Пример готового реферата по предмету: Товароведение
Содержание
Содержание
Стр.
Введение 7
1 Факторы, формирующие ассортимент и качество виноградных вин 11
1.1 Состояние рынка виноградных вин 11
1.2 Классификация виноградных вин 17
1.3 Факторы, влияющие на потребительские свойства виноградных вин 24
1.4 Пищевая ценность виноградных вин 27
2 Экспериментальная часть. Товароведная экспертиза полусладкого вина 33
2.1 Постановка опыта и характеристика объектов исследования 33
2.2 Методы исследования 33
2.2.1 Анализ упаковки и маркировки 33
2.2.2 Метод определения органолептической оценки 35
2.2.3 Метод определения полноты налива 35
2.2.4 Метод определения этилового спирта 35
2.2.5 Метод определения титруемой кислотности 36
2.3 Маркетинговое исследование потребит. предпочтений вин – вин 37
2.4 Товароведная экспертиза красных полусладких и сухих вин 42
2.5 Конкур-способность виноградных вин, реализуемых ООО «Магнит» 45
3 Анализ и планирование розничного товарооборота 58
3.1 Анализ финансово-хозяйств. деятельности магазина «Магнит-Люкс» 58
3.2 Понятие, состав и значение розничного товарооборота 62
3.3 Методы анализа розничного товарооборота 70
3.4 Планирование розничного товарооборота по объему и структуре 79
Заключение 83
Выводы 86
Список использованной литературы 87
Приложения 92
Выдержка из текста
Содержание
Стр.
Введение 7
1 Факторы, формирующие ассортимент и качество виноградных вин 11
1.1 Состояние рынка виноградных вин 11
1.2 Классификация виноградных вин 17
1.3 Факторы, влияющие на потребительские свойства виноградных вин 24
1.4 Пищевая ценность виноградных вин 27
2 Экспериментальная часть. Товароведная экспертиза полусладкого вина 33
2.1 Постановка опыта и характеристика объектов исследования 33
2.2 Методы исследования 33
2.2.1 Анализ упаковки и маркировки 33
2.2.2 Метод определения органолептической оценки 35
2.2.3 Метод определения полноты налива 35
2.2.4 Метод определения этилового спирта 35
2.2.5 Метод определения титруемой кислотности 36
2.3 Маркетинговое исследование потребит. предпочтений вин – вин 37
2.4 Товароведная экспертиза красных полусладких и сухих вин 42
2.5 Конкур-способность виноградных вин, реализуемых ООО «Магнит» 45
3 Анализ и планирование розничного товарооборота 58
3.1 Анализ финансово-хозяйств. деятельности магазина «Магнит-Люкс» 58
3.2 Понятие, состав и значение розничного товарооборота 62
3.3 Методы анализа розничного товарооборота 70
3.4 Планирование розничного товарооборота по объему и структуре 79
Заключение 83
Выводы 86
Список использованной литературы 87
Приложения 92
Список использованной литературы
Содержание
Стр.
Введение 7
1 Факторы, формирующие ассортимент и качество виноградных вин 11
1.1 Состояние рынка виноградных вин 11
1.2 Классификация виноградных вин 17
1.3 Факторы, влияющие на потребительские свойства виноградных вин 24
1.4 Пищевая ценность виноградных вин 27
2 Экспериментальная часть. Товароведная экспертиза полусладкого вина 33
2.1 Постановка опыта и характеристика объектов исследования 33
2.2 Методы исследования 33
2.2.1 Анализ упаковки и маркировки 33
2.2.2 Метод определения органолептической оценки 35
2.2.3 Метод определения полноты налива 35
2.2.4 Метод определения этилового спирта 35
2.2.5 Метод определения титруемой кислотности 36
2.3 Маркетинговое исследование потребит. предпочтений вин – вин 37
2.4 Товароведная экспертиза красных полусладких и сухих вин 42
2.5 Конкур-способность виноградных вин, реализуемых ООО «Магнит» 45
3 Анализ и планирование розничного товарооборота 58
3.1 Анализ финансово-хозяйств. деятельности магазина «Магнит-Люкс» 58
3.2 Понятие, состав и значение розничного товарооборота 62
3.3 Методы анализа розничного товарооборота 70
3.4 Планирование розничного товарооборота по объему и структуре 79
Заключение 83
Выводы 86
Список использованной литературы 87
Приложения 92
