Содержание
Введение 2
1. Тенденции в городском туризме города Москвы 4
2. События городской жизни и их роль в развитии городского туризма 7
3. Особенности и альтернативные возможности инновационных подходов в городском гостеприимстве 8
4. Отличительные черты городского туризма малых городов 13
Заключение 15
Список литературы 16
Содержание
Выдержка из текста
Инновации в индустрии туризма следует рассматривать как системные мероприятия, имеющие качественную новизну и приводящие к позитивным сдвигам, обеспечивающим устойчивое функционирование и развитие отрасли в регионе.
Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций и совещаний.
В то же время используются и такие определения как «Индустрия встреч и событий» (Meeting and event industry), «Индустрия конгрессов и инсентив — мероприятий» (Congress/Convention and incentive industry), «Индустрия встреч, корпоративных и инсентив — событий» (Meeting, event and incentive industry), «Индустрия событийного менеджмента и инсентив — мероприятий» (Event management and incentive industry) .
Использование обычаев и традиций Русского Севера при разработке культурно-досуговых программ в познавательном туризме
Среди российских специализированных изданий, публикующих материалы по данной теме, автор обращался к журналам «Отель», «Гостиничный и ресторанный бизнес», «Гостиничное дело», «Пять звезд», «Академия гостеприимства», «Эксперт», «Воронежская область. Туризм 2015» и др. Были приняты во внимание Рекомендации по статистике туризма Всемирной туристической организации ООН.
В курсовой работе изучены материалы авторов: Агамирова Е. В. «Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе»; Балашов Е.А. «Гостинничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса»; Ветитнев А. М., ЖуравлеваЛ. Б. «Курортное дело»; Лойко О. Т. «Туризм и гостиничное хозяйство»; Ляпина И. Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания»; Райли М. «Управление персоналом в гостеприимстве»; Романов А.А., Саакянц Р.Г. «Неография туризма»; Саак А., Якименко М. «Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)»; Скараманга В. П. «Фирменный стиль в гостеприимстве»; Филипповский Е.Е Шмарова Л.В. «Экономика и организация гостиничного хозяйства»; Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство».
Туризм меняется вместе с миром, и в начале XXI века он стал одним из ведущих направлений социально-экономической и культурной жизни большинства государств и регионов мира, а туристская индустрия — неотъемлемым элементом потребительских моделей и социального поведения значительной части населения Стратегическое управление является необходимой составляющей деятельности предприятия индустрии туризма и гостеприимства в современных условиях и базируется на общих концепциях и положениях, имеющих место и в других отраслях экономики, хотя и отличается рядом особенностей в реализации отдельных стратегий. дипломной работы является разработка стратегии развития предприятия индустрии туризма и гостеприимства, что предполагает проведение стратегического анализа внутренней и внешней среды предприятия.
В последнее время в одном ряду с привычными отелями и ресторанами стали появляться специализированные предприятия с ограниченным набором услуг и блюд, которые ориентированы на обслуживание представителей определенного сегмента туристского рынка.
Методологической основой исследования является диалектический метод познания. Теоретической базой послужили работы отечественных и зарубежных ученых. Источниками информации послужили справочная и нормативная литература. Кроме того, автор использовал данные собственных исследований, проведения наблюдений, изучения рекламных и информационных сообщений в периодической печати.
Степень разработанности проблемы. Современная ситуация на рынке туристских услуг является во многом нестандартной и в полной мере неосмысленной в научной литературе. Исследованию проблем развития туризма посвящены работы: В.Г. Гуляева, М.Б. Биржакова, А.Д. Чудновского, М.В. Ефремовой, Н.И. Кабушкина, И.Т. Балабанова, Е.И. Богданова, К.Г. Борисова, Д. Боуэна, Н.И. Волошина, В.А. Квартальнова. Их исследования направлены на анализ как зарубежного опыта управления инновациями в туристском бизнесе, так и на поиск возможностей для их развития в условиях российского рынка.
Эффективному развитию туризма в России во многом мешает отсутствие четкого государственного регулирования развития туризма, неразвитость инфраструктуры, а также недостаточность изучения туризма с научной точки зрения.2) рассмотреть механизм экономического регулирования индустрии туризма и гостеприимства в передовых странах мира;3) охарактеризовать экономическое регулирование сферы туризма и гостеприимства в России.
При росте и постоянном изменении туристического рынка конкуренция чрезвычайно высока. В условиях усиления конкуренции компании вынуждены сосредотачивать внимание на удовлетворении потребностей клиентов. У компаний, которые не делают этого, нет будущего. Именно поэтому индустрия путешествий нуждается в возрастающем числе профессионалов маркетинга, понимающих глобальные проблемы и способных реагировать на растущие потребности потребителей выработкой творческих стратегий, основанных на хороших знаниях маркетинга.
Список литературы
1. Cultural tourism: the convergence of tourism and culture at the start of the 21st century / Ed.: Ian Brown, Vivien Andersen a. Valery Gordin; Transl. from Russ.: Natalia Sirotiouk. — St Petersburg: St Peterburg State Univ. of Economics and Finance; Edinburgh: Queen Margaret Univ. College, 2000. — [2], 129p.: ill. — Библиогр. в конце ст. — 40-00
2. Meethan K. Tourism in global society: Place, culture, consumption / Kevin Meethan. — Basingstoke (Hempshire); New York: Palgrave, 2001. — X, 214p. — Bibliogr.: p.174-207Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М.: Аспект Пресс, 2007. – 318 с.
3. Велединский В.Г. Сервисная деятельность: учебник для студентов высших учебных заведений. – М.: КноРус, 2010. – 174 с.
4. Гуляев В.Г., Морозов И. Прикладные программы по формированию, продвижению и реализации туристического продукта // Туризм. — 2011. — № 3.
5. Демурин В.Б. Использование интеллектуальных систем для управления гостиничными комплексами // Технические науки: проблемы и перспективы: материалы международной заочной научно-практической конференции г. Санкт-Петербург / Под общ. Ред. Г. Д. Ахметовой.— СПб.: Реноме, 2011.— С. 48–52.
6. Демурин В. Б. Современные автоматизированные системы управления гостиницами и их функциональные возможности [Текст] / В. Б. Демурин // Молодой ученый. — 2014. — №8. — С. 162-166
7. Провалов В. С. Информационные технологии управления : учебное пособие /В.С. Провалов; Рос. акад. образования, Моск. психолого-соц. ин-т. — Москва: Флинта Московский психолого-социальный институт, 2008. — 371 с.
8. Романович Ж.А. Сервисная деятельность: учебник: для студентов высших учебных заведений. — 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко, 2012.-С.4
9. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме. – М.: КноРус, 2011. – 104 с.
список литературы