Пример готового реферата по предмету: Химия
Оглавление
Введение 3
1. Натуральные (природные) красители (виды натуральных пищевых красителей, источники сырья, методы получения, применение) 5
2. Основные требования, предъявляемые к натуральным пищевым красителям 9
3. Способы получения концентрированного красителя из выжимок темных сортов винограда 11
4. Способы получения натуральных пищевых красителей из отходов чайного производства. Способ получения свекольно-чайного красителя 14
5. Способ получения красителей из выжимок черной смородины и черноплодной рябины 20
6. Способ получения красного пищевого красителя из лепестков шток-розы 24
7. Особенности технологии совместного извлечения каротиноидных и антоциановых пигментов 25
Заключение 28
Список использованных источников 29
Содержание
Выдержка из текста
Данная отрасль является одной из самых наукоемких отраслей промышленности, что может сделать ее одним из локомотивов инновационного развития России.Целью данной работы является изучение форм и методов воздействия государственных финансов на отрасль медицинской промышленности в Российской Федерации.
В соответствии с теорией адекватного питания положительное влияние на процессы метаболизма в организме человека оказывают балластные вещества пищи, объединяющие группу органических соединений растительного, животного и синтетического происхождения, сходных по физиологическому воздействию на пищеварительную систему.
Все большее число научно исследовательских институтов и вузов обследуют не изучавшиеся ранее растения, стараясь найти ценные лекарственные виды, проводят углубленные исследования давно известных и широко используемых лекарственных растений, чтобы выявить новые возможности для их применения в медицинской практике. По данным ВОЗ, основой номенклатуры новых растительных препаратов в системах здравоохранения разных государств в скором времени послужат традиционные растительные ЛС. Использование информационно-аналитических методов позволит добиться существенной экономии усилий специалистов, времени и средств на проведения развернутых доклинических, клинических и фитохимических исследований.
Макаронные изделия пищевой продукт, изготовляемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания .Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста в виде трубочек, нитей ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%. Они характеризуются хорошей сохраняемостью, транспортабельностью, быстротой и простотой приготовления из них пищи, а также высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью.
Характерными особенностями пищевых концентратов являются значительное содержание в них сухих веществ, низкая влажность (4— 12%) и высокая энергетическая способность. Усвояемость белков концентратов составляет 88-89%, жиров — 92-93%, углеводов — 98,7 %.
Во многих странах все более популярным становится биологическое топливо, изготавливаемое из растительного сырья — рапса, конопли, бананов, бобовых, цитрусовых.
Одними из таких заболеваний являются расстройства пищевого поведения.Изучить основные виды нарушений пищевого поведенияМетоды исследования: анкетирование и тестирование, анализ литературных источников.
1. Определите массу каждого компонента газа. Для этого переведите об.% в масс.% и выразите состав газа в масс.%. По заданному количеству одного компонента, рассчитайте массы всех других компонентов.
Вначале аудиторские стандарты разрабатывались в национальных рамках, затем в международном масштабе так называемые МСА ( Международные стандарты аудита).
Они определяют единые требования к порядку подготовки аудиторов, оформлению и оценке качества аудита.
Некоторые исследователи отмечают, что такое положение дел свойственно либеральному подходу: снизить возможность давать взятки, ужесточить наказание за дачу взятки, при этом ослабить наказание для взяткополучателя. Расчет на то, что, опасаясь наказания, потенциальный взяткодатель побоится давать взятку должностному лицу.
внимания красители натуральные[4].
Список использованных источников
1. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. – М.: Колос, Колос-Пресс, 2012. – 256 с.
2. Голубев В.Н. Пищевые и биологически активные добавки. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 208 с.
3. Булдаков А.С. Пищевые добавки. Справочник. – Санкт-Петербург, «Ut», 2015. – 240 с.
4. Иванова, Т.Н. Биологически активные добавки и их применение. – Орел: ОрелГТУ, 2015. – 196 с.
5. Петров В.И., Спасов А.А. Российская энциклопедия биологически активных добавок к пище. – М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2013. – 1056 с.
6. Нечаев А.П., Траубенберг С.Е. Пищевая химия. – СПб.: ГИОРД, 2013. – 640 с.
7. Сарафанова Л.А. Применение пищевых добавок в индустрии напитков. – СПб.: Профессия, 2014. – 240 с.
8. Сарафанова Л.А. Пищевые добавки: Энциклопедия. – СПб: ГИОРД, 2014. – 808 с.
9. Украинца А.И. Технология пищевых продуктов. – К: Издательский центр «Аскания», 2011. – 736 с.
10. Пищевые ароматизаторы и красители. Некоторые вопросы законодательства // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – 2002. – № 1. – С. 10– 13.
11. Пат. 2221829 Российская Федерация Способ получения спирто-водорастворимого каротиноидного красителя из растительного сырья / Перикова Л.И., Болотов В.М., Рудаков О.Б.; заявитель и патентообладатель Воронеж.гос. технол. акад. – № 2002119910/13; заявл. 22.07.2002; опубл. 20.01.2004, Бюл. № 2.
12. Байдичева, О. В. Цветометрия – новый метод контроля качества пищевой продукции/ О. В. Байдичева, В. В. Хрипушин,Л. В. Рудакова, О. Б. Рудаков. // Пищевая промышленность. – 2008. — № 5. – С. 20-22.
13. Основные физико-химические свойства и применение гидрофилизированнныхкаротиноидных пигментов растительного сырья России [ / В. М. Болотов, Е. В. Комарова // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1999. — № 4. – С. 26– 28.
14. Пат. 2228344 Российская Федерация Способ получения антоцианового красителя из растительного сырья / Один А. П., Хайрутдинова А. Д., Болотов В. М.; заявитель и патентообладатель Воронеж.гос. технол. акад. – № 2002131129/13; заявл. 19.11.2003; опубл. 10.05.2004, Бюл. № 13.
15. Шевелуха В.С., Калашникова Е.А. Сельскохозяйственная биотехнология. – М.: Высш. шк, 2012. – 416 с.
16. Бекер М.Е. Введение в биотехнологию. – М.: Пищевая промышленность, 2014. – 330 с.
17. Тюкавин Г.Б. Основы биотехнологии моркови. – М.: Пищевая промышленность, 2015. – 480 с.
18. Рогов И.А. Биотехнология мяса и мясопродуктов. – М.: ДеЛипринт, 2009. – 296 с.
19. Загоскина Н.В. Биотехнология: теория и практика. – М.: Издательство Оникс, 2009. – 496 с.
20. Сазыкин Ю.О. Биотехнология. – М.: Издательский центр «Академия», 2014. – 256 с.
список литературы
