Содержание
Введение……………………………………………………………………………………………2
1. Энергетическая ценность пищи и энергетический обмен……………………………….2
1.1. Общие вопросы обмена веществ и энергии……………………………………………2
1.2. Обмен белков………………………………………………..…………………………….4
1.3. Понятие об азотистом балансе…………………………………………………………..4
1.4. Физиология обмена жиров………………………………………………………………5
1.5. Физиология обмена углеводов………………………………………………………….5
1.6. Энергетическая ценность пищи…………………………………………………………7
1.7. Основной обмен и его роль в физиологии человека…………………………………..8
2. Физиология пищеварения и обмен веществ…………………….………………………10
2.1. Пищеварительная функция…………………………………………………………….10
2.2. Пищеварение в родовой полости………………………………………………………13
2.3. Глотание…………………………………………………………………………………13
2.4. Пищеварение в желудке………………………………………………………………..14
2.5. Физиология поджелудочной железы и пищеварение в двенадцатиперсной кишке…..…………………………………………………………………………………………………………………..…14
2.6. Пищеварение в тонком кишечнике……………………………………………………17
2.7. Пищеварение в толстом кишечнике…………………………………………………..17
2.8. Функция пищевого центра…………………………………………………………….17
Заключение и выводы……..………………………………………………………….………..18
Использованная литература……………………………………………………………………19
Выдержка из текста
Изучение обмена веществ в организме человека невозможно без весьма глубокого и всестороннего понимания основных процессов, протекающих в пищеварительной системе. В свою очередь, рациональное питание, основанное на современных познаниях в области нормальной физиологии человека, могут внести значительный вклад в сохранении здоровья нации и профилактике ряда как гастроэнтерологических, так и эндокринологических заболеваний.
На протяжении жизни организм человека расходует различные вещества и значительное количество энергии. Достаточное поступление основных питательных веществ и их оптимальное соотношение является важным условием поддержания гомеостаза. В отличие от растений, человеческий организм не может синтезировать сложные молекулы из неорганических веществ путем фотосинтеза, что обуславливает их необходимость поступления извне с пищей.
Список использованной литературы
1. Атлас по физиологии: учебное пособие: в 2 т. /А.Г. Камкин, И.С. Киселева. – 2013.- 408с.:ил.
2. Нормальная физиология: учебник / Под ред. К.В. Судакова. 2012. — 880 с.: ил.
3. Нормальная физиология: учебник: под ред. В.П. Дегтярёва, С.М. Будылиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012.
4. Нормальная физиология: учебник для студ. высш. мед. проф. образования / Н.А.Агаджанян [и др.]; под ред. В.М.Смирнова // 3-е изд., перераб. и доп. – М.: «Академия», 2010. – 480 с.
5. Нормальная физиология: учебник. Брин В.Б., Захаров Ю.М. и др./ Под ред. Б.И. Ткаченко. 3-е изд., испр. и доп. 2012. – 688 с.:ил.
6. Нормальная физиология: учебник. Орлов Р.С., Ноздрачев А.Д. 2-е изд. испр. и доп. 2010. – 832 с. ил.Медицинская физиология/ под. ред. А.Гайтона. – М.: Логосфера, 2008. – 1296 с.
7. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / Под редакцией С.М.Будылиной, В.М.Смирнова. – 2010. – 331 с.
8. Физиология человека Compendium / Под. ред. Б.И.Ткаченко. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 496 с.