Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
ОБЯЗАННОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ОТЕЛЯ МАРИОТТ
ГРАФИКИ ВЫХОДА НА РАБОТУ ПЕРСОНАЛА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ МАРИОТТ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ 1.1 ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЦЫ, ЕЕ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1.7 ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ НОМЕРНОГО ФОНДА ГОСТИНИЦЫ (ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ УБОРКИ НОМЕРОВ, ВИДЫ УБОРКИ НОМЕРОВ, ЭТАПЫ В ПРОЦЕССЕ УБОРКИ НОМЕРА)
Обеспечение чистоты, уюта и проведение санитарно-гигиенических мероприятий – одно из самых ответственных направлений в деятельности административно-хозяйственной службы любого гостиничного предприятия.• рассмотреть роль административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия;• выявить структуру и функции административно-хозяйственной службы гостиницы;
Английским аналогом административно-хозяйственной службы гостиницы является емкое слово housekeeping, что в буквальном переводе значит административно-хозяйственная работа, домоводство, домашнее хозяйство. В крупных гостиницах в руководствеуправляющего службы housekeeping традиционно находятся: заместитель; помощники управляющего службы или старшие горничные; штат горничных.
В настоящее время, современные внешние и внутренние вызовы заставляют искать новые подходы к обеспечению безопасности в сфере гостиничного бизнеса, использовать последние технические достижения для обеспечения предоставления гражданам качественных и безопасных гостиничных услуг. Этим и обусловлена актуальность настоящей работы.
Актуальность темы исследования обусловлена важностью и значимостью хозяйственной службы для обеспечения деятельности отеля в условиях высокой конкуренции и роста требований к качеству гостиничных услуг.Деятельность хозяйственной службы затрагивает все аспекты оказания
В условиях конкуренции, особенно важно непрерывно совершенствовать организацию работы служб гостиницы, повышать производительность труда. Актуальность исследуемой проблемы обусловила выбор темы курсовой работы: организация и совершенствование работы служб гостиницы.Предмет исследования – организация работы служб в гостинице «Метелица».
Список литературы
1.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001. – 352 с.
2.Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. – М.: Высш. шк., 2004
3.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2003, 364с
4.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2006.
5.Уокер Д. Введение в гостеприимство, М., издательское объединение «Юнити», 2005, 437с
список литературы
