Пример готового реферата по предмету: Ресторанный бизнес
Содержание
Введение
1. Требования к санитарному обустройству помещений гостиницы
2. Минимальный ассортимент услуг санитарного значения в гостиницах.
3. Услуги питания. Критические контрольные точки.
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Методология и методика работы. Методологическую основу дипломной работы составляют общенаучные методы: исторический, диалектический, лингвистический, статистический, а также частно-научные методы: сравнительно-правовой, историко-правовой, формально-логический и др.
гражданского права отсутствуют четкие представления про то, что представляет из себя гостиничная услуга как объект гражданских прав, в чем особенность деятельности по оказанию гостиничных услуг и каковы специфики правового регулирования таковой работы.Прогрессивное российское правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг, которое призвано помогать действенному ведению гостиничного бизнеса и предоставлять базу для цивилизованной организации работы гостиниц, содействовать разрешению неоднозначных ситуаций и оберегать права и законные интересы всех участников гостиничной работы, неполно и нелогично, не адаптировано к условиям рыночной экономики и нередко вызывает только большое количество вопросов, которые, к сожалению характеристику договора об оказании гостиничных услуг;
Ознакомление с объектом практики: его структура, организационно-правовая форма, порядок управления, сфера и специфика деятельности, правила …….
В то же время в нем не исследовались вопросы качества и специфических признаков гостиничных услуг, структура договорных связей индустрии туризма и др. Кроме того, отдельные вопросы правового регулирования гостиничных услуг представлены в работах О. Н. Садикова, Е. Л. Писаревского, Л. В. Савинковой.
Гостиничные предприятия оказывают свои услуги в соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, которые утверждены Постановлением Правительства РФ от
2. апреля 1997г.Цель контрольной работы: раскрыть вопрос о калькулировании себе-стоимости услуг гостиницы.
новый толчок в развитии материальной и инфраструктурной базы индустрии размещения, а также повышение требований потребителей к разнообразию и качеству оказания гостиничных услуг. В соответствии с целью в работе должны быть решены следующие задачи : Выявить с ущность и виды диверсификации производства Изучить о сновные стратегии диверсификации производства Выявить роль диверсификации деятельности предприяти я гостиничного бизнеса Дать о бщ ую характеристик у деятельност и ООО « Хотел ДС » Провести а нализ ассортимента услуг гостиницы Оценить уров е н ьфинансово-экономического состояния ООО « Хотел ДС » Разработать проект диверсификации деятельност и ООО « Хотел ДС » — отель «Агни» Обоснова ть эффективност ь разработанных мероприятий по проекту Работа содержит введение, три глав ы ,
Противоречие исследования заключается в несоответствии имеющихся разноплановых потребностей туристов в процессе путешествия, формирующих спрос на туристские услуги, с реальным развитии туристской индустрии, особенно индустрии размещения практически во всех регионах страны. Поэтому центральной проблемой исследования является необходимость разработки особого подхода к развитию гостиничных услуг для особых категорий туристов, например, спортивных болельщиков.
Целью работы является разработка предложений по развитию рынка гостиничных услуг Свердловской области по результатам проведенного исследования. В соответствии с целью в работе должны быть решены следующие задачи:
Поэтому на российском гостиничном рынке ожидается всплеск активности.
Факторы, определяющие качество гостиничных услуг – это условия, причины, показатели, оказывающие влияние, воздействие на процесс, и результаты этого процесса.Цель: выявить факторы, определяющие качество гостиничных услуг. Проанализировать особенности качества гостиничных услуг;
Влияние потребительских предпочтений на формирование гостиничных услуг (на примере ОАО Ривер Парк)
- возможности передвижения, которые в определенной мере зависят от моды на различные виды транспорта, используемые туристами. Такие возможности оцениваются скорее всего с точки зрения их экономической доступности, чем с точки зрения быстроты передвижения.
Договор возмездного оказания образовательных услуг
Такое требование лучше предъявлять в письменной форме, получив отметку о получении. Поскольку порядок заключения и исполнения договора на оказание юридических услуг недостаточно урегулирован законодательством в случае оказания таких услуг субъектами, не относящимися к адвокатам и адвокатским образованиям, рекомендуем до обращения к юристам ознакомиться с отзывами о них иных потребителей, а также очень внимательно знакомиться с условиями договора об оказании юридических услуг до его подписания.
Предметом исследования выступают нормы гражданского законодательства, регулирующего вопросы договора об оказании платных образовательных услуг, материалы судебной практики и мнения и позиции ученых.
1.Необходимо провести анализ исполнения представленной в таблице 2 сметы расходов больницы по общим показателям, заполнить все колонки, дать описание таблицы и результатов анализа, сделать выводы и дать рекомендации;
Список использованной литературы
1.Федеральный закон № 187-ФЗ «О техническом регулировании» от
2. декабря 2002 г.
2.Постановление Правительства РФ от 12.12.95 г. «О лицензировании международной туристской деятельности»;
- 3.Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц (Утверждено Постановлением Госстандарта в России от 14.10.94 г. №
18. введены с 01.01.95 г.;
- 4.Постановление Правительства РФ от 15.08.97 г. № 1025 «Об утверждении правил бытового обслуживания населения в Российской Федерации»;
- 5.Постановление Правительства РФ от 15.08.97 г.
№ 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»;
- 6.ГОСТ Р 15467 —
7. Управление качеством продукции. Основные понятия и определения
7.ГОСТ 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристско — экскурсионного обслуживания» (основные положения);
- 8.ГОСТ Р 50644-94 «Туристско — экскурсионное обслуживание. Требования к обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»;
- 9.ГОСТ Р 50645-94 «Туристско — экскурсионное обслуживание.
Классификация гостиниц»;
- 10.ГОСТ Р 50690-94 «Туристско — экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования»;
- 11.ГОСТ Р 50681-94 «Туристско — экскурсионное обслуживание.
Проектирование туристских услуг»;
- 12.ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
13.Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. — М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2000.
14.Гличёв А.В. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ, 2001.
15.Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.
16.Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002.- 168с.
17.Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник.- М.: ДеЛи принт, 2002.- 303 с.
18.Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с
19.Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник — 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 2003.
20.Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. – Новосибирск:
- Изд-во Новосибирск. ун-та, 1999. — 447 с.
21.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПин 2.3.6.959-00. – М.: «Интерсэн», 2000.-64 с.
22.СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы.. — М. 1997. -269 с.
23.Управление качеством /Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, А.В. Пошатаев и др.; Под ред. Е.И. Семеновой.- М.:КолосС, 2005.- 184
список литературы
