Содержание
Оглавление
Введение 3
1. Краткая характеристика организации «Макдоналдс» в России 4
2. Характеристика функций системы управления персоналом «Макдоналдс» в России 6
3. Выводы об эффективности системы управления персоналом в в сети ресторанов «Макдональдс» 11
4. Рекомендации 13
5. Список литературы 15
Выдержка из текста
Введение
В современных условиях развития экономики одной из важнейших сторон деятельности любого предприятия, в том числе предприятия общественного питания, является кадровая политика и стратегия управления персоналом.
Эффективное функционирование предприятия общественного питания невозможно без наличия квалифицированного, профессионально развитого, клиентоориентированного, мотивированного и лояльного к компании персонала.
Управление персоналом организации должно вестись в направлении развития потенциала каждого сотрудника, чтобы он смог принести пользу в компании, поэтому в настоящее время эффективное управление персоналом подразумевает создание для персонала таких условий, чтобы персонал компании был заинтересован в достижении основных целей компании.
Объектом исследования является организация общественного питания «Макдональдс» в России.
Предметом исследования практики является система управления персоналом в организации.
Целью исследования является анализ эффективности системы управления персоналом «Макдональдс», а также предложение рекомендаций по ее совершенствованию.
Задачами исследования являются:
1) дать общую характеристику организации «Макдональдс» : сфера и виды деятельности, миссия и цели, особенности развития;
2) дать характеристику планирования и набора персонала в организации;
3) дать характеристику системы адаптации нового персонала в организации;
4) дать характеристику системы стимулирования персонала в организации;
5) дать характеристику развития персонала в организации;
6) дать характеристику системы оценки персонала в организации
7) провести анализ эффективности управления персоналом в организации
8)сформулировать достоинства и недостатки управления персоналом в организации;
9) дать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в «Макдональдс»
Список использованной литературы
Исходя из существующих проблем в области управления персоналом можно предложить следующие пути их решения:
1. Создать ранжированную систему ключевых показателей деятельности(KPI) для ключевых сотрудников: для кассиров, это может быть объем продаж, количество покупок за день к общему числу посетителей ресторана, средний чек, среднее число товаров в чеке, для отдела продаж, помимо объема продаж, такими показателями могут стать уровень удовлетворенности клиентов, закрепляемости клиентов, их лояльности к компании, оборачиваемость товаров, для специалистов отдела развития – количество новых поставщиков товара, их эффективность, эффективность внедрения новинок в ассортименте и новых услуг, для отдела развития персонала – отдача от затрат на обучение персонала, закрепляемость сотрудников и др.
2.Создать систему оплаты труда, а также неденежных стимулов для ключевых сотрудников компании, не зависимо от того, относятся ли они к управленческому персоналу в зависимости от выполнения ими KPI.
3. Наряду с политикой внутреннего роста персонала использовать механизмы поиска и привлечения талантов, способных к инновационным и нестандартным решениям, которые могут помочь выйти компании на кардинально новый уровень и существенно повысить эффективность ее деятельности (поиск через специальные кадровые агентства и мониторинг персонала конкурентов).
Данные рекомендации позволят сети ресторанов «Макдональдс» в России повысить эффективность не только управления персоналом за счет создания многоступенчатой прозрачной системы мотивации ключевых сотрудников, влияющих на конечные результаты компании и способствующих достижению ее стратегических целей, но и эффективность деятельности всей компании в целом, так как сфера торговли в настоящее время сильно зависит от уровня развития персонала, в том числе не только управленческого персонала, а обслуживающего персонала и специалистов, которые должны обладать определенным талантом, творческим потенциалом и способностью мыслить нестандартно.