Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 3
Организация контактной зоны в отеле 4
Принципы эргономики отеля 7
Заключение 16
Список литературы 17
Выдержка из текста
В настоящее время ценовая конкуренция уходит на второй план, в то время как клиент отеля все больше внимания обращает на качество обслуживания и дизайн отеля. В материалах статьи рассмотрены условия создания высококачественного сервиса в отеле: участие руководства, достаточное финансирование, улучшение качества обслуживания клиентов, обучение персонала, участие всех сотрудников в программе совершенствования сервиса, а также перечислены качества, которыми, по мнению клиентов, должен обладать персонал отеля. Физические характеристики (дизайн) отеля также играют немаловажную роль в получении клиентом впечатлений от пребывания в отеле. Туризм развивается, люди путешествуют все больше, и все строже их требования к отелям. И теперь владельцы отелей начинают придумывать «изюминки», применяя различные дизайн-средства, способные выделить их отель среди прочих, чтобы удовлетворить потребности и интересы клиентов, что является основополагающим в определении понятия «сервис».
Сложность проектирования интерьера отелей заключается в том, что необходимо создать красивый и уютный дизайн для постояльцев, но в то же время и функционально эффективный. Для решения такого рода задач используется наука эргономика, которая рассматривает основополагающие моменты, необходимые при проектировании дизайна помещения, и, следовательно, является неотъемлемой частью качественного сервиса. В статье рассмотрены эргономические требования, предъявляемые к дизайну среды отеля через антропометрические и цветовые аспекты, также даны определения «эргономики», «сервиса», «дизайна», «антропометрии».
Цель работы- изучение эргономики контактной зоны отеля.
Задачи работы
1. Описать особенности организации контактной зоны в отеле;
2. Изучить принципы эргономики отеля.
Список использованной литературы
. Вапнярская, О.И., Платонова, Н.А. Сервис – основной инструмент персонализации продукта // Маркетинг услуг. – 2012. – № 2. – С. 106– 112.
2. Дж. Шоул. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. – М.: Альпина Паблишер, 2013.
3. Колосова, И.И., Шкиро, Е.А. Эргономика минимальных пространств // Вестник Томского государственного архитектурно-строительного университета. – 2011. – № 4. – С. 62.
4. Кривошеева, Т.М. Формирование концепции сервисного менеджмента // Проблемы практического менеджмента и маркетинга в сфере сервиса: материалы Всероссийской научно-практической конференции. – М., 2011. – С. 67– 75.
5. Кривошеева, Т.М. Формы инноваций в сфере туризма // Экономико-финансовая и управленческая компоненты в современных социально-экономических системах: материалы Всероссийской научно-практической конференции. – М., 2010. – С. 78– 81.
6. Кривошеева, Т.М., Казакова, С.А. Туристская аттрактивность вторичных туристских ресурсов // Сервис в России и за рубежом. – 2013. – № 7(45).
[Электронный ресурс]: URL: http://old.rguts.ru/electronic_journal/number 45/contents (дата обращения: 11.11.2015).
7. Кривошеева, Т.М., Осокин, В.М., Хаванова, Н.В. Использование инструментария маркетинга впечатлений в индустрии туризма // Сервис в России и за рубежом. – 2015. – Т. 8, № 3(50).
[Электронный ресурс]: URL: http://old.rguts.ru/electronic_journal/number 50/contents (дата обращения: 10.11.2015).
8. Шеменева, О.В., Кривошеева, Т.М., Семирикова, Е.А. Инновации в гостиничном бизнесе // Сервис в России и за рубежом. – 2012. – № 10. [Электронный ресурс]: URL: http://old.rguts.ru/electronic_journal/number 37/contents (дата обращения: 10.11.2015).
9. Панеро Джулиус, Зелник Мартин. Основы эргономики. Человек, пространство, интерьер: справочник по проектным нормам. – М.: изд-во АСТ, 2008. – С. 23.
10. Рунге, В.Ф., Панусевич, Ю.П. Эргономика в дизайне среды. – М.: Архитектура- С, 2009.
11. Kazakova S.A., Razumovskiy S.L., Starygina A.M. Design Tools — Parts of Contemporary Marketing Concepts in Hospitality Industry. Management, Economics, Technology &Tourism , IDOSI Publications, 2015.: «World Applied Sciences Journal» — № 30- 2015. DOI: 10.5829/idosi.wasj.2015.30.mett.31.
12. URL: http://www.frontdesk.ru/article/kak-zavalit-proekt-gostinicy-vrednye-sovetydlya-gostinichnogo-investora (дата обращения: 01.10.2015).
13. URL: http://prohotelia.com.ua/2009/06/%D0%BC%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C- %D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8F- %D0%B2%D1%8B%D0%B1%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%B5%D0%BC- %D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE/ (дата обращения: 01.10.2015).
14. URL: http://rosdesign.com/design/ergoofdesign.htm (дата обращения: 01.10.2015).
15. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%DD%F0%E3%EE%ED%EE%EC%E8%EA%E0 (дата обращения: 01.10.2015).
16. URL: http://tourfaq.net/hotel-business/ergonomika-i-sxema-cvetov/ (дата обращения: 01.10.2015)
