Содержание
Введение
1. Архитектурное проектирование ресторана и кафе
2. Создание интерьера ресторана и кафе
3. Декорирование
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
Ресторан, кафе – это место, привлекающее людей с достаточно разнообразным достатком, но знающих, что такое хороший сервис и комфорт. Задача архитектора и дизайнера – создать интерьер, который и при дневном, и при вечернем свете располагал бы к приятному, спокойному, или – наоборот — активному времяпрепровождению.
Кому-то для комфорта достаточно табурета в баре, кому-то нужен мягкий кабинет, а для кого-то романтический ужин при свечах. Важно понять целевую аудиторию и направленность, а спланировать и наполнить интерьер «специальными» предметами и расставить акценты – тут всё зависит от таланта и мастерства дизайнера и декоратора. Важны не только фантазия и оригинальность замысла, но и соответствие требованиям и пожеланиям владельца заведения.
Интерьер ресторана и кафе может быть выполнен в любом стиле: классическом, ампир, ар деко, барокко, кантри, модерн, минимализм, хай-тек… В случае необходимости, дизайн интерьера может учитывать как особенности предлагаемой кухни, например, традиционной русской, украинской, грузинской, американской, немецкой, японской, китайской и т.п., так и особенностей позиционирования ресторана – спорт-бар, пиццерия, кафе, паб, суши-бар, клуб, кофейня и т.д.
Список использованной литературы
1. Дронч А. Дизайн интерьера. Пер. Архиповой Н.К. М. Проспект, 2005
2. Красильникова М.Д. Основы дизайна. М.: Академический проект, 2003
3. Ольгерд Ф. Декорировние помещений. Пер. Семёнова А.В. М.:Проспект, 2000
4. Филинов С.Ю. Организация кафе. М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2003
5. Сурьманов О.Н. Стиль ресторана как залог успеха. СПб.: Нева, 2002
С этим материалом также изучают
... ВЫВОДЫ 41 ЛИТЕРАТУРА 42 Выдержка из текста Тема дипломного проекта - дизайн-проект интерьера ресторана. Данная тема ... прекрасный дизайн интерьера, заставит оставить приятные впечатления у посетителя от заведения Список использованной литературы 1. ...
... литературы 26Содержание Выдержка из текста Степень разработанности данного вопроса является высокои. Исследованию принципов организации труда обслуживающего персонала ресторанов, кафе, баров ... гостиницы «Лада». Список литературы1. Аносова ... но при этом ...
Подробное руководство для студентов по написанию курсовой работы о массовом поведении. Внутри вы найдете четкую структуру, разбор классических и современных теорий, а также практические советы для аналитической части.
... цветочного дизайна при создании гостиничных предприятий. Информационную базуанализа составили данные Федеральной службы Государственной статистики, отчетные и плановые данные предприятий туриндустрии, учебная литература, публикации ...
... цветочного дизайна при создании гостиничных предприятий. Информационную базуанализа составили данные Федеральной службы Государственной статистики, отчетные и плановые данные предприятий туриндустрии, учебная литература, публикации ...
... современном дизайне интерьеров 21Глава ... при создании презентаций.В качестве методик исследования был выбран обзор литературы ... Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: ... для путников. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ...
... стайлинг дизайна интерьера ресторана «Блок» в Санкт-Петербурге 9 Декоративные и изобразительные решения в дизайне интерьера ресторана «Блок» в Санкт-Петербурге 14 Заключение 17 Приложение 19 Список литературы ...
... Список использованных источников (литературы и других источников информации). 62 Приложение 1. Графическая и иллюстративная часть. 63 Выдержка из текста Цель работы – проектирование интерьеров ресторана ... часть. 20 2.1. Дизайн-концепция интерьерного ...
... РЕСТОРАНЕ, КАФЕ, БАРЕ 5 Глава 2. ТРЕБОВАНИЯ К ОБСЛУЖИВАЮЩЕМУ ПЕРСОНАЛУ 10 Глава 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО 21 ПЕРСОНАЛА ООО «АТЛАНТ» 21 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25 Список литературы ... труда обслуживающего персонала ресторанов, кафе, баров. Объект изучения - ...
