Пример готового реферата по предмету: Фармацевтика
Введение
Биологически активные пищевые добавки
БАПД – как профилактика желудочно-кишечного тракта
Исследования и противопоказания БАПД
Заключение
Список литературы Содержание
Выдержка из текста
Кроме того, в настоящее время широко применяются разнообразные пищевые добавки, которые способствуют приданию сыру специфического аромата и вкуса.Целью работы является исследование влияния пищевой добавки «базилик тертый» на качество, пищевую ценность, экономическую эффективность производства сыра «Брынза» для дальнейшего совершенствования и снижения себестоимости производства. Изучить биологические свойства пищевого концентрата и различных пищевых добавок, используемых при производстве сыров
Для этого необходимо обеспечить комплекс мер по защите потребительского рынка от некачественной и опасной продукции, включая оценку эффективности применяемых законодательных и нормативных актов, разработку новых нормативных актов, формирование рыночного механизма обращения качественных и безопасных товаров.
Основа каждого пирожного и торта — выпеченный полуфабрикат, который оформляют разными отделочными полуфабрикатами, в результате чего получаются готовые изделия. В зависимости от набора сырья и технологии изготовления различают следующие выпеченные полуфабрикаты: бисквитный, песочный, слоеный, заварной, воздушный, миндально-ореховый, сахарный и крошковый.
Пищевые добавки в широком понимании этого термина люди используют на протяжении веков, а в некоторых случаях даже тысячелетий.В конце каменного века, с развитием сельского хозяйства начали применяться первые пищевые добавки. Первые упоминания о поваренную соль в качестве добавки при приготовлении пищи относят к 1600 до н.
Основным видом деятельности ООО «Пассат» является производство и реализация пищевых добавок.Организация нового производственного направления связана с со спросом, опережающим предложение в отраслях, применяющих пищевые добавки.По результатам расчетов формируются выводы о экономической эффективности создания предприятия по производству новых пищевых добавок.
Список источников информации
1.Княжев В.А., Суханов Б.П., Тутельян В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы. — М.: Гэотар медицина, 1998.— 208 с.
2.Пилат Т. Л., Иванов А. А. Биологические добавки к пище. — М.: Гэотар медицина, 2002. — 710 с.
3.Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. — Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. — 548 с.
4.Биологически активные добавки в питании человека / В.А.Тутельян и др. — Томск: НТЛ, 1999. – 296 с.
5.Тихомирова В.Н., Субботина И.Н., Стародубцева В.В. исследование биологически активных добавок к пище. // Здоровье. Медицинская экология. Наука. № 39, 2009, с. 61-62. список литературы
