. Минимум Ткани И Обивки. Повседневная Керамическая Посуда С Наивной Ручной Росписью Выставлена Напоказ – На Открытых Стеллажах И Буфетах.
7. Персонал Управление: Директор Главный Бухгалтер Бухгалтер Калькулятор Завхоз Менеджеры Зала Производство: Водитель Экспедитор Шеф Повар Су Шеф Повар Горячего Цеха Повар Холодного Цеха Повар Технолог Кухонный Работник Хостес Старший Официант Официант Помощник Официанта Дневной Официант Бармен Дневная Мойщица Вечерняя Мойщица Дневная Уборщица Вечерняя Уборщица Дворник 1 1 1 1 3 1 1 2 2 2 2 1 2 2 4 4 4 4 4 1 3 1 3 1
8. Удовольствие Погрузиться В Обстановку Итальянского Интерьера, Попробовать Живое Итальянское Кофе, Блюда Из Высококачественных Итальянских Продуктов, Всегда Свежую Выпечку Уникальной Рецептуры. Открывая Дверь В Это Кафе, Вы Совершаете Путешествие В Страну Вашей Мечты, Эстетического Удовольствия И Праздника Вкуса.
9. Цены Продукт/Вариант Цена(Руб.) Бизнес-Ланч 250,000 Средний Чек В Рабочие Дни 800,000 Средний Чек В Выходной 1 300,000 Завтрак 200,000 Плановый Объем Продаж Ежемесячный Объем Продаж, Чек Бизнес-Ланч 10
56. Средний Чек В Рабочие Дни 3
30. Средний Чек В Выходной 2
00. Завтрак 5
30. Себестоимость Цена, Руб. Сырье Для Завтрака 62,50 Сырье Для Бизнес Ланча 200,00 Сырье Средний Чек Будни 325,00 Сырье Средний Чек Выходной 500,00
10. Необходимые Инвестиции Источники Финансирования Средства Инвестора 15 011
00. Итого 15 011
00. Направления Использования Средств Закупка Оборудования Для Кафе 3 200
00. Проект Кафе 250
00. Дизайн Кафе 124
68. Ремонт И Отделка Помещений Кафе 1 263
40. Комплект Мебели 581
80. Подбор И Обучение Персонала 266
00. Пуско-Наладочные Работы 266
00. Аренда Помещения До Открытия 2 000
00. Гарантийный Взнос По Аренде 500
00. Агентское Вознаграждение Риэлторам 250
00. Разработка И Запуск Сайта 99
76. Получение Разрешительной Документации 41
56. Реклама При Открытии 150
00. Потребность В Оборотных Средствах 6 017
80. Итого 15 011 000
11. Гарантии Нами Разработана Уникальная Конкурентноспособная Концепция, Содержащая Отличия От Других Подобных Заведений, Которая Была Основана На Базе Несколько Идей Одновременно:
1. Кафе, Использующее Итальянские Продукты;
2. Кафе В Котором Можно Не Только Выпить Кофе, Но И Плотно Поесть;
3. Кафе С Собственным Кондитерским Производством И Оригинальной Кофейной Картой;
4. Конкурентоспособное Кафе С Ценами, Рассчитанными На Средний Класс. В Ходе Работы Над Бизнес-Планом Проекта Был Проведен Анализ Рынка, И Сделан Вывод, Что Проект Будет Рентабельным И Успешным.
12. Превосходство Над Конкурентами На Рынке Присутствует Большое Количество Успешных Конкурентов, Что Подтверждает Возможность Ведения Прибыльного Бизнеса. Их Существование Является Своего Рода Вызовом, Требующим Предложить Рынку Лучшие Услуги, Чем Конкуренты. Это Кафе Будет Иметь Превосходство Благодаря Широкой Кофейной Карте, Наличию Уникальных Продуктов В Меню, Высококвалифицированному Персоналу, Нестандартной Качественной Выпечке, Сильному Ресторанному Менеджменту.
Выдержка из текста
1. Кафе В Итальянском Стиле
2. Суть Проекта Основная Идея Проекта – Найти Идеальный Баланс По Составу Меню И Ценообразованию Между Сетевыми Кафе И Итальянскими Ресторанами. В Рамках Проекта Планируется Создать Собственное Кондитерское Производство, Которое Будет Поставлять В Сеть Оригинальную Выпечку, Гибко Реагируя На Изменения Спроса.
3. География Проекта Бизнес Будет Вестись На Территории Г. Москвы Сеть Кафе Будет Располагаться На Территории Всего Города, Однако Первые Заведения Будут Открыты В Его Центре (Цао).
Для Открытия Первого Заведения Будет Подобрано Место Хорошей Проходимостью В Одной Из Наиболее Популярных Точек Центре Города. Исходя Из
10. Посадочных Мест, Расчетная Площадь Кафе Составит
38. Квадратных Метров. В Рамках Проекта Предполагается Взять За Основу Кофейную Составляющую Кафе Шоколадница.
4. Уникальная Техническая Конструкция Использование Кофеварок Всемирноизвестного Бренда Illy
5. Меню Фишка До
10. Сортов Кофе Чай Завтрак Бизнес-Ланч Десерты Традиционная Домашняя Кухня Италии Салаты Вторые Блюда Алкогольные Напитки Авторское Кондитерское Меню
6. Интерьер Интерьер Будет В Средиземноморском Стиле. Цветовая Гамма – Коричневая, Золотисто-Оранжевая, Терракотовая, Оливковая И Бутылочно-Зеленая. Для Столового Белья Будет Использованы Лен Или Хлопок. В Качестве Декора Будут Присутствовать Ставни И Глиняные Горшки С Засушенными Травами. Минимум Ткани И Обивки. Повседневная Керамическая Посуда С Наивной Ручной Росписью Выставлена Напоказ – На Открытых Стеллажах И Буфетах.
7. Персонал Управление: Директор Главный Бухгалтер Бухгалтер Калькулятор Завхоз Менеджеры Зала Производство: Водитель Экспедитор Шеф Повар Су Шеф Повар Горячего Цеха Повар Холодного Цеха Повар Технолог Кухонный Работник Хостес Старший Официант Официант Помощник Официанта Дневной Официант Бармен Дневная Мойщица Вечерняя Мойщица Дневная Уборщица Вечерняя Уборщица Дворник 1 1 1 1 3 1 1 2 2 2 2 1 2 2 4 4 4 4 4 1 3 1 3 1
8. Удовольствие Погрузиться В Обстановку Итальянского Интерьера, Попробовать Живое Итальянское Кофе, Блюда Из Высококачественных Итальянских Продуктов, Всегда Свежую Выпечку Уникальной Рецептуры. Открывая Дверь В Это Кафе, Вы Совершаете Путешествие В Страну Вашей Мечты, Эстетического Удовольствия И Праздника Вкуса.
9. Цены Продукт/Вариант Цена(Руб.) Бизнес-Ланч 250,000 Средний Чек В Рабочие Дни 800,000 Средний Чек В Выходной 1 300,000 Завтрак 200,000 Плановый Объем Продаж Ежемесячный Объем Продаж, Чек Бизнес-Ланч 10
56. Средний Чек В Рабочие Дни 3
30. Средний Чек В Выходной 2
00. Завтрак 5
30. Себестоимость Цена, Руб. Сырье Для Завтрака 62,50 Сырье Для Бизнес Ланча 200,00 Сырье Средний Чек Будни 325,00 Сырье Средний Чек Выходной 500,00
10. Необходимые Инвестиции Источники Финансирования Средства Инвестора 15 011
00. Итого 15 011
00. Направления Использования Средств Закупка Оборудования Для Кафе 3 200
00. Проект Кафе 250
00. Дизайн Кафе 124
68. Ремонт И Отделка Помещений Кафе 1 263
40. Комплект Мебели 581
80. Подбор И Обучение Персонала 266
00. Пуско-Наладочные Работы 266
00. Аренда Помещения До Открытия 2 000
00. Гарантийный Взнос По Аренде 500
00. Агентское Вознаграждение Риэлторам 250
00. Разработка И Запуск Сайта 99
76. Получение Разрешительной Документации 41
56. Реклама При Открытии 150
00. Потребность В Оборотных Средствах 6 017
80. Итого 15 011 000
11. Гарантии Нами Разработана Уникальная Конкурентноспособная Концепция, Содержащая Отличия От Других Подобных Заведений, Которая Была Основана На Базе Несколько Идей Одновременно:
1. Кафе, Использующее Итальянские Продукты;
2. Кафе В Котором Можно Не Только Выпить Кофе, Но И Плотно Поесть;
3. Кафе С Собственным Кондитерским Производством И Оригинальной Кофейной Картой;
4. Конкурентоспособное Кафе С Ценами, Рассчитанными На Средний Класс. В Ходе Работы Над Бизнес-Планом Проекта Был Проведен Анализ Рынка, И Сделан Вывод, Что Проект Будет Рентабельным И Успешным.
12. Превосходство Над Конкурентами На Рынке Присутствует Большое Количество Успешных Конкурентов, Что Подтверждает Возможность Ведения Прибыльного Бизнеса. Их Существование Является Своего Рода Вызовом, Требующим Предложить Рынку Лучшие Услуги, Чем Конкуренты. Это Кафе Будет Иметь Превосходство Благодаря Широкой Кофейной Карте, Наличию Уникальных Продуктов В Меню, Высококвалифицированному Персоналу, Нестандартной Качественной Выпечке, Сильному Ресторанному Менеджменту.
Список использованной литературы
1. Кафе В Итальянском Стиле
2. Суть Проекта Основная Идея Проекта – Найти Идеальный Баланс По Составу Меню И Ценообразованию Между Сетевыми Кафе И Итальянскими Ресторанами. В Рамках Проекта Планируется Создать Собственное Кондитерское Производство, Которое Будет Поставлять В Сеть Оригинальную Выпечку, Гибко Реагируя На Изменения Спроса.
3. География Проекта Бизнес Будет Вестись На Территории Г. Москвы Сеть Кафе Будет Располагаться На Территории Всего Города, Однако Первые Заведения Будут Открыты В Его Центре (Цао).
Для Открытия Первого Заведения Будет Подобрано Место Хорошей Проходимостью В Одной Из Наиболее Популярных Точек Центре Города. Исходя Из
10. Посадочных Мест, Расчетная Площадь Кафе Составит
38. Квадратных Метров. В Рамках Проекта Предполагается Взять За Основу Кофейную Составляющую Кафе Шоколадница.
4. Уникальная Техническая Конструкция Использование Кофеварок Всемирноизвестного Бренда Illy
5. Меню Фишка До
10. Сортов Кофе Чай Завтрак Бизнес-Ланч Десерты Традиционная Домашняя Кухня Италии Салаты Вторые Блюда Алкогольные Напитки Авторское Кондитерское Меню
6. Интерьер Интерьер Будет В Средиземноморском Стиле. Цветовая Гамма – Коричневая, Золотисто-Оранжевая, Терракотовая, Оливковая И Бутылочно-Зеленая. Для Столового Белья Будет Использованы Лен Или Хлопок. В Качестве Декора Будут Присутствовать Ставни И Глиняные Горшки С Засушенными Травами. Минимум Ткани И Обивки. Повседневная Керамическая Посуда С Наивной Ручной Росписью Выставлена Напоказ – На Открытых Стеллажах И Буфетах.
7. Персонал Управление: Директор Главный Бухгалтер Бухгалтер Калькулятор Завхоз Менеджеры Зала Производство: Водитель Экспедитор Шеф Повар Су Шеф Повар Горячего Цеха Повар Холодного Цеха Повар Технолог Кухонный Работник Хостес Старший Официант Официант Помощник Официанта Дневной Официант Бармен Дневная Мойщица Вечерняя Мойщица Дневная Уборщица Вечерняя Уборщица Дворник 1 1 1 1 3 1 1 2 2 2 2 1 2 2 4 4 4 4 4 1 3 1 3 1
8. Удовольствие Погрузиться В Обстановку Итальянского Интерьера, Попробовать Живое Итальянское Кофе, Блюда Из Высококачественных Итальянских Продуктов, Всегда Свежую Выпечку Уникальной Рецептуры. Открывая Дверь В Это Кафе, Вы Совершаете Путешествие В Страну Вашей Мечты, Эстетического Удовольствия И Праздника Вкуса.
9. Цены Продукт/Вариант Цена(Руб.) Бизнес-Ланч 250,000 Средний Чек В Рабочие Дни 800,000 Средний Чек В Выходной 1 300,000 Завтрак 200,000 Плановый Объем Продаж Ежемесячный Объем Продаж, Чек Бизнес-Ланч 10
56. Средний Чек В Рабочие Дни 3
30. Средний Чек В Выходной 2
00. Завтрак 5
30. Себестоимость Цена, Руб. Сырье Для Завтрака 62,50 Сырье Для Бизнес Ланча 200,00 Сырье Средний Чек Будни 325,00 Сырье Средний Чек Выходной 500,00
10. Необходимые Инвестиции Источники Финансирования Средства Инвестора 15 011
00. Итого 15 011
00. Направления Использования Средств Закупка Оборудования Для Кафе 3 200
00. Проект Кафе 250
00. Дизайн Кафе 124
68. Ремонт И Отделка Помещений Кафе 1 263
40. Комплект Мебели 581
80. Подбор И Обучение Персонала 266
00. Пуско-Наладочные Работы 266
00. Аренда Помещения До Открытия 2 000
00. Гарантийный Взнос По Аренде 500
00. Агентское Вознаграждение Риэлторам 250
00. Разработка И Запуск Сайта 99
76. Получение Разрешительной Документации 41
56. Реклама При Открытии 150
00. Потребность В Оборотных Средствах 6 017
80. Итого 15 011 000
11. Гарантии Нами Разработана Уникальная Конкурентноспособная Концепция, Содержащая Отличия От Других Подобных Заведений, Которая Была Основана На Базе Несколько Идей Одновременно:
1. Кафе, Использующее Итальянские Продукты;
2. Кафе В Котором Можно Не Только Выпить Кофе, Но И Плотно Поесть;
3. Кафе С Собственным Кондитерским Производством И Оригинальной Кофейной Картой;
4. Конкурентоспособное Кафе С Ценами, Рассчитанными На Средний Класс. В Ходе Работы Над Бизнес-Планом Проекта Был Проведен Анализ Рынка, И Сделан Вывод, Что Проект Будет Рентабельным И Успешным.
12. Превосходство Над Конкурентами На Рынке Присутствует Большое Количество Успешных Конкурентов, Что Подтверждает Возможность Ведения Прибыльного Бизнеса. Их Существование Является Своего Рода Вызовом, Требующим Предложить Рынку Лучшие Услуги, Чем Конкуренты. Это Кафе Будет Иметь Превосходство Благодаря Широкой Кофейной Карте, Наличию Уникальных Продуктов В Меню, Высококвалифицированному Персоналу, Нестандартной Качественной Выпечке, Сильному Ресторанному Менеджменту.
