1.Введение 3
2.Основная часть 4
3.Заключение 12
4.Список литературы 14
Содержание
Выдержка из текста
Усвояемость белков зависит от их физико-химических свойств, способов и степени тепловой обработки продуктов. Белки многих растительных продуктов плохо пере¬вариваются, так как заключены в оболочки из клетчатки и других веществ, препятствующих действию пищеварительных ферментов (бобовые, крупы из цельных зерен, орехи и др.). Кроме того, в ряде растительных продуктов содержатся ве¬щества, тормозящие действие пищеварительных ферментов (фазиолин фасоли). Например, из 18,75 г белка, содержащегося в 100 г мяса, усваивается 18 г, а из 8,68 г белка хлеба лишь 4 г. Таким образом, белки продуктов животного происхождения в среднем в 1,5 раза эффективнее белков растительного происхождения.
Мясорыбный цех предназначен для первичной обработке мяса и рыбы, и для приготовления из них полуфабрикатов.
Список источников информации
•Биология. (Учебник) Под ред. Ярыгин В.Н. (2003, 5-е изд)
•Общая биология (Учебник для 10-11 классов с углубленным изучением биологии) Под ред. Рувинского О.А. (1993)
•Биология с основами экологии. (Учебник) Пехов А.П. (2000)
•Биологический энциклопедический словарь (Гиляров М.С., Баев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А. 2-е изд., с. 864)
•Медицинская паразитология (Учебник) ч 1-3 Виноградов А.Б. (2006)
•Хрупкая экосистема земли и безответственное человечество. Наука и жизнь, 2004 №12, архив издательства. www.nkj.ru
список литературы
С этим материалом также изучают
... Методы исследования мяса и мясных продуктов (Учебник и учеб. пособия для студентов высш. ... рекламной информации. Список использованной литературы 1. Касьянов, Г. И. Технология продуктов детского ... Химия пищи. Книга 1: Белки, структура, функции, роль в ...
Исчерпывающий разбор темы для вашей курсовой работы по экономике. Рассматриваем связь между дифференциацией продукта, типами рыночных структур и механизмами конкуренции с опорой на академические источники и реальные примеры.
... М.Р., Петрова Е.В., Румянцев В.Н. Общая теория статистики: Учебник.-М.:ИНФРА - М., 1996.- 416 с.5.Сборник задач ... •Задача 4. (структура)•Задача 5 (индексы)•Список литературыВыдержка из текстаВАРИАНТ №10Задача 1 (статистические величины)Среднегодовая ...
... 2. Коллизионно-правовые вопросы отношений собственности. Сноски, список литературы, нормативно-правовые акты, свежее. Список использованной литературы Список использованной литературы 1.Конституция РФ – М.: Эксмо, 2011 2.Гражданский кодекс ...
Детально разбираем все аспекты курсовой по источникам права – от понятия и видов до анализа мнений ученых. Готовая структура, ключевые концепции и теоретическая база помогут вам подготовить и защитить работу на высокую оценку.
Изучите подробный план и структуру дипломной работы по интегрированному обучению детей с ОВЗ. В статье дан разбор теоретической и практической глав, анализ нормативной базы и обзор частых ошибок при написании.
Ищете образец курсовой по мобильности рабочей силы? В статье представлен детальный план, анализ ключевых теорий, актуальная статистика и обзор законодательства РФ. Рассматриваются реальные примеры и даются рекомендации по формированию глав и выводов.
Ищете качественный образец дипломной работы по источникам МФП? Изучите полный пример на 18000 слов, включающий анализ международных договоров, обычаев, судебной практики и готовое введение, основную часть и заключение.
... анализ российского рынка лекарственных средств для лечения микозовПровести анализ ассортимента лекарственных средств для лечения микозов в фармацевтической организации ЛИТЕРАТУРА 1.Белоусов Ю. Б. Фармакоэкономика ...
Ищете как составить реферат по физподготовке? Здесь вы найдете готовый пример оглавления, подробный разбор структуры от введения до заключения и правильно оформленный список литературы.
