Пример готового реферата по предмету: Химия
Содержание
Введение 3
1 Ферменты и их строение 4
2 Коферменты 6
2.1 Характеристика невитаминних коферментов I группы 7
2.2.Фосфаты углеводов 8
2.3 Никотинамидных коферментов 9
2.4 Флавиновые коферменты 10
2.5 Кофермент ацилирования (КоА-SH)12
Заключение 17
Список литературы 18
Выдержка из текста
1 Ферменты и их строение
Наука, изучающая структуру, свойства и механизм действия ферментов, называется энзимологии, или ферментологии.
Принятые обозначения в энзимологии:
Е — фермент, энзим («еnzyme»)-биокатализатор;
S — субстрат — химическое соединение, которое превращается ферментом;
Р — продукт реакции, образовавшийся в результате ферментативной реакции
Значение ферментов: участвуют в реакциях синтеза, распада веществ, всасывания, переваривания, высвобождение энергии, обеспечивают координацию биохимических реакций, и метаболизма в целом. Нарушение синтеза, или активности ферментов приводит к нарушению метаболизма и возникновения болезней [4].
Ферменты распределяются по субклеточным структурам соответственно их функциям. А именно:
• в ядре содержатся ферменты метаболизма нуклеиновых кислот;
• во внутренней мембране митохондрий — ферменты дыхательной цепи;
• в матриксе митохондрий — ферменты ЦТК, окислительного декарбоксилирование α — кетокислот, β — окисление жирных кислот;
• в внеклеточного биомембран — мембранозависимых ферменты транслоказы, переносящих через мембрану ионы Na +, К +, глюкозу, аминокислоты и др..;
• в цитоплазме — ферменты гликолиза, синтеза жирных кислот;
• в лизосомах — гидролазы.
В основном ферменты имеют белковую природу, за исключением м-РНК, которая тоже обладает ферментативной активностью (доказана работами Томаса Чека) [2].
Доказательства белковой природы:
• потеря активности при кипячении, действия В / С и R-лучей, УЗ, кислот, щелочей, тяжелых металлов;
• выделение в форме кристаллов;
• гидролиз до аминокислот;
• осаждение высаливания без потери каталитических свойств;
• высокая молекулярная масса, амфотерность, способность к электрофореза;
• искусственный синтез рибонуклеазы в 1969 году
Структура ферментов [5].
Ферменты являются простые и сложные. Простые ферменты состоят только из аминокислот (Например, гидролазы).
Сложные ферменты — из белкового компонента (апофермента) и небелкового (кофактора).
Кофактор может быть неорганической (металлы) и органической природы.
Последний в зависимости от степени связи с апоферментом называется простетической группой (прочно связан с апоферментом) или коферментом (слабо связан с апоферментом).
Изоферменты.
Почти все ферменты существуют в нескольких формах. Изоферменты — это семейство ферментов, которые отличаются по строению и физико-химическими свойствами, но катализируют одну реакцию. Например, лактатдегидрогеназа (ЛДГ) катализирует взаимопревращения лактата и пирувата [5].
Фермент ЛДГ содержит 4 субъединицы 2х-типов: субъединица Н выделена из сердечной мышцы (От Heart — сердце), субъединица М — с склетних мышц (Musculus — мышца).
Субъединицы имеют свой генетический локус в разных органах. Соединения субъединиц происходит в различных отношениях, поэтому выделяют следующие фракции ЛДГ:
ЛДГ
1. ЛДГ
2. ЛДГ
3. ЛДГ
4. ЛДГ 5:
(Н 4) (Н 3М) (Н 2М 2) (нм 3) (М 4)
ЛДГ 1 синтезируется в сердечной мышце и мозга, ЛДГ 5 — в склетних мышцах и печени.
Другие фракции — в других органах. Гиперферментемии свидетельствует о поражении клеток, поэтому повышение активности ЛДГ 1 в крови наблюдается при поражении сердечной мышцы (инфаркт миокарда), а активности ЛДГ 5 — при гепатитах и поражения скелетных мышц. То есть определение активности изоферментов позволяет выявить локализацию патологического процесса.
Список использованной литературы
1.Березов Т.Т. , Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. Под ред. Дебова С.С. — М., «Медицина», 2010. – 587 с.
2.Николаев А.Я. Биохимия. — М., «Высшая школа», 2009. – 478 с.
3.Строев Е.А. Биологическая химия. — М., «Высшая школа», 2007. – 378 с.
4.Теппермен Дж., Теппермен Х. Физиология обмена веществ и эндокринной системы. — М., «Мир», 2009. – 475 с.
5.Ткачук В.А. Введение в молекулярную эндокринологию. — М., 2007. – 459 с.
6.Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э и др. Основы биохимии. / В 3–х томах. М., «Мир», 2007.
