Историография становления отечественной школы гигиены питания в конце19 — начале 20 века (до 1921 года) 2

Содержание

Содержание

Введение………………………………………………….………………..3

1. Развитие отечественной школы гигиены питания во второй по-ловине XIX — начале XX века…………………………………………………4

2. Фальсификация продуктов………………………………………..10

Заключение……………………………………………………………..15

Литература…………………………………………….………………..17

Выдержка из текста

Введение

Гигиеной питания признается такой раздел гигиены, который изучает влияние пищевых рационов, содержащих различные питательные вещества на организм; потребность организма в количестве различных питательных веществ и оптимальное соотношение их в зависимости от условий быта и труда; меры профилактики различных заболеваний.

Гигиеной питания является такой раздел гигиены, который изучает проблемы рационального и полноценного питания каждого здорового человека. Вопросы же питания больных людей и принципы лечебного питания исследуются диетологией.

Исследование гигиены питания направлено на создание оптимального характера и режима питания населения, а также на предупреждение таких заболеваний, которые возникают при недостаточном количестве в продуктах питания различных пищевых веществ или в результате попадания в организм человека с пищей таких микроорганизмов, которые способны вызывать заболевания, а также различных токсинов и химических веществ.

Гигиена питания разрабатывает методы контроля качества всех про-дуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и в торговой сети. Данные методы направлены на то, чтобы своевременно предупреждать проникновение или внесение в продукты питания вредных веществ, а также разрабатывать мероприятия направленные на профилактику пищевых отравлений, интоксикаций, токсикоинфекций.

Гигиена питания также занимается изучением и биологической ценности, и химического состава и калорийности всех традиционных и новых пищевых продуктов.

Список использованной литературы

Литература

Алексеев С.В., Усенко В. Р. Гигиена труда. М.: Медицина, 1988. 576с.

Ассонов Н.Р. Микробиология. М.: Агропромиздат, 1989. 351с.

Большая советская энциклопедия / Под ред. Б.А. Введенского. М.: Государственное научное издательство «Большая Советская Энциклопедия», 1952. Том 14. С.610.

Волков В.А., Куликова М.В. Российская профессура XVIII начала XX в. Биологические и медико-биологические науки. Биографический словарь. СПБ.: Издательство Русского Христианского гуманитарного института. 2003. 544с.

Габович Р.Д. Гигиена. М.: Медицина, 1990. 415с.

Гигиена: Учеб. для вузов / Под ред. Г.И. Румянцева. М.: ГЭОТАР Медицина, 2000. 608с.

Общая гигиена/ Под редакцией Е.И. Гончарука. Киев: Высшая школа, 1991. 410с.

Общая гигиена: Учеб. для студентов сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов / Румянцев Г. И., Воронцов М. П., Гончарук Е. И. и др. М.: Медицина, 1990. 288с.

Румянцев Г.И., Вишневская Е.П., Козлова Т.А. Общая гигиена. М.: Медицина, 1985. 432с.

Физиология человека / Под ред. Н.А. Агаджаняна, В.И. Циркина. М.: Медицинская книга; Н. Новгород: Изд-во НГМА, 2001.527с.

С этим материалом также изучают

Курсовая работа по гигиене питания беременных и женщин с гинекологическими заболеваниями — полный разбор

Подробный разбор принципов гигиены питания, который интегрирует рекомендации для беременных женщин и особенности диеты при гинекологических заболеваниях. В материале представлены научные факты, диетические протоколы и структурные элементы для написания качественной курсовой работы.

Историография становления отечественной школы гигиены питания в конце19 — начале 20 века (до 1921 года)

... Исследование гигиены питания направлено на создание оптимального характера и режима питания населения, а также на предупреждение таких заболеваний, которые возникают при недостаточном количестве в продуктах питания различных пищевых веществ или ...

Санитарная гигиена питания (шпоргалка или ответы на вопросы к экзамену)

... и гигиены питания. 3 ... продуктами, ядовитыми при определенных условиях 23 29) Пищевые отравления продуктами, содержащими токсичные химические вещества. ... человека. 6 6) Гигиенические требования к качеству воды и водоснабжения на предприятиях питания. ...

Гигиена питания беременных и гинекологических больных 2

... из текста питания - это отрасль гигиены, которая изучает проблемы полноценности рациона и дефекты питания человека. Питание беременных женщин занимает важнейшее место в структуре гигиены питания. Ведь питание беременной должно ...

Шпоры по гигиене питания и санитарии

... укрепления здоровья населения. Гигиена питания – это наука о здоровом питании населения о санитарной охране пищевых продуктов и обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания, а так же ...

Гигиена питания больных в послеоперационном периоде

... питания у взрослых. Мир медицины, № 1-2 (2001).5. Высоцкий В.Г. Медико-биологические аспекты разработки и применения продуктов энтерального питания. Вопросы питания, ... дефицит достигает таких величин, что даже при потреблении обычного пищевого рациона ( ...

особенности диетического питания при различных заболеваниях

... поэтому при лечении большинства болезней отдается предпочтение пищевому фактору. Продукты содержат большое количество биологически активных веществ, которые являются необходимыми для восстановления и поддержания здоровья ...

Рациональное питание как один из критериев здорового образа жизни человека

... 1. Воробьев Р.И., Питание и здоровье. – Москва : Медицина, 1990. – 154 с. 2. Донченко Л. В., Надыкта., Безопасность пищевой продукции, М.: ... медицинских мер. В этом комплексе большая роль отводится самому человеку. От того, что мы едим, как, когда и ...

Особенности проявлений свойств темперамента при различных типах отношений личности к другим людям

... этом вызывает интерес как человек, который поможет, результативность такого делового общения будет высокой.Цель исследования - изучение специфики возникновения психологических барьеров при различных типах отношения к ...

Похожие записи