Содержание

Оглавление

Введение……………………………………………………………………3

История ресторанного бизнеса……………………………………………4

Аркадий Новиков – создатель ресторанной культуры Новой России….6

Заключение……………………………………………………………….13

Список литературы……………………………………………………….15

Выдержка из текста

Ресторанный бизнес в России имеет свои особенности развития. Он более неуловим и непредсказуем. Во многом все зависит от хорошего ресторатора. Ведь ресторатор – это лицо заведения. Именно ресторатор разрабатывает концепцию ресторана, атмосферу, нередко подбирает и мотивирует персонал. Ресторан давно перестал быть местом, где можно просто перекусить. Гости приходят отдохнуть, приятно провести время, и впечатление от заведения начинается с дизайна, обслуживания. Многое зависит от профессионализма, творческой жилки и интуиции ресторатора.

В данной работе мы рассмотрим историю успеха одного из основопоженников ресторанной культуры Новой России Аркадия Новикова.

Список использованной литературы

Список литературы

1. Commendatore Ordine al Merito della Repubblica Italiana Dott. Arkady Novikov — www.quirinale.it/elementi/DettaglioOnorificenze.aspx?decorato=241652 (итал.)

2. Рейтинг высших руководителей-2010 — www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=1509107. Газета «Коммерсантъ» № 176 (4476) (23.09.2010).

3. Конран Т. Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие. М., 2006

4. Эд Лолер. Сервис по-королевски. М., 2006.

5. http://www.novikovcatering.ru/arkady_novikov/

6. http://novikovgroup.ru/about/

С этим материалом также изучают

Управление предприятием ресторанного и гостиничного бизнеса на основе договора франчайзинга 3

... Список использованной литературы: ... 382с.6. Гостиница и рестораны: бизнес и управление № ... РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ2. ДОГОВОР КОММЕРЧЕСКОЙ КОНЦЕССИИ (ФРАНЧАЙЗИНГА)3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ФРАНЧАЙЗИНГОВЫХ ОТНОШЕНИЙ В УПРАВЛЕНИИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ РЕСТОРАННОГО ...

Инновации в банковском бизнесе России 2

... технологий банковского обслуживания Заключение Список использованной литературы Приложения Выдержка из текста Инновации в банковском бизнесе России Список использованной литературы Список использованной литературы 1.Федеральный закон от 23.08.1996 ...

Формирование маркетинговой стратегии деятельности предприятия ресторанного бизнеса на примере музея — ресторана «Волынская застава»

... рестораном заведении.Актуальность представленной работы содержится в том, что в таком принципиальном почти для всех рестораторов вопросе, как формирование гость-ориентированного предприятия ресторанного бизнеса, ... 200 лет истории лейб-гвардии ...

Формирование маркетинговой стратегии деятельности предприятия ресторанного бизнеса на примере музея — ресторана Волынская застава

... ЗАКЛЮЧЕНИЕ Список литературы Приложение 1 Приложение 2 Выдержка из текста Формирование маркетинговой стратегии деятельности предприятия ресторанного бизнеса на примере музея - ресторана "Волынская застава" Список использованной литературы ...

Основные закономерности и особенности сферы услуг в современной национальной экономике России (на примере ресторанного бизнеса России и подробнее в Санкт-Петербурге) 2

... экономике России (на примере ресторанного бизнеса России и подробнее в Санкт-Петербурге) Список использованной литературы ... 2009. 30.Найденов Ю.С. Преимущества формирования сети ресторанов // Двадцать первые международные Плехановские чтения: ...

Основные закономерности и особенности сферы услуг в современной национальной экономике России (на примере ресторанного бизнеса России и подробнее в Санкт-Петербурге)

... Н.Л. Обоснование развития предприятия ресторанного бизнеса // IV Международная студенческая электронная научная конференция «Студенческий научный форум». Тюмень, 2012.41.Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса. М.: Экономика, 2008. ...

PR продвижение в ресторанном бизнесе на примере сети ресторанов японской и итальянской кухни Палки

... текста PR продвижение в ресторанном бизнесе на примере сети ресторанов японской и итальянской кухни "Палки" Список использованной литературы 1.Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания. – М.: Академия, 2005. ...

Бизнес план создания предприятия(РЕСТОРАН)

... и др. Список литературы 1.Федеральный Закон ... маркетинг», «Ресторанное дело», «Ресторан Эксклюзив», «Ресторанные ведомости», «Торговое ... 9.10.Айвазова С.Г. Организация бизнеса в России: вопросы и ... эпоха: экономика, общество и культура/ М. Кастельс. - М.: ...

Как написать курсовую по франчайзингу в HoReCa — полное руководство от структуры до заключения

Ищете качественный пример курсовой работы по франчайзингу в сфере гостеприимства? Статья предлагает детальный разбор структуры, теоретической и практической части, основанный на актуальных данных и реальных кейсах. Это поможет вам понять логику исследования и подготовить собственную работу на высокую оценку.

Похожие записи

Стейкхолдеры и их влияние на КСО 2

Содержание Оглавление Введение 3 Глава 1. Понятие и особенности корпоративной социальной ответственности в России 4 Глава 2. Стейкхолдеры как объекты корпоративно-социальной ответственности 9 Заключение 14 Список литературы 16 Выдержка из текста Введение Экономические субъекты различных сфер и отраслей экономики, ведущие коммерческую или некоммерческую деятельность, взаимодействуют с заинтересованными сторонами, которые имеют…

Эйдельман Н.Я.

Содержание Содержание Введение 2 1. Эйдельман Н.Я."Революция сверху"в России. 3 Заключение 6 Список литературы 8 Выдержка из текста Введение Книга знаменитого писателя и историка Н. Я. Эйдельмана в увлекательной форме о том рассказывает, каков был истинный опыт ''революции сверху'' в России, какие традиции, закономерности прошлого в XX веке продолжали функционировать….

Соотношение законности и правопорядка

Содержание Введение 3 Глава 1.Понятие законности и правопорядка. 5 1.1.Понятие и общая характеристика законности. 5 1.2.Понятие и принципы правопорядка. 9 Глава 2.Взаимосвязь законности и правопорядка. 12 2.1.Соотношение законности и правопорядка. 12 2.2.Гарантии законности и правопорядка. 17 Заключение 24 Список использованной литературы 26 Выдержка из текста Актуальность темы. Обеспечение законности и…

влияние самооценки на уровень успешности профессиональной деятельности

Содержание В психологическом словаре даётся описание понятия деятельности: «Деятельность – это активное взаимодействие с окружающей действительностью, в ходе которого живое существо выступает как субъект, целенаправленно воздействующий на объект и удовлетворяющий таким образом свои потребности»; это "специфический вид активности человека, направленный на познание и творческое преобразование окружающего мира, включая самого себя…

Личность и учение А. Августина 3

Содержание Оглавление ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СРЕДНЕВЕКОВОЙ ФИЛОСОФИИ 6 2. ЛИЧНОСТЬ И СУДЬБА АВРЕЛИЯ (БЛАЖЕННОГО) АВГУСТИНА 10 3. УЧЕНИЯ АВРЕЛИЯ АВГУСТИНА 12 3.1. Августин Блаженный в манихейской секте 12 3.2. Августин о платоновских идеях 15 3.3 Понимание памяти у Августина 17 3.4 Августин и монашеский образ жизни 19 ЗАКЛЮЧЕНИЕ…

Использование деревьев и графов для построения моделей данных от теории к практике

Введение. Эволюция представления данных в цифровом мире В современную эпоху информационного взрыва сложность данных растет экспоненциально. Мы живем в мире, пронизанном сложнейшими связями: от социальных сетей и логистических цепочек до финансовых потоков и биологических систем. Для любого предприятия, стремящегося извлечь максимум ценности из информации, ключевой задачей становится адекватное представление этих…