Содержание
Введение 3
История французской кухни 4
Начала 4
Ренессанс 4
XVII век 5
XVIII век 6
XIX век 6
XX век. 7
Хлеб, вино и сыр – столпы французской кухни 8
Хлебобулочные изделия регионов Франции 8
Многообразие французских сыров 9
Классификация французских вин 10
Разнообразие региональной кухни 14
Заключение 16
Список использованной литературы 17
Выдержка из текста
Прием пищи – ежедневный ритуал или рутинная процедура. Национальный подход к еде отражает мировоззрение народа, особенности его менталитета. Для понимания французской культуры тема национальной кухни и приема пищи – одна из ключевых. Ведь именно эта кухня признана частью всемирного наследия ЮНЕСКО.
Таким образом, тема данного реферата не теряет своей актуальности.
Целью данной работы является рассмотреть современную французскую кухню во всем ее многообразии.
В связи с этим, задачами является рассмотрение следующих подтем:
• История французской кухни
• Столпы французской кухни: хлеб, вино и сыры
• Особенности кухни регионов Франции
Список использованной литературы
1. J.-C. Giraud, F. Tуth, Z. Tringli, A. Zambeaux: Parler et vivre en français. / Budapest – 2006. – 159p. ISBN 963 9704 31 8
2. А.А. Марцелли, Д.Бондаревский: Страноведение: Франция: учебное пособие для студентов гуманитарных факультетов. / М.: Феникс. – 2009г. – 416с. ISBN: 978-5-222-14506-7
3. В.П. Свиридонова: LaFrance = Франция: Учебное пособие по страноведению. / Волгоград: Издательство Волгоградского государственного университета, 2004. — 330 с. ISBN 5-85534-959-4
4. Д. Александер: Самая близкая Франция. / СпБ: Алетейя. – 2015г. – 108с. ISBN978-5-9905926-6-7
5. И.С. Пигулевская: Винодельческие регионы Франции. 14 самых известных регионов. / М.: Центрполиграф. – 2013г. – 224с. ISBN: 978-5-227-04196-8
6. Л.Д. Веденина: Франция: Страна. Люди. Язык: Мультимедийный учебник по лингво-страноведению (на французском языке) / М.: Аспект-Пресс, 2014г. – 184с. ISBN: 978-5-7567-0748-9
7. С.Савицкий: Прекрасная Франция. / М.: БММ. – 2014г. – 208с. ISBN978-5-88353-645-7
С этим материалом также изучают
Откройте для себя всю глубину французской гастрономии для вашего реферата – от влияния Екатерины Медичи и кодификации Эскофье до региональных кухонь Бургундии, Прованса и Эльзаса. Структурированный анализ истории, ключевых блюд и концепции терруара в одном материале.
... regionale как отражение кулинарных различий регионов Франции 51.1 Традиции выбора продуктов и вин в различных регионах 51.2 Особенности провинциальной французской кухни 11Глава 2. Сuisine bourgeoise ...
... кулинарных различий регионов Франции. 2. Проследить традиции выбора продуктов и вин в различных регионах 3. Охарактеризовать особенности провинциальной французской кухни 4. Обозначить значение французской кухни в кулинарном ...
... кулинарных различий регионов Франции. 2. Проследить традиции выбора продуктов и вин в различных регионах 3. Охарактеризовать особенности провинциальной французской кухни 4. Обозначить значение французской кухни в кулинарном ...
... Франции 19 века, а именно, это труды В.И. Раздольской «Искусство Франции второй половины XIX века», Дж. Ревалда «История импрессионизма» и Н. Яворской «Искусство Франции от Великой Французской ...
... 1. Взаимоотношения России и Франции в XX веке 61.1. Развитие российско-французских отношений в XX в. 61.2. История взаимоотношения России и Франции в 1991-1995 ...
... Франции от Великой Французской буржуазной революции до Парижской коммуны (1789—1871).// Режим доступа: http://lib.vkarp.com/87. Янсон Х.В. Основы истории ... конца XVIII – первой трети XIX века // Тезисы докладов всероссийской научно-практической ...
... Театр Франции. Судьбы и образы. Очерки истории фр. театра второй половины ХХ в. – 2002.3.Рождественская Г. В. Французские ... повсеместным в русском искусстве первой половины XVIII века, которое представляло собой сложное соединение различных тенденций. ...
... самой музыкальной культуры Франции, верхние же оканчиваются периодом творения наиболее яркого французского хорового композитора двадцатого века - Ф. ... Непомнящий Н. Н., Шейко Н. И. Замки Франции. Путешествие в глубь истории. ? М.: Вече, 2008. ? 415 ...
Детальный разбор истории административного права и системы управления во Франции XVIII века. В статье рассмотрены ключевые институты, реформы, развитие административной юстиции и влияние идей Просвещения на государственное устройство.
