1.Определение рационального (оптимального ) питания. Какое значение его в профилактике заболеваний и поддержания нормальной массы тела.2.Термин»изажение» , его определение.какие виды изажения используются в диетическом питании

Пример готового реферата по предмету: Ресторанный бизнес

ВВЕДЕНИЕ

1ТЕОРИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

1.1ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЦИОНАЛЬНОМУ ПИТАНИЮ ЧЕЛОВЕКА

1.2БЕЛКОВАЯ СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ

1.3СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ ЖИРОВЫХ КОМПОНЕНТОВ

1.4СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ УГЛЕВОДОВ

1.5СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ ВИТАМИНОВ

1.6СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

1.7ЗНАЧЕНИЕ РЕЖИМА И УСЛОВИЙ ПИТАНИЯ И ОСНОВНЫЕ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К НИМ

1.8ПРОФИЛАКТИКА ОЖИРЕНИЯ

2ДИЕТИЧЕСКОЕ (ЛЕЧЕБНОЕ) ПИТАНИЕ

2.1ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

2.2Требования к организации лечебного питания в ЛПУ и санаторно-курортных учреждениях

2.3Рекомендации по оборудованию пищеблока и буфетных и требования к санитарно-гигиеническому режиму

2.4Питание в системе общественного питания, санаториях и профилакториях

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Содержание

Выдержка из текста

Список источников информации

1.Королев А.А. Гигиена питания М.: Академия, 2005г. – 528 с.

2.Мартинчик А.Н. Питание человека М.: Академия, 2005г. – 528 с.

3.Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В. Физиология питания М.: Высшая школа, 1996г. – 368 с.

4.Мартинчик А.Н., Доценко В.А. Организация лечебно-профилактического питания Л.: Медицина, 1989г. – 368 с.

список литературы