Содержание
Содержание
Введение 3
1. Теоретические аспекты формирования и развития франчайзинга 4
1.1. История возникновения франчайзинга 4
1.2. Особенности франчайзинговой деятельности в ресторанном бизнесе 6
2. Исторические аспекты развития франшиз KFC и Макдоналдс 9
2.1. История возникновения франшизы компании KFC 9
2.2. История успеха компании Макдоналдс 11
Заключение 14
Список использованной литературы 15
Выдержка из текста
Введение
Актуальность темы исследования. Франчайзинг является сравнительно новым направлением ведения бизнеса в России, хотя в зарубежной практике в развитой форме он появился в XIX столетии. Ежегодно количество проданных франшиз на российском рынке растет, в особенности в области ресторанного бизнеса.
Отечественный рынок на современном этапе представлен самыми различными видами кухни (пицца, суши, фаст-фуд, домашняя кухня и т.п.). Это позволяет потребителям выбрать в качестве ресторана то, что ему по вкусу.
Для предпринимателя использование франшизы является выгодным решением, позволяющим сэкономить финансовые средства за счет продвижения, реализуемого франчайзером. К тому же это компенсирует недостаток знаний франчайзи, которое компенсирует многолетним опытом обладателя создателя франчайзинговой компании.
Целью работы являлось изучение франчайзинговой деятельности в ресторанном деле.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
— изучить историю возникновения франчайзинга;
— выявить особенности франчайзинговой деятельности в ресторанном бизнесе;
— рассмотреть историю возникновения франшизы KFC;
— исследовать историю компании Макдоналдс;
— сделать выводы.
Объектом работы являлась франчайзинговая деятельность, а также отношения между участниками, их особенности.
Предмет работы являлся франчайзинг в ресторанном деле, а также исторические аспекты формирования франшиз KFC и Макдоналдс.
Структура работы состоит из введения, двух разделов, заключения, списка использованной литературы.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Дельтей Ж. Франчайзинг / Ж. Дельтей. – Спб.: Нева, 2003. – 128 с.
2. Досье франшизы KFC. – URL.: http://franch.biz/franch/468/ (дата обращения: 31.08.2012)
3. Земляков Д. Н. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса / Д. Н. Земляков, М. О. Макашев. – М.: Юнити-Дана, 2003. – 144 с.
4. Как купить готовый бизнес / Франчайзинг с чешским акцентом. – URL.: http://www.kozlovica.ru/franchising/kak_kupit_gotovii_biznes/ (дата обращения: 31.08.2012)
5. Как купить франшизу / Франчайзинг с чешским акцентом. – URL.: http://www.kozlovica.ru/franchising/kak_kupit_franshizu/ (дата обращения: 31.08.2012)
6. Колесников В. Построение франчайзингового бизнеса. Курс для правообладателей и пользователей франшиз / В. Колесников. – Спб.: Питер, 2008. – 288 с.
7. Лебедев И. Франчайзинг по-русски. Мифы и реальность / И. Лебедев. – М.: Вектор, 2006. – 160 с.
8. Лучшие франшизы мира – знакомьтесь, Макдональдс. – URL.: http://www.fabrikabiz.ru/franchising/101/0.php?show_art=3246 (дата обращения: 31.08.2012)
9. Мюррей Я. Франчайзинг / Я. Мюррей. – Спб.: Питер, 2004. – 144 с.
10. Цират А. В. Франчайзинг и франчайзинговый договор / А. В. Цират. – М.: Истина, 2002. – 240 с.
11. Ягудин С. Ю. Венчурное предпринимательство. Франчайзинг / С. Ю. Ягудин. – Спб.: Питер, 2011. – 256 с.