Исследование рынка хлеба в России: комплексный анализ, тренды и перспективы развития

На первый взгляд, хлеб кажется продуктом, чьё место на столе незыблемо, а его рынок — вечен и предсказуем. Однако за этой кажущейся стабильностью скрывается сложный, динамичный и подверженный многочисленным влияниям сектор экономики. Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий, имеющий глубокие корни в культурных традициях и ежедневном рационе населения, сегодня сталкивается с серьёзными вызовами и демонстрирует интересные трансформации.

Представленное исследование призвано деконструировать запрос на всесторонний анализ рынка хлеба в России, предложив чёткий и структурированный план для дальнейшего сбора фактов и глубокого погружения в тему. Цель работы — не только дать общую картину, но и пролить свет на неочевидные факторы, определяющие его текущее состояние и формирующие будущие перспективы. Мы проведём всесторонний обзор текущего состояния, рассмотрим глубинные проблемы, проанализируем ключевые факторы влияния, включая государственную политику и качество сырья, а также исследуем новые потребительские тренды, которые перекраивают традиционный ландшафт отрасли.

Структура работы охватывает методологические основы исследования, детальный анализ динамики производства и потребления, разбор ценовой политики и качества сырья, сегментацию рынка, конкурентную среду, а также выделяет ключевые проблемы и перспективные направления развития отрасли, завершаясь обзором новых трендов потребительского поведения. Каждый раздел призван максимально полно раскрыть обозначенные аспекты, предоставляя студентам, аспирантам и специалистам комплексный материал для дальнейшего изучения и понимания столь важного сегмента продовольственного рынка.

Методология исследования и надёжные источники данных

Глубокий и объективный анализ рынка — это фундамент любого академического исследования, особенно когда речь идёт о такой социально значимой отрасли, как хлебопечение. Для обеспечения достоверности и релевантности представленных данных, наш подход к сбору и анализу информации базируется на строгом отборе источников и применении общепринятых методологий, что позволяет получить всестороннее и объективное понимание текущей ситуации.

В основе любого качественного рыночного исследования лежит использование исключительно авторитетных и актуальных источников. Мы отдаём предпочтение официальным статистическим данным, которые являются краеугольным камнем для формирования объективной картины. Это, прежде всего, Федеральная служба государственной статистики (Росстат), чьи регулярные публикации предоставляют исчерпывающую информацию об объёмах производства, ценах, динамике потребления и других макроэкономических показателях. Не менее важным источником является Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, чьи отчёты и аналитические материалы позволяют глубоко понять агропромышленный контекст, включая урожайность зерновых, политику экспорта и импорта, а также государственную поддержку отрасли.

Помимо официальной статистики, для детализации и углубления понимания рынка привлекаются отраслевые отчёты и аналитические обзоры от признанных исследовательских агентств. Такие компании, как BusinesStat, Tebiz Group и ROIF Expert, специализируются на сборе и анализе рыночных данных, предоставляя ценную информацию о сегментации рынка, ключевых игроках, прогнозах развития и новых трендах. Их методологии часто включают экспертные интервью, опросы участников рынка и глубокий анализ вторичных данных, что дополняет статистическую картину реалиями бизнеса.

Для обеспечения научной строгости и методологической корректности, мы также используем научные статьи из рецензируемых экономических и сельскохозяйственных журналов. Платформы вроде КиберЛенинка, а также международные базы данных Web of Science и Scopus, предлагают доступ к исследованиям, которые прошли проверку научным сообществом. Монографии, учебники и диссертации по экономике, маркетингу и пищевой промышленности служат важным источником теоретических основ и концептуальных моделей для анализа.

Критерии надёжности источников играют критическую роль в процессе отбора. Мы оцениваем актуальность данных (предпочтительно не старше 3-5 лет, за исключением исторического контекста), прозрачность методологии исследования, наличие указания авторства и его квалификации, а также отсутствие рекламного или предвзятого характера публикации. Категорически отсеивается недостоверная информация из блогов, форумов, социальных сетей без ссылок на первоисточники, а также устаревшие или противоречивые данные без возможности верификации. Такой подход позволяет создать надёжную информационную базу для всестороннего и объективного анализа.

Общее состояние и динамика рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России

Рынок хлеба в России сегодня напоминает медленно текущую реку: несмотря на кажущуюся стабильность русла, внутренние течения меняются, а ландшафт по берегам преображается. Ключевой тезис, который пронизывает современную картину, заключается в стагнации объёмов производства и долгосрочном тренде сокращения потребления, что обусловлено комплексом глубоких социально-экономических факторов, требующих внимательного изучения. Именно понимание этих факторов позволит определить эффективные стратегии развития отрасли.

Динамика производства и объём рынка в денежном выражении

В 2024 году производство хлеба и хлебобулочных изделий в России достигло отметки в 7,68 млн тонн, что, к сожалению, свидетельствует о стагнации отрасли. Этот показатель лишь незначительно превышает уровень 2023 года, когда производство выросло на 3% до 7,67 млн тонн, после небольшого снижения на 0,6% до 7,57 млн тонн в 2022 году. Такое положение дел сигнализирует о фундаментальных проблемах: если объёмы производства почти не меняются, то это прямое следствие падения спроса и, как следствие, снижения рентабельности, что становится серьёзным вызовом для производителей.

Парадоксально, но при стагнации физических объёмов денежный объём рынка демонстрирует рост. В 2023 году он превысил 1 триллион рублей, показав прирост на 4,3% по сравнению с 2022 годом. По итогам первого полугодия 2024 года продажи продолжили расти, достигнув 522 млрд рублей, что на 10,3% выше показателей аналогичного периода 2023 года. Прогнозы на конец 2024 года обещают дальнейшее увеличение денежного объёма рынка до 1,13 триллиона рублей. Этот диссонанс между физическими и денежными показателями объясняется инфляционными процессами и ростом себестоимости производства, что приводит к увеличению розничных цен, даже при уменьшении количества потребляемого хлеба.

И что из этого следует? Это означает, что потребители платят больше за меньшее количество хлеба, а производители не могут нарастить объёмы без значительных инвестиций или пересмотра ценовой политики.

Тенденции потребления на душу населения и региональные особенности

Исторически Россия была страной, где хлеб занимал центральное место в рационе. Сегодня средний россиянин потребляет около 100 кг хлеба в год. Однако за этой цифрой скрывается долгосрочный и устойчивый тренд сокращения потребления хлебобулочных изделий. По данным, потребление хлебных продуктов снизилось с 95,7 кг на человека в год в 2019 году до 90,1 кг в 2022 году, что составляет заметное снижение на 5,85%. В некоторых регионах, таких как Краснодарский край, в январе-июле 2025 года зафиксировано ещё более существенное снижение спроса на хлеб (на 24%) и на муку (на 20%).

Этот тренд обусловлен рядом факторов, центральное место среди которых занимает растущая популярность здорового питания. Современные потребители всё чаще стремятся к сбалансированному рациону, сокращая потребление углеводов и увеличивая долю белковых продуктов, овощей и фруктов. Вкусовые предпочтения также эволюционируют: наблюдается отток от традиционных, «социальных» сортов хлеба к специализированным, часто более дорогим альтернативам, таким как цельнозерновой, безглютеновый или крафтовый хлеб.

Несмотря на общий тренд к снижению, существуют значительные региональные различия в потреблении хлеба. В то время как в Москве потребление хлеба составляет 70-90 кг в год на душу населения, что сопоставимо с европейскими показателями (70-80 кг), в некоторых российских регионах эта цифра может достигать до 260 кг. Яркими примерами высокого потребления являются Ингушетия (159,3 кг), Дагестан (159 кг), Чечня (149,9 кг), Кабардино-Балкария (131,2 кг) и Тюменская область (120,3 кг) в 2022 году. В 2021 году лидерами были Тамбовская (154 кг), Алтайский (149 кг), Липецкая (145 кг) и Курская (142 кг) области. Эти различия могут быть связаны как с культурными и гастрономическими традициями, так и с экономическими факторами, где хлеб остаётся более доступным и основным источником калорий для широких слоёв населения.

Таким образом, рынок хлеба в России представляет собой сложную систему, где стагнация производства и снижение физического потребления накладываются на рост денежного объёма рынка и значительные региональные диспропорции. Понимание этих тенденций критически важно для разработки эффективных стратегий развития отрасли.

Факторы влияния на рынок и государственная политика

Рынок хлеба в России находится под давлением множества факторов, формирующих его текущее состояние и определяющих перспективы. Ключевой тезис здесь заключается в том, что государственная политика сдерживания цен на социальные виды хлеба, в сочетании с удорожанием сырья и парадоксальным использованием низкокачественного зерна, оказывает критическое давление на рентабельность отрасли, ставя под угрозу её устойчивое развитие. Но не упускаем ли мы при этом из виду долгосрочные последствия для качества и инноваций в хлебопечении?

Влияние ценовой политики и себестоимости производства

Одним из наиболее острых вызовов для хлебопекарной отрасли является политика государства по сдерживанию цен на социальные виды хлеба. В условиях, когда хлеб воспринимается большинством россиян как «социальный» продукт, доступность которого должна быть стопроцентной, производители вынуждены балансировать между необходимостью поддерживать низкую розничную цену и постоянно растущими издержками. Эта политика, призванная обеспечить продовольственную безопасность и социальную стабильность, имеет обратную сторону: она способствует критическому снижению рентабельности производства, которая в отрасли оценивается как «считанные проценты» — зачастую 3-5% для мукомолов и ещё меньше для пекарей.

Какой важный нюанс здесь упускается? В условиях такой низкой рентабельности у производителей практически не остаётся средств на модернизацию, внедрение инноваций и повышение качества продукции, что создаёт замкнутый круг.

Себестоимость производства хлеба неуклонно растёт. В 2024 году она увеличилась в среднем на 27%. Этот рост обусловлен множеством факторов:

• Удорожание сырья: С конца апреля 2024 года зафиксирован рост цен на муку от 20% до 30%. Оптовые цены на пшеничную муку выросли на 20% с июня 2023 по июнь 2024 года. Стоимость сырья (мука, дрожжи, сахар, упаковка) составляет около 30-40% от цены готовой продукции.
• Рост коммунальных тарифов: Электроэнергия, вода и газ, необходимые для работы пекарен, дорожают.
• Логистические расходы: Увеличение стоимости топлива и транспортных услуг напрямую влияет на себестоимость доставки сырья и готовой продукции.
• Рабочая сила: Рост зарплат в условиях дефицита кадров также является значительной статьёй расходов.

Несмотря на эти вызовы, средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия в 2023-2024 годах росли ниже показателей инфляции (7,42% в 2023 году и 8,59% за январь-июнь 2024 года). Например, к концу марта 2024 года минимальные розничные цены на пшеничный хлеб выросли на 4,64%, на ржаной — на 6,29%. В октябре 2025 года цены на ржано-пшеничный хлеб выросли на 14% по сравнению с октябрём 2024 года. Это свидетельствует о том, что производители вынуждены поглощать значительную часть растущих издержек, что ещё больше подрывает их финансовое положение. Кроме того, основное влияние на розничные цены оказывает торговая наценка, которая может достигать 35% и более, перекладывая бремя ценового давления на конечного потребителя и, косвенно, на производителя.

Качество сырья, урожаи зерна и их влияние на конечную продукцию

Парадоксальная ситуация складывается с качеством сырья: несмотря на рекордные урожаи зерна в России, качество хлебобулочных изделий, по некоторым данным, падает. Это происходит потому, что производители вынуждены использовать низкокачественную муку, чтобы удержать цены на доступном для потребителей уровне. Эксперты отмечают, что хлеб из высококачественной муки стоил бы около 200 рублей за буханку, что большинство потребителей не готовы платить.

Проблема кроется в изменении структуры урожая пшеницы. В России снизилось производство пшеницы 1-го и 2-го классов, которые традиционно используются для выпечки высококачественного хлеба. Причиной стало отсутствие внутреннего спроса на такое зерно и перекрытые внешние рынки. В результате доля мягкой пшеницы 4-го класса увеличилась до 60%, а 3-го класса снизилась до 31,2%. Более того, действующий с 1 июля 2018 года ГОСТ допускает использование фуражного зерна 5-го класса для хлебопекарной муки, что ещё больше усугубляет проблему.

Валовой сбор зерна в России остаётся высоким: около 143 млн тонн в 2023 году (с учётом новых регионов — до 147 млн тонн), и около 125,9 млн тонн в 2024 году (из них 82,59 млн тонн пшеницы). Рекордный урожай был в 2022 году — 157,676 млн тонн зерна (пшеницы 104,237 млн тонн). Эти цифры подтверждают, что проблема не в объёме производства зерна, а в его качестве и распределении по классам, а также в отсутствии адекватного экономического механизма, позволяющего производителям использовать высококачественное сырьё без ущерба для рентабельности и доступности конечного продукта для населения.

Внешнеэкономические факторы: экспорт зерна и импорт хлебобулочных изделий

Россия является одним из крупнейших мировых экспортёров зерна. В 2024/25 сельскохозяйственном году экспорт составил 53 млн тонн, включая 44 млн тонн пшеницы. Минсельхоз РФ прогнозирует экспорт зерна на 2025/26 сельскохозяйственный год в объёме 50 млн тонн. Российское зерно поставляется в 108 государств мира, из них 70 стран импортируют российскую пшеницу. Этот высокий экспортный потенциал, с одной стороны, поддерживает агропромышленный комплекс, но с другой — формирует определённое ценовое давление на внутренний рынок, особенно в отношении высококачественного зерна, которое выгоднее продавать за рубеж.

В то же время, Россия является рынком для импорта некоторых видов хлебобулочных изделий. Ярким примером является Беларусь, которая активно экспортирует традиционный ржаной хлеб в Российскую Федерацию. Это обусловлено тем, что климатические условия в Беларуси более благоприятны для выращивания ржи, что позволяет производить высококачественный ржаной хлеб. В 2024 году белорусские предприятия произвели 300 тыс. тонн хлебобулочных изделий для внутреннего и внешних рынков. Хотя точные объёмы поставок ржаного хлеба в Россию не всегда приводятся, очевидно, что белорусская продукция занимает свою нишу, предлагая потребителям традиционные сорта, которые могут быть более дорогими или менее доступными на внутреннем российском рынке из-за описанных выше проблем с качеством сырья и рентабельностью. Минсельхоз РФ оценивает внутренний рынок как насыщенный, с широким выбором продукции, что говорит о наличии конкуренции со стороны импортных товаров, пусть и в узких сегментах.

Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий: сегментация и региональные особенности

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий представляет собой сложный и многогранный организм, где переплетаются экономические отношения, исторические традиции и меняющиеся потребительские предпочтения. Ключевой тезис состоит в том, что рынок демонстрирует устойчивое снижение доли массовых сортов хлеба на фоне растущего спроса на продукцию с повышенной добавочной стоимостью. Этот сдвиг проявляется не только в ассортименте, но и в значительной региональной специализации производства, отражая уникальные экономические и культурные особенности каждого региона.

Классификация и сегментация рынка

В своей основе рынок хлеба и хлебобулочных изделий — это система экономических отношений, охватывающая весь цикл от производства до реализации конечной продукции. Однако внутренняя структура этого рынка далеко не однородна. Эксперты отмечают, что его развитие происходит в основном за счёт так называемых нетрадиционных сортов, в то время как потребление «социальных» хлебобулочных изделий остаётся стабильным и составляет около половины всего рынка.

Традиционно рынок можно разделить на несколько ключевых сегментов:

• Массовые сорта хлеба: Сюда относятся ржаной и пшеничный хлеб, а также их смеси, которые до недавнего времени составляли около 82% рынка (данные до 2014 года). Они представляют собой основу рациона для большинства россиян и воспринимаются как «социальный» продукт, чья ценовая доступность должна быть стопроцентной. Именно в этом сегмен��е производители сталкиваются с необходимостью удешевления продукции, что часто приводит к компромиссам в качестве сырья.
• Специализированные и нетрадиционные сорта: Этот сегмент активно растёт. Он включает в себя продукцию с повышенной добавочной стоимостью и улучшенными потребительскими свойствами:
  • Функциональный хлеб: Обогащённый витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, злаками.
  • Диетический хлеб: Для людей с особыми потребностями в питании (например, диабетиков).
  • Безглютеновый и органический хлеб: Отвечает запросам на здоровое питание и пищевые ограничения.
  • Крафтовый/ремесленный хлеб: Отличается сложной технологией выпечки, уникальными рецептурами и производится в малых пекарнях.
  • Сдобные изделия, пироги, пирожки, пончики: Продукция, ориентированная на более широкий круг потребителей и различные поводы.
  • Хлебобулочные изделия пониженной влажности: Сухарно-бараночная продукция, сушки, сухари.

Помимо продуктовой сегментации, рынок можно классифицировать по срокам хранения. По состоянию на 2014 год, доля сегмента хлебобулочной продукции недлительного хранения составляла чуть более 94%, что подчёркивает ориентацию рынка на свежую продукцию. Продукция длительного хранения занимала около 5,5%, но с развитием технологий заморозки этот сегмент показывает динамичный рост.

Географическое распределение производства и потребления

Географическое распределение производства хлеба и хлебобулочных изделий в России неравномерно и отражает концентрацию населения и производственных мощностей. Наибольшие объёмы выпуска традиционно фиксируются в Центральном и Приволжском федеральных округах. Эти регионы являются локомотивами отрасли благодаря развитой инфраструктуре, крупным городам и близости к основным рынкам сбыта.

Особое место в производстве занимают крупнейшие агломерации. Москва, например, является лидером по объёмам производства хлеба и хлебобулочных изделий, с долей 7,4% в 2021 году и впечатляющим ростом более чем на четверть по сравнению с 2020 годом. Московская область занимает второе место, незначительно уступая столице (444,49 тыс. тонн против 450,01 тыс. тонн в 2021 году). Вместе с Санкт-Петербургом эти три региона суммарно производят около 20% всего хлеба и хлебобулочных изделий в России, что свидетельствует о высокой степени централизации производства.

Однако картина меняется, когда речь заходит о производстве функциональных и диетических хлебобулочных изделий. Их выпуск неравномерно распределён по регионам РФ. Например, в 2020 году доля диетических хлебобулочных изделий в общем объёме производства составляла всего 1%, а функциональных (обогащённых) — и вовсе 0,5%. Тем не менее, в некоторых регионах наблюдаются положительные тенденции:

• Хабаровский край: Производство диетического и функционального хлеба выросло почти на 20% за последний год. В регионе 9 пекарен активно выпускают такой хлеб, предлагая потребителям безглютеновые, бездрожжевые изделия, а также хлеб с семенами, орехами, зелёной гречкой, морскими водорослями и пророщенным зерном. Это говорит о региональной адаптации к растущему спросу на ЗОЖ-продукты.
• Южный федеральный округ: Несмотря на общий рост интереса к функциональным продуктам, в этом округе объём производства диетических и функциональных хлебобулочных изделий находится ниже общероссийского уровня (0,44%). Однако Краснодарский край выделяется на этом фоне, демонстрируя показатель в 0,74%, что может быть связано с более активным развитием курортной инфраструктуры и соответствующими запросами потребителей.

Таким образом, структура российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий находится в стадии активной трансформации. Отход от массовых сортов к специализированной продукции, а также региональная диверсификация производства функционального хлеба, указывают на адаптацию отрасли к меняющимся требованиям времени и потребительским предпочтениям.

Конкурентная среда и ключевые игроки

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России представляет собой сложную конкурентную арену, где традиционные гиганты сталкиваются с растущим влиянием малых пекарен и агрессивной экспансией розничных сетей, имеющих собственные производства. Ключевой тезис заключается в том, что конкуренция усиливается за счёт этой двойной трансформации, что перекраивает традиционный ландшафт отрасли и оказывает беспрецедентное давление на крупных производителей. Каким образом гиганты рынка смогут адаптироваться к этим кардинальным изменениям и сохранить свою долю?

Крупнейшие производители и их стратегии

Несмотря на фрагментацию рынка, существуют признанные лидеры, формирующие его лицо. Крупнейшими игроками российской хлебопекарной отрасли являются такие компании, как ООО «КДВ Яшкино», ЗАО Булочно-кондитерский комбинат «Коломенский», ОАО «Хлебпром», ЗАО «КДВ Павловский Посад» и ООО «Хлебный Дом». Эти предприятия, обладающие значительными производственными мощностями и разветвлённой дистрибьюторской сетью, традиционно доминируют в сегменте массовых сортов хлеба и кондитерских изделий.

Однако, как показывает анализ, точные данные о долях рынка или объёмах производства этих гигантов в открытых источниках представлены скудно. Это является своего рода «слепой зоной» для внешнего исследователя, но не умаляет их влияния. Их стратегии часто включают:

• Масштабное производство: Ориентация на большие объёмы и экономию на масштабе для поддержания конкурентных цен на массовые продукты.
• Развитая логистика: Эффективная система дистрибуции, позволяющая охватывать широкую географию и обеспечивать регулярные поставки в крупные торговые сети.
• Брендинг и маркетинг: Инвестиции в узнаваемость бренда и продвижение продукции.
• Диверсификация ассортимента: Попытки расширить продуктовую линейку за счёт специализированных изделий, чтобы не отставать от меняющихся потребительских предпочтений, хотя это и представляет вызов для поточного производства.

Несмотря на свои преимущества, крупные хлебозаводы сталкиваются с серьёзным сокращением объёмов производства. Это прямое следствие не только общего падения спроса на традиционные сорта, но и усиления конкуренции со стороны более гибких и инновационных игроков, к которым относятся малые пекарни и ритейл.

Рост малых пекарен и конкуренция с ритейлом

Самым динамичным и, пожалуй, наиболее трансформирующим фактором на рынке является феноменальный рост числа малых пекарен. В 2023 году на территории РФ работало 18,2 тыс. хлебопекарных предприятий, из которых подавляющее большинство — 95,7% — относились к микро- и малому бизнесу. К марту 2025 года число пекарен в России достигло почти 30 тысяч точек. Этот взрывной рост объясняется рядом причин:

• Потребительский интерес к «крафтовому» хлебу: Потребители всё чаще ищут разнообразие, высокое качество, уникальные рецептуры и свежесть, которые могут предложить небольшие пекарни. «Крафтовый» или «ремесленный» хлеб, зачастую выпеченный по сложным технологиям с использованием натуральных заквасок, становится привлекательной альтернативой массовой продукции.
• Гибкость и адаптивность: Малые предприятия более гибки в ассортименте, могут быстро реагировать на локальные вкусовые предпочтения и модные тренды (например, безглютеновый или органический хлеб).
• Локализация: Небольшие пекарни часто становятся центрами притяжения для местных сообществ, предлагая свежую выпечку «прямо из печи».

Одновременно с ростом малых пекарен, традиционные производители сталкиваются с мощной конкуренцией со стороны розничных сетей, которые активно развивают собственные пекарни. Крупнейшие ритейлеры, такие как X5 Retail Group и «Магнит» («Тандер»), давно осознали выгоды такого подхода:

• Контроль качества и свежести: Возможность предлагать всегда свежий хлеб, выпеченный прямо в магазине.
• Управление ценами: Возможность устанавливать конкурентные цены, минуя посредников и снижая логистические издержки.
• Привлечение покупателей: Аромат свежей выпечки стимулирует импульсивные покупки и увеличивает лояльность клиентов.

Эта двухсторонняя конкуренция — с одной стороны, от нишевых малых пекарен, с другой, от мощных розничных сетей — создаёт беспрецедентное давление на средних и крупных производителей, вынуждая их пересматривать свои стратегии, инвестировать в модернизацию и искать новые рыночные ниши. Рынок хлеба в России становится всё более дифференцированным, где успех зависит от способности адаптироваться к быстро меняющимся требованиям потребителей и новым форматам ведения бизнеса.

Проблемы и перспективы развития хлебопекарной отрасли

Хлебопекарная отрасль в России, несмотря на свою фундаментальную значимость, сталкивается с комплексом глубоких, системных проблем, которые требуют незамедлительного решения. В то же время, эти вызовы открывают и новые горизонты для развития, требующие инноваций, модернизации и стратегического видения. Ключевой тезис заключается в том, что низкая рентабельность, острый кадровый дефицит и серьёзные инфраструктурные барьеры являются системными препятствиями, но именно инвестиции в модернизацию, технологические инновации и развитие функциональных продуктов способны открыть новые направления для устойчивого роста.

Основные вызовы отрасли

1. Низкая рентабельность производства: Как уже отмечалось, рентабельность в отрасли катастрофически низка, составляя «считанные проценты». Это обусловлено государственной политикой сдерживания цен на социальные виды хлеба, удорожанием сырья (мука, дрожжи, сахар, упаковка), ростом коммунальных тарифов и логистических расходов. Производители вынуждены работать на грани безубыточности, что препятствует инвестициям в развитие и модернизацию.
2. Высокий объём возврата продукции: Проблема возврата непроданного хлеба из магазинов на заводы остаётся одной из наиболее болезненных. Это приводит к значительным финансовым потерям, утилизации продукта и увеличению логистических издержек, напрямую влияя на общую рентабельность.
3. Неустойчивость цен на сырьё и материалы: Цены на муку, зерно и другие ингредиенты подвержены значительным колебаниям, зависящим от урожайности, экспортных пошлин и мировых цен. Это создаёт неопределённость для планирования производства и ценообразования.
4. Изношенность основных фондов: Многие крупные хлебозаводы используют устаревшее оборудование, что снижает эффективность производства, увеличивает энергопотребление и затрудняет внедрение новых технологий. Конкретные данные об уровне изношенности основных фондов в открытых источниках не представлены, но проблема признана на отраслевом уровне.
5. Катастрофический дефицит персонала: Отрасль испытывает острый кадровый голод, особенно в производственных кадрах. Дефицит может достигать 40% в отдельных регионах и в среднем 35% по отрасли, что оценивается примерно в 230 тысяч человек. Восполнение этого дефицита, по оценкам, возможно не ранее чем через пять лет. Причины многообразны:
   • Низкие зарплаты: Неконкурентный уровень оплаты труда по сравнению с другими отраслями.
   • Тяжёлые условия труда: Работа в горячих цехах, ночные смены, физическая нагрузка.
   • Демографический спад: Общее сокращение численности трудоспособного населения.
   • Отток рабочей силы: Молодые специалисты предпочитают более привлекательные с точки зрения условий и оплаты труда секторы экономики.
6. Инфраструктурные барьеры для инноваций: Внедрение современных технологий и инновационных решений затруднено из-за ряда системных проблем:
   • Физический износ производственного оборудования: Необходимость значительных капиталовложений для модернизации.
   • Доступность лизинга и сервисного обслуживания: Высокая стоимость или ограниченная доступность специализированного оборудования и его поддержки.
   • Обеспеченность энергетическими ресурсами: Старое оборудование часто неэнергоэффективно, а модернизация требует стабильных и доступных энергоресурсов.
   • Логистическая связанность: Недостаточно развитая логистика может препятствовать эффективному распределению специализированной продукции.
   • Кадровая обеспеченность: Отсутствие квалифицированных специалистов, способных работать с новым, высокотехнологичным оборудованием.

Перспективные направления развития и инновации

Несмотря на многочисленные проблемы, хлебопекарная отрасль обладает значительным потенциалом для развития, который может быть реализован через стратегические инвестиции и инновационные подходы:

1. Инвестиции в модернизацию производства и инновации: Это ключевой фактор для повышения эффективности, снижения себестоимости и улучшения качества продукции. Модернизация оборудования позволит автоматизировать процессы, сократить ручной труд, внедрить новые технологии выпечки и увеличить объёмы производства без потери качества. Инновации могут касаться не только оборудования, но и рецептур, упаковки, логистических решений.
2. Расширение ассортимента функциональных хлебобулочных изделий: Это одно из наиболее актуальных направлений, отвечающее растущему тренду на здоровый образ жизни и персонализированное питание. Разработка и производство хлеба, обогащённого витаминами, минералами, пищевыми волокнами, безглютеновых и органических продуктов, позволит отрасли диверсифицировать доходы, привлечь новую аудиторию и увеличить маржинальность.
3. Развитие собственной сети реализации продукции производителями: Для стабилизации цен и обеспечения доступности продукции, особенно для микро- и малых предприятий, а также кооперативного хлебопечения, необходимо развивать прямые каналы продаж. Это могут быть собственные магазины при пекарнях, фермерские рынки, онлайн-платформы, что позволит сократить торговые наценки и улучшить взаимодействие с конечным потребителем.
4. Автоматизация и роботизация: Внедрение автоматизированных линий и роботизированных систем может существенно снизить зависимость от ручного труда и частично решить проблему кадрового дефицита, одновременно повышая производительность и качество продукции.
5. Обучение и переподготовка кадров: Для решения проблемы дефицита персонала необходимы инвестиции в образование — создание программ обучения для пекарей, технологов, операторов нового оборудования, а также повышение престижа профессии через улучшение условий труда и повышение заработной платы.

Таким образом, будущее хлебопекарной отрасли в России лежит на пересечении преодоления текущих системных проблем и активного внедрения инноваций. Только комплексный подход, охватывающий как технологическую модернизацию, так и социальные аспекты, позволит обеспечить её устойчивое развитие и способность удовлетворять меняющиеся потребности современного общества.

Новые тренды потребительского поведения и рыночные ниши

Рынок хлеба, как и любой другой сегмент пищевой промышленности, не может оставаться статичным. Он активно адаптируется к изменяющимся привычкам и предпочтениям потребителей, предлагая новые форматы и продукты. Ключевой тезис этого раздела: рынок активно трансформируется, отвечая на запросы потребителей через такие инновации, как рост популярности замороженных полуфабрикатов, развитие мини-упаковок и бум «крафтового» хлеба, что направлено на сокращение пищевых отходов, удобство и удовлетворение индивидуальных вкусовых предпочтений.

Рост популярности «крафтового» хлеба и малых пекарен

В последние годы на российском рынке наблюдается значительный рост интереса к «крафтовому» или «ремесленному» хлебу. Этот тренд является прямым ответом на стремление потребителей к разнообразию, уникальности и высокому качеству, которые зачастую не могут быть предложены массовым производством.

Причины растущей популярности:

• Индивидуальный подход и уникальные рецептуры: «Крафтовый» хлеб часто выпекается по оригинальным рецептам, с использованием натуральных заквасок, традиционных методов и высококачественных ингредиентов. Это создаёт неповторимый вкус и аромат, отличающийся от стандартизированной продукции крупных заводов.
• Свежесть и локальность: Малые пекарни, как правило, расположены ближе к потребителю, что позволяет предлагать максимально свежий продукт. Этот аспект становится всё более важным для покупателей, стремящихся к потреблению свежих и натуральных продуктов.
• Стремление к здоровому питанию: Многие «крафтовые» пекарни специализируются на цельнозерновом, бездрожжевом, безглютеновом хлебе, а также продуктах с добавлением семян, орехов и злаков, что соответствует растущему спросу на ЗОЖ-продукты.
• Эмоциональная привязанность: Небольшие пекарни часто создают особую атмосферу и сообщество вокруг себя, где покупатели ценят не только сам продукт, но и личное отношение, историю и философию производства.

Этот тренд приводит к тому, что крупные хлебозаводы постепенно теряют свою долю рынка в пользу малых производств, которые, благодаря своей гибкости и способности к персонализации, лучше адаптируются к меняющимся запросам потребителей.

Динамика рынка замороженных хлебобулочных полуфабрикатов

Сегмент замороженных хлебобулочных полуфабрикатов демонстрирует впечатляющий рост, становясь одним из ключевых драйверов развития отрасли. Этот формат предлагает значительные преимущества как для производителей, так и для ритейлеров и конечных потребителей.

Статистика подтверждает этот тренд:

• Объём продаж хлебобулочных полуфабрикатов в России в 2024 году составил 731 тыс. тонн, что на 14% больше, чем в 2023 году.
• За период с 2020 по 2024 годы этот сегмент вырос на целых 95%, что свидетельствует о его стремительном развитии.
• Производство замороженных хлебобулочных полуфабрикатов в январе-марте 2024 года достигло 102,1 тыс. тонн, показав рост на 30% к аналогичному периоду 2023 года.

Преимущества замороженных полуфабрикатов:

• Для производителей: Расширение географии поставок за счёт увеличения срока хранения, экономия на логистике (транспортировка замороженной продукции менее чувствительна к скорости), возможность централизованного производства с последующей довыпечкой на местах.
• Для ритейлеров: Возможность предлагать свежую выпечку в любое время, минимизировать отходы (выпекается только необходимое количество), расширять ассортимент без значительных инвестиций в полномасштабное производство. Крупные ритейлеры активно поддерживают этот спрос, увеличивая число пекарен на своих торговых площадях.
• Для потребителей: Свежая выпечка дома или в магазине «прямо из печи», удобство и возможность приобрести горячий хлеб в любое время.

Мини-упаковки хлеба как ответ на изменение потребительских привычек

Один из самых инновационных и быстро набирающих популярность трендов на российском рынке — это мини-упаковки хлеба, содержащие 2-3 ломтика. Этот формат является прямым ответом на изменения в потребительских привычках и демографической структуре общества.

Ключевые преимущества мини-упаковок:

• Предотвращение порчи продукта и сокращение пищевых отходов: Для одиноких людей, студентов, пожилых граждан и небольших семей целая буханка хлеба часто оказывается слишком большой и портится до того, как будет съедена. Мини-упаковки решают эту проблему, позволяя покупать ровно столько, сколько нужно.
• Удобство и экономия: Компактный размер удобен для хранения и транспортировки, а также позволяет потребителям не переплачивать за лишний продукт, который может быть выброшен.
• Адаптация к современному образу жизни: В условиях ускоряющегося ритма жизни, когда люди часто едят вне дома или предпочитают готовые решения, мини-форматы становятся оптимальным выбором.

Тамбовский хлебозавод стал пионером в производстве хлебных микронарезок, и его успех впечатляет: спрос на такие упаковки вырос на 30%, а очередь на производство составила три месяца. Этот успех вдохновил и другие регионы: пекарни в Москве и Санкт-Петербурге также начали активно использовать модель мини-упаковок, демонстрируя способность отрасли к быстрой адаптации и инновациям. Какой важный нюанс здесь упускается? Мини-упаковки не только сокращают отходы, но и открывают путь к новым возможностям для маркетинга и персонализации продукта, что особенно ценно для молодого поколения потребителей.

Таким образом, российский рынок хлеба находится в состоянии активной эволюции. Отход от традиционных моделей, усиление роли малых игроков, развитие замороженных полуфабрикатов и появление инновационных форматов упаковки свидетельствуют о том, что отрасль стремится отвечать на самые актуальные запросы потребителей, несмотря на многочисленные экономические вызовы.

Заключение

Исследование рынка хлеба в России раскрывает картину сложной и многогранной отрасли, находящейся на перепутье традиций и инноваций. Мы видим, как исторически значимый продукт сталкивается с беспрецедентными вызовами и одновременно находит новые пути развития.

Ключевые выводы:

• Стагнация производства и снижение потребления: Несмотря на внушительный денежный объём рынка (более 1 триллиона рублей), физические объёмы производства хлеба остаются в стагнации, а потребление на душу населения демонстрирует долгосрочный тренд к снижению, что связано с изменением пищевых привычек россиян в сторону здорового питания. Региональные различия в потреблении при этом остаются значительными.
• Давление на рентабельность: Государственная политика сдерживания цен на социальные виды хлеба, усугубляемая ростом себестоимости производства (удорожание муки, коммунальных услуг, логистики), приводит к критически низкой рентабельности отрасли. Парадокс заключается в том, что при высоких урожаях зерна производители вынуждены использовать низкокачественное сырьё для поддержания доступных цен, что негативно сказывается на качестве конечного продукта.
• Трансформация структуры рынка: Рынок демонстрирует отток от массовых сортов к специализированным, функциональным и «крафтовым» изделиям. Это проявляется в неравномерном развитии производства по регионам, где некоторые субъекты активно развивают нишевые продукты.
• Усиление конкуренции: Традиционные крупные хлебозаводы сталкиваются с возрастающим давлением как со стороны многочисленных малых пекарен (число которых приблизилось к 30 тысячам), так и со стороны собственных производств крупных розничных сетей. Это заставляет игроков пересматривать стратегии и искать новые конкурентные преимущества.
• Системные проблемы и перспективы: Отрасль страдает от низких показателей рентабельности, высокого объёма возврата продукции, неустойчивости цен на сырьё и критического дефицита кадров (до 40% в некоторых регионах). Существуют значительные инфраструктурные барьеры для внедрения инноваций. Однако перспективы лежат в модернизации производства, расширении ассортимента функциональных изделий и развитии прямых каналов сбыта.
• Новые тренды: Рынок активно адаптируется к потребительским запросам через развитие «крафтового» хлеба, стремительный рост сегмента замороженных хлебобулочных полуфабрикатов (рост на 95% с 2020 года) и появление инновационных мини-упаковок хлеба (2-3 ломтика), которые помогают сократить пищевые отходы и повысить удобство для конечного потребителя.

Необходимость адаптации и дальнейших шагов:

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий находится в динамичном состоянии, требующем от всех участников — от производителей до государства — постоянной адаптации к меняющимся экономическим условиям и потребительским предпочтениям. Преодоление кадрового дефицита, модернизация устаревших производственных фондов и устранение инфраструктурных барьеров являются критически важными задачами для обеспечения устойчивого развития отрасли.

Для дальнейших исследований или практических шагов необходимо глубже изучить экономические механизмы поддержки высококачественного производства зерна и муки, разработать эффективные программы переподготовки и привлечения кадров в отрасль, а также стимулировать инвестиции в инновационные технологии и маркетинг для продвижения новых, востребованных продуктов. Только комплексный подход позволит хлебопекарной отрасли России не только сохранить свои глубокие корни, но и успешно развиваться в меняющемся мире, предлагая потребителям качественный и разнообразный продукт.

Список использованной литературы

1. Анурин, В. Маркетинговые исследования потребительского рынка / В. Анурин, И. Муромкина, Е. Евтушенко. – Москва ; Санкт-Петербург, 2006.
2. Котлер, Ф. Маркетинг. – 2-е изд. – 2002.
3. Статистика рынка товаров и услуг : учебник / под ред. И.К. Беляевского. – Москва : Финансы и статистика, 2003.
4. Тимонин, А.М. Маркетинг : курс лекций. – Харьков : Изд. Дом «ИНЖЭК», 2003.
5. Особенности рынка хлеба и хлебобулочных изделий ЦФО РФ : текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес». – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-rynka-hleba-i-hlebobulochnyh-izdeliy-tfo-rf/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
6. Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг., прогноз на 2025-2029 гг. – BusinesStat. – URL: https://businesstat.ru/press/russia/bread_bakery_products_russia/ (дата обращения: 29.10.2025).
7. Анализ рынка хлебобулочных изделий в России. – BusinesStat. – URL: https://businesstat.ru/press/russia/bakery_products_russia/ (дата обращения: 29.10.2025).
8. Хлебобулочные изделия (рынок России). – TAdviser. – URL: https://www.tadviser.ru/index.php/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F:%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BE%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F_(%D1%80%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8) (дата обращения: 29.10.2025).
9. Мини-упаковки хлеба: как Тамбов перевернул хлебный рынок и стал пионером новой тенденции. – Moneytimes.Ru. – URL: https://moneytimes.ru/mini-upakovki-hleb-kak-tambov-perevernul-hlebnyy-rynok-i-stal-pionerom-novoy-tendencii/ (дата обращения: 29.10.2025).
10. Минсельхоз РФ подтвердил прогноз экспорта зерна в текущем сельхозгоду в 50 млн т. – OilWorld.ru. – URL: https://oilworld.ru/news/zerno/460783 (дата обращения: 29.10.2025).
11. В 2024 г. продажи хлебобулочных полуфабрикатов в России составили 731 тыс. т – вдвое больше, чем в 2020 г. – BusinesStat. – URL: https://businesstat.ru/press/russia/bakery_semi-finished_products_russia/ (дата обращения: 29.10.2025).
12. Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий : текст научной статьи по специальности «Прочие технологии». – КиберЛенинка. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-rossiyskogo-rynka-hleba-i-hlebobulochnyh-izdeliy/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
13. Минсельхоз РФ подтвердил прогноз экспорта зерна в текущем сельхозгоду в 50 млн т. – Interfax.ru. – URL: https://www.interfax.ru/business/926941 (дата обращения: 29.10.2025).
14. Комитеты. – Российский Союз пекарей. – URL: https://roshleb.ru/komitety (дата обращения: 29.10.2025).
15. 2024: Обзор отечественного рынка хлеба и хлебобулочных изделий свидетельствует существенном увеличении выпуска российскими производителями. – Sostav.ru. – URL: https://www.sostav.ru/publication/2024-obzor-otechestvennogo-rynka-hleba-i-hlebobulochnykh-izdelij-svidetelstvuet-sushchestvennom-uvelichenii-vypuska-rossijskimi-proizvoditelyami-65908.html (дата обращения: 29.10.2025).
16. Хлеб и батон в мини-упаковках превратились в новый тренд у российских покупателей. – Versia.ru. – URL: https://versia.ru/xleb-i-baton-v-mini-upakovkax-prevratilis-v-novyj-trend-u-rossijskix-pokupatelej (дата обращения: 29.10.2025).
17. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий РФ в 2024 г. может вырасти до 1,13 трлн руб. – ТАСС. – URL: https://tass.ru/ekonomika/20227129 (дата обращения: 29.10.2025).
18. В магазинах раскупают необычный хлеб за 9 рублей: спрос только растет. – PNZ.RU. – URL: https://pnz.ru/news/2025/10/26/12384931 (дата обращения: 29.10.2025).
19. В Минсельхозе обсудили планы экспорта зерна на 33 млн тонн во II полугодии. – Агроновости. – URL: https://agronews.com/news/v-minselkhoze-obsudili-plany-eksporta-zerna-na-33-mln-tonn-vo-ii-polugodii (дата обращения: 29.10.2025).
20. Обзор рынка хлеба и хлебобулочных изделий. – Агропродмаш-2025. – URL: https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/articles/obzor-rynka-khleba-i-khlebobulochnykh-izdelij/ (дата обращения: 29.10.2025).
21. Минсельхоз РФ подтвердил прогноз экспорта зерна в текущем сельхозгоду в 50 млн т. – DairyNews.ru. – URL: https://www.dairynews.ru/news/minselkhoz-rf-podtverdil-prognoz-eksporta-zerna-v-tek.html (дата обращения: 29.10.2025).
22. Доля рынка компании «ХЛЕБ», ИНН 4305072046. – Деловая сеть. – URL: https://www.delovoy-navigator.ru/company/4305072046 (дата обращения: 29.10.2025).
23. Пресс-центр. – Российский Союз пекарей. – URL: https://roshleb.ru/press-center (дата обращения: 29.10.2025).
24. Современное состояние рынка хлебопечения России : текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес». – КиберЛенинка. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennoe-sostoyanie-rynka-hlebopecheniya-rossii/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
25. Хлебопекарная отрасль России: проблемы и перспективы развития. – Sfera.fm. – URL: https://sfera.fm/articles/xlebopekarnaya-otrasl-rossii-problemy-i-perspektivy-razvitiya (дата обращения: 29.10.2025).
26. Публикация. – КиберЛенинка. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivnye-napravleniya-razvitiya-hlebopekarnoy-otrasli/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
27. В России начали продавать хлеб по два кусочка. – Холод. – URL: https://holod.media/2025/10/28/v-rossii-nachali-prodavat-hleb-po-dva-kusochka/ (дата обращения: 29.10.2025).
28. Российские потребители выбирают хлеб из малых пекарен. – Ритейл на vc.ru. – URL: https://vc.ru/trade/1544605-rossiyskie-potrebiteli-vybirayut-hleb-iz-malyh-pekaren (дата обращения: 29.10.2025).
29. Анализ регионального рынка хлебобулочных и мучных изделий Market research of. – Business Strategies. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-regionalnogo-rynka-hlebobulochnyh-i-muchnyh-izdeliy-market-research-of/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
30. Обзор российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий. – Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр. – URL: http://www.ksikc.ru/obzor-rossijskogo-rynka-xleba-i-xlebobulochnyx-izdelij.html (дата обращения: 29.10.2025).
31. Экспорт зерна из РФ в 2024/25 сельхозгоду составил 53 млн тонн. – Интерфакс. – URL: https://www.interfax.ru/business/911674 (дата обращения: 29.10.2025).
32. Анализ инфраструктурных барьеров внедрения инновационных технологий в хлебопекарной отрасли регионов России. – КиберЛенинка. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-infrastrukturnyh-barerov-vnedreniya-innovatsionnyh-tehnologiy-v-hlebopekarnoy-otrasli-regionov-rossii/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
33. Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России: объем, тренды и прогноз на 6 лет. – ROIF Expert. – URL: https://roif-expert.ru/analiz-rynka-hleba-v-rossii.html (дата обращения: 29.10.2025).
34. Хлебопечение России / Bakery of Russia. Том 68 (2024), № 3. – КиберЛенинка. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/hlebopechenie-rossii-bakery-of-russia-tom-68-2024-3-volume-68-2024-issue-3-101-razviti/viewer (дата обращения: 29.10.2025).
35. Рынок хлеба насыщен. Каким он будет завтра? – Империя Холода. – URL: https://imperiah.ru/news/rynok-khleba-nasyshchen-kakim-on-budet-zavtra (дата обращения: 29.10.2025).
36. Анализ рынка хлеба в России — 2025. Показатели и прогнозы. – Tebiz Group. – URL: https://tebiz.ru/mi/rynok-hleba-v-rossii/ (дата обращения: 29.10.2025).
37. Хлебопекарная отрасль становится главным драйвером продуктовой инфляции в России. – Агроинвестор. – URL: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41066-khlebopekarnaya-otrasl-stanovitsya-glavnym-drayverom-produktovoy-inflatsii-v-rossii/ (дата обращения: 29.10.2025).
38. «Насыщен продукцией»: Минсельхоз оценил ситуацию на рынке хлеба. – Эксперт. – URL: https://expert.ru/2025/02/21/nasyschen-produktsiej-minselxoz-ocenil-situatsiyu-na-rynke-xleba/ (дата обращения: 29.10.2025).
39. Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий без бытовой камера морозильный холодильник безалкогольный напиток производство шпарчан. – ITSZ.ru. – URL: https://itsz.ru/analiz-rossiyskogo-rynka-hleba-i-hlebobulochnyh-izdeliy (дата обращения: 29.10.2025).
40. Президент ТПП РФ Сергей Катырин прокомментировал уход западных производителей. – Новости Ставрополя и СКФО — NewsTracker. – URL: https://newstracker.ru/news/2025-10-28/prezident-tpp-rf-sergey-katyrin-prokommentiroval-uhod-zapadnyh-proizvoditeley-4340788 (дата обращения: 29.10.2025).
41. Президент ТПП РФ Сергей Катырин рассказал о возможностях для производителей продуктов. – Новости Казани и Татарстана — Inkazan. – URL: https://inkazan.ru/news/2025-10-28/prezident-tpp-rf-sergey-katyrin-rasskazal-o-vozmozhnostyah-dlya-proizvoditeley-produktov-4340784 (дата обращения: 29.10.2025).
42. Президент ТПП РФ Сергей Катырин рассказал о росте продуктового ритейла в стране. – Новости Омска и области — Gorod55.ru. – URL: https://gorod55.ru/news/2025-10-28/prezident-tpp-rf-sergey-katyrin-rasskazal-o-roste-produktovogo-riteyla-v-strane-4340782 (дата обращения: 29.10.2025).
43. Китай и США не заинтересованы в падении России: Пекарь объяснил намерения Трампа относительно мирового порядка. – Obozrevatel. – URL: https://news.obozrevatel.com/politics/china-i-ssha-ne-zainteresovanyi-v-padenii-rossii-pekar-obyasnil-namereniya-trampa-otnositelno-mirovogo-poryadka.htm (дата обращения: 29.10.2025).
44. Брестщина принимала участников пресс-тура «Обеспечение продовольственной безопасности Союзного государства». – Парламентское Собрание Союза Беларуси и России. – URL: https://www.union.by/news/brestshchina-prinimala-uchastnikov-press-tura-obespechenie-prodovolstvennoy-bezopasnosti-soyuznogo-gosudarstva (дата обращения: 29.10.2025).
45. Дубайский вайб: что изменит новая концепция российской миграционной политики. – Forbes.ru. – URL: https://www.forbes.ru/society/528358-dubajskij-vajb-cto-izmenit-novaa-koncepcia-rossijskoj-migracionnoj-politiki (дата обращения: 29.10.2025).