Пример готового реферата по предмету: Туризм
Содержание
1. Национальные кухни стран Балтийского региона и Испании и факторы, влияющие на их развитие
1.1. Факторы, влияющие на развитие кухни стран Балтийского региона
1.2. Факторы влияющие на развитие испанской кухни
2. Особенности национальной кухни
2.1. Особенности национальной кухни Дании, Швеции, Финляндии, Германии и Польши
2.2. Особенности национальной кухни прибалтийских народов
2.3. Особенности национальной кухни Испании
3. Режим питания в различных странах
3.1. Режим питания в странах Балтийского региона
3.2. Режим питания в Испании
4. Национальные блюда и напитки стран Балтийского региона и Испании
4.1. Национальные блюда и напитки Дании, Швеции, Финляндии, Германии и Польши
4.2. Национальные блюда и напитки прибалтийских народов
4.3. Национальные блюда и напитки Испании
5. Нерекомендуемые блюда и напитки стран Балтийского региона и Испании
6. Глоссарий
Список используемой литератур
Выдержка из текста
В основе каждой национальной кухни лежат два главных фактора: набор исходных продуктов и способ их обработки, которые тесно взаимосвязаны друг с другом.
Набор исходных продуктов определяется тем, что дают человеку земледелие, животноводство, разнообразные промыслы. Это, в свою очередь, означает, что на специфические особенности национальных кухонь влияют географическое положение страны, климат, экономические условия. Так, в национальных кухнях стран, граничащих с океанами и морями, значительное место занимают блюда из рыбы и продуктов моря. В национальных кухнях стран, расположенных в лесостепных районах – блюда из продуктов животноводства и лесных промыслов.
Список использованной литературы
2. Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. — М.: Цетрополиграф, 2009. — 329 с.
3. Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира. — СПб: Издательский Дом «Нева», 2006. — 368 с.
