Введение
Глава 1. Опасности, возникающие в связи с употреблением пищевых продуктов
Глава 2. Требования, предъявляемые к продовольственным товарам в целях обеспечения их безопасности
Глава 3. Организация контроля и надзора за обеспечением безопасности пищевых продуктов
Заключение
Библиография
Содержание
Выдержка из текста
Качественная фальсификация — подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых или непищевых добавок или нарушений рецептур для изменения качественных показателй органолептических и других свойств продуктов.
Правовая и нормативная база по предотвращению фальсификации продовольственных товаров……………………………………………….Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4…………………………………………………………………………
Характеристика показателей идентификации: органолептических и физико-химических, общих и специфичных………………………….Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4………………………………………………………………………
Методы обнаружения фальсификации продовольственных товаров.Способы фальсификации кофе и методы их обнаружения…………….Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….
– Проанализировать роль белков в потребительских свойствах мясных товаров.
Опишите случай выявления фальсификации любого продовольственного товараРазработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4
Актуальностью данной темы является то, что сегодня, в условиях жесточайшей конкуренции, упаковка окончательно признана одним из основных средств на рынке, и является главным источником информации о товаре.
Список источников информации
1.Васюсина Т. Эксперимент на нас и наших детях?//Сельская жизнь. – 2003. – 25 ноября.
2.Гамидуллаев С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – М.: Альфа, 2000.
3.Драмшева С.Т, Теоретические основы товароведения продовольственных това-ров. – М., 2004.
4.Новгородские эпидемиологи подводят итоги бактериологических исследова-ний.//Вести. – 2003. – 15 мая.
5.Положение о государственном надзоре и контроле в области обеспечения каче-ства и безопасности пищевых продуктов. №947 от 21 декабря 2000 года.
6.США: сжигатели жира могут довести до диареи с инфарктом.//Подробности. – 2000. – 21 ноября.
7.Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». №29-ФЗ от 2 января 2000 года (с изменениями от 30 декабря 2001 г., 10 января, 30 июня 2003 г.)
список литературы
С этим материалом также изучают
... фальсификации продовольственных товаров……………………………………………….. 2. Фальсификация мясных консервов………………………………………... 3.Классификация ликероводочных изделий……………………………….. 4.Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара ...
... случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….... 5.Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара ... применение для оценки вкуса и запаха пищевых продуктов получили портативные установки «электронный ...
... продовольственных товаров помогает определить качество товаров, установить безопасность его для потребителя, а также является важной частью товароведения как науки. Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара ...
... «Проблемы обеспечения безопасности труда на предприятии» является выявление проблем обеспечения безопасности труда ... применяемых автономно в тех случаях, когда применение интегрированной ... сети, составляющей основу любой корпоративной сети, необходим ...
... на тему «Проблемы обеспечения безопасности труда на предприятии» является выявление проблем обеспечения безопасности труда на предприятии. Для ... Актуальность выбранной темы работы. Как известно, любой вид человеческой деятельности должен быть полезен ...
... случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….. 5.Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара ... безопасности, могут лишь в редких случаях служить существенными признаками идентификации пищевых ...
... 7с. 3. Пашкова Е.Ю. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие/Е.Ю. Пашкова, Е.В. Дулова. _ Кинель: РИЦ ... 2.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ред.от 13.07.2015) 2.ГОСТ Р 51293-99 ...
... органов в обеспечении безопасности потребительских товаров и сырья на примере группы вкусовые товары (алкоголь). В ... Основы агарной политики России в области обеспечения продовольственной безопасности // Экономика, управление, финансы: материалы II ...
... обеспечении безопасности потребительских товаров и сырья на примере группы вкусовые товары ... продовольственной безопасности Российской Федерации продовольственную безопасность необходимо рассматривать как одну из составляющих национальной безопасности. ...
... вопросу реформирования государственного контроля в части обеспечения безопасности товаров и услуг на потребительском рынке» / ... производства. Изучение и выявление возможных причин производственных несчастных случаев, профессиональных заболеваний, ...
