Пример готового реферата по предмету: Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Coдepжaниe
1. Аудит предприятий общественного питания и его особенности 3
1.1. Направления аудиторской проверки 5
1.2. Блоки и схемы аудита ресторана 6
Cпиcoк иcпoльзoвaннoй литepaтypы 9
Содержание
Выдержка из текста
Управление персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса тесно связано со всеми областями хозяйственной деятельности предприятия, поскольку обеспечивает управленческие и производственные системы необходимыми работниками. Сущность управления персоналом заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат принципы, методы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников в целях максимального использования их. Управление персоналом — ключевой фактор в системе управления предприятием.
Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России.Сложные и неоднозначно оцениваемые в обществе процессы приватизации привели к изменению форм собственности многочисленных кафе, столовых, ресторанов советского типа, отличавшихся ограниченным ассортиментом и традиционно ненавязчивым сервисом.
Поэтому изучение вопросов безопасности и рисков в ресторанном бизнесе является актуальным на сегодняшний день.Для раскрытия вопроса были изучены работы и исследования как отечественных, так и зарубежных специалистов ресторанного бизнеса, таких как Калашников А.
При написании дипломной работы мы обращались к исследованиям различных авторов. Это различные монографии, в которых рассматриваются общетеоретические вопросы в области экономики, индустрии гостеприимства, ресторанного бизнеса, а также монографии, посвященные вопросам узкой специализации. В частности, хотелось бы отметить работу Шеремета А. Д. «Финансы предприятий: менеджмент и анализ», Завлина П. В., «Оценка эффективности инноваций», Медынского В. Г., «Инновационное предпринимательство». Нами привлекался также статейный материал это рассмотрение различных вопросов функционирования ресторанного бизнеса в российской и зарубежной практике в специальных журналах: Гостиница и рестораны, Туризм: практика, проблемы, перспективы, Вояж и др. Однако в этих работах практически не рассматриваются особенности инвестиционной деятельности по внедрению инновационных технологий, тем более, применительно к практике ресторанного бизнеса. Поэтому представленный в дипломной работе материал может иметь определенную научную ценность.
Посетить такое кафе не отказываются ныне и те, кто раньше предпочитали обедать в ресторанах — быстро, недорого, вкусно, приятно. В обеденный перерыв это качество системы становится архиважным, а значит является основополагающим при формировании дохода предприятия типа фаст-фуд, заработок которого формируется в моменты массового принятия пищи.
Цель дипломной работы разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности PR-специалиста для продвижения брендов ресторанной группы «Пробка». Реализация данной цели обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:
Цель дипломной работы разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности PR-специалиста для продвижения брендов ресторанной группы «Пробка». Реализация данной цели обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:
PR продвижение в ресторанном бизнесе на примере сети ресторанов японской и итальянской кухни «Палки»
Именно это время считается началом динамичного и стабильного развития ресторанного бизнеса. В древности это было поедание сырого или поджаренного мяса руками без использования каких-либо приборов. В античные и средние века появились столовые принадлежности.
Cпиcoк иcпoльзoвaннoй литepaтypы
1. Тeopия бyхгaлтepcкoгo yчeтa: Yчeб. Пocoбиe пoд peд. E.A. Мизикoвcкий М.: Юpиcтъ, 2010. — 400 c.
2. Цыгaнкoв К.Ю. Нaчaлa тeopии бyхгaлтepcкoгo yчeтa. Нoвocибиpcк: CAФБД, 2009.
3. Гyбaйдyллинa М.P. Бyхгaлтepcкий yчeт в oбщecтвeннoм питaнии /М.P. Гyбaйдyллинa// Бyхгaлтepcкий yчeт. -2011. -№ 3. — C. -12-19
4. Кpиштaлeвa В.И. Внyтpeнний кoнтpoль в pecтopaнaх/ В.И. Кpиштaлeвa// Бyхгaлтepcкий yчeт. -2010. — № 5. — № 26-34
5. Юдинa Л.Н. Нoвaя бyхгaлтepcкaя oтчeтнocть кaк инфopмaциoннaя бaзa yпpaвлeния oтчeтнocтью/Л.Н. Юдинa//Вce для бyхгaлтepa. — 2010.-№ 12.- C. 33-39
6. Чecнoв К.В. Нaлoгooблoжeниe в oбщecтвeннoм питaнии / К.В. Чecнoв// Нaлoги. -2011. -№ 24.- C. 5-9
список литературы
