Пример готового реферата по предмету: Химия
Содержание
Оглавление
Введение 4
Глава 1. Понятие эфирных масел и сфера их применения. 5
1.1 Общее понятие эфирных масел: характеристика и свойства. 5
1.2 Мировое производство эфирных масел. 12
1.3. Область применения эфирных масел 16
Глава
2. Технология получения эфирных масел. 20
1 Характеристика методов получения эфирных масел 20
2.2 Механические способы получения эфирных масел. 21
2.3 Экстракция летучими и нелетучими растворителями 25
2.4 Сорбционный метод извлечения эфирных масел 29
2.5 Совершенствование технологии получения эфирных масел 31
2.6 Производство эфирных масел методом перегонки с водяным паром. 32
2.7 Приведение эфирных масел в товарный вид 37
Глава
3. Органолептический анализ эфирного масла 42
Заключение 48
Список используемой литературы 50
Выдержка из текста
Душистые растения еще в древнем мире привлекали к себе внимание как источник благовоний. К началу XVI в. были известны такие душистые растения, как розмарин, лаванда, шалфей, аир, кассия и др. А в средние века интенсивно развивается техника производства душистых веществ.
Эфирные масла — пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов (дистилляцией, экстракцией, прессованием).
Эфирные масла применяют в фармацевтической, пищевой и особенно широко в парфюмерной промышленности. Несмотря на развитие производства синтетических веществ, до сих пор лучшие композиции духов составляются с использованием натуральных эфирных масел, передающих запахи розы, ландыша, фиалки, гвоздики, лимона и др.
В настоящее время известно несколько тысяч эфирных масел.
Эфирные масла получают в основном путем прессования, паровой дистилляции или мацерации. Качество эфирных масел зависит от метода выделения, качества сырья, растворителей и соблюдения правил технологии.
Прессование обычно используют для получения цитрусовых эфирных масел. При паровой дистилляции в качестве сырья используют древесину, листья, траву. При обработке сырья паром испаряется вода, обогащенная ароматическими маслами. При этом происходит разделение летучих и нерастворимых в воде компонентов. Процесс дистилляции может быть повторен несколько раз, однако это влияет на качество получаемых эфирных масел. Другой способ получения эфирных масел — мацерация, сначала сырье погружают в растворитель (самые качественные масла получают при использовании чистого пшеничного спирта), а затем отделяют от растворителя ароматические масла.
Определить качество масла очень трудно, поэтому изучение вопросов технологии эфирных масел очень актуально.
Список использованной литературы
1. Аринштейн А.И., Радченко Н.М., Петровская К.М., Серкова А.А. «Мир душистых растений». М., 2013.
2. Ароматерапия и природные лекарства. М.: Астрель, 2012.
3. Ароматы Глорис. Практическое руководство по применению эфирных масел. Каталог. Интерсетевой холдинг Gloryon, 2012.
4. Ароматерапия: Искусство быть здоровым. Практическое руководство по избавлению от болезней, снятию болей и напряжения. Пер. с англ. М.: Рипол классик, 2010.
5. Бриль М. Ароматерапия для начинающих. СПб.: Вектор, 2010.
6. Гейхман Л.З. «Аэрофитотерапия». 2011.
7. Гуринович Л. К., Пучкова Т. В. Эфирные масла: химия, технология, анализ и применение. М.: Школа Косметических Химиков, 2015.
8. Джулия Лоулесс «Энциклопедия ароматических масел». Москва: «Крон-пресс», 2000.
9.Журнал «Фармацевтический вестник» № 8 (287), Леонова Н. С.
10.Иванченко В.А. «Фитоэргономика». 2012.
11.Светлана Миргородская «Аромалогия». Москва: «Навеус», 2013.
12. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Т.Е. Ивахненко Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебное пособие. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2011. – 144 с.
