Содержание
Введение 3
1. Культура питания в Италии 4
2. Типы предприятия общественного питания в Италии 6
Заключение 13
Список использованных источников 14
Выдержка из текста
Созданная изначально для удовлетворения нужд потребителей система предприятий общественного питания также отражает степень экономического развития той или иной страны. В свою очередь, степень развития экономики отражается в доходах населения и в его желании потратить некоторую их часть на предлагаемые услуги, в том числе и услуги предприятий общественного питания.
Изучению вкусов потребителей, попыткам максимально полно удовлетворять их потребности, а в необходимых случаях и влиять на них посвящены многочисленные публикации в печати и научные исследования. Специалистами выделяются групповые, национальные, этнические, а также индивидуальные вкусовые проявления, которые так или иначе влияют на предпочтение одного типа питания другому и, как следствие, предпочтение одного типа предприятия другому. Таким образом, следуя привязанностям и нуждам населения, государство, а также компании, фирмы, организации, специализирующиеся в общественном питании, создают, например, рестораны национальной кухни, концептуальные рестораны, молодежные кафе и бары, закусочные и столовые для служащих, рассчитанные на определенный сегмент рынка и учитывающие социально-экономические особенности своих потребителей. Все эти предприятия работают только в том случае, если они организованы в определенную систему конкретных типов предприятий, за каждым из которых закреплены определенные требования к предоставляемым ими услугам.
Целью данной работы является — изучить типы предприятий питания в Италии.
Список использованной литературы
1. http://www.tourister.ru/world/europe/italy/tips/2160
2. http://ladydiary.ru/otdyh-hobbi-turizm/turistu-o-pitanii-v-italii.html
3. http://italia-ru.com/
4. http://resorts-italy.ru/
5. www.italia-untouristic.com
6. guide.travel.ru