Coдepжaниe
Ввeдeниe 3
1. Классификация кафе 5
1.1 Типы кафе 5
1.2 Требования к месту размещения кафе и помещениям 6
1.3 Оборудование кафе (от мебели до технологического оборудования, белье, посуда, столовые приборы и т.д.) 12
1.4 Формы обслуживания 19
1.5 Требования к персоналу 21
1.6 Методы предотвращения воровства 24
Зaключeниe 27
Cпиcoк иcпoльзoвaнной литературы 28
Содержание
Выдержка из текста
Проблема дипломной работы заключается в необходимости разработки качественной рабочей схемы предоставления доступа к сети Интернет на основе свободно распространяемого серверного программного обеспечения для крупной организации с минимальными финансовыми затратами.
Так как в основе меню городского специализированного бара находится ограниченный ассортимент блюд, дом необходимо приложить максимум усилий для обеспечения высокого качества продукции при быстром и качественном обслуживании посетителей.
Бары люкс отличаются высоким классом архитектурно-худо¬жественного оформления торговых помещений и технического оснащения, изысканностью интерьера, высоким качеством об¬служивания, широким ассортиментом напитков, отечественных и зарубежных, богатым выбором фирменных изделий и блюд. Об¬служивающий персонал бара (метрдотели, официанты, бармены и повара) имеет высокую квалификацию. Бары люкс оснащаются высококачественной металлической и фарфоровой посудой, комплектами приборов для разных закусок и блюд. При обслужива¬нии банкетов и приемов, которые проводятся в барах, применя¬ются фирменная фарфоровая и хрустальная посуда, мельхиоро¬вые приборы. В барах люкс организуется отдых для посетителей: можно послушать музыку и концерты в исполнении артистов и ансамблей, поиграть на бильярде. В качестве дополнительной услуги для гостей организуется прием заказов на вызов такси.
Причина одна — малые предприятия общественного питания наиболее адаптированы к изменяющемуся спросу населения на продукцию или услуги предприятий общественного питания. Такое предприятие легче организовать, для них нужно меньше производственных и торговых площадей, а значит и инвестиций.
Практическая значимость работы состоит в возможности использования результатов исследования в изучении английского языка, в дальнейшем изучении фразеологических единиц английского языка, а также в преподавании английского языка как иностранного.
Птица выращивается в напольном содержании на глубокой подстилке. В подстилку используются древесные опилки с местных лесоперерабатывающих заводов в радиусе 100 км. Помёт с отработанной подстилкой из птичников удаляется мобильным транспортом и складируется в помётохранилищах, с последующей реализацией в натуральном виде. Падшая птица и утилизируется вместе с отходами инкубации.
Актуальность исследования обусловлена особенностью социально–политической и демографической ситуации в России, потребностями изучения общественных процессов, уточнения возможностей преодоления страной объемного системного кризиса. Опыт реформ демонстрирует: приемлемое решение комплекса экономических, социальных, гражданских проблем находится на стыке способности нахождения ответов и необходимости учета специфики национальной почвы, отечественной традиции. В период радикальных структурных изменений хозяйства, политических институтов социальной философии, социологии, как никогда, важно понимать модель переходных состояний, сосредоточиваясь на механизмах трансформации социальной сферы и внедрению новаций в российскую действительность.
Такая высокая значимость мотивации в деятельности предприятия обуславливает актуальность данной курсовой работы, целью которой является исследование проблемы управления мотивацией на ЗАО «Первая помощь».провести непосредственное эмпирическое исследование проблемы мотивации на предприятии ЗАО «Первая помощь».Объектом написания курсовой работы выступает ЗАО «Первая помощь», предметом – управление мотивацией в данной компании.
Cпиcoк иcпoльзoвaнной литературы
1. ГОСТ 30389-95 «Общественное питание. Классификация предприятий». – М.: Издательство стандартов, 1995.
2. ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования. – М.: Издательство стандартов, 1995.
3. Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М. Проектирование предприятий об-щественного питания. – М.: КолосС, 2006. – 247 с.
4. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
5. Технологии, проектирование и оборудование предприятий торговли и общественного питания // Компания БИО. www. info@bioshop.ru
6. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общест-венного питания/ В.П. Золин. — М.: Изд. Центр «Академия», 1998. – 256 с.
7. СНиП II-Л.8-71. Предприятия общественного питания. Нормы проектирования. – М.: Изд-во литературы по строительству, 1972. – 32 с.
8. СП 2.3.6. 1079 — 01. Организация общественного питания. Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотометодности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. — М.: Издательство стандартов, 2001.
список литературы