Пример готового реферата по предмету: Химия
Содержание
Содержание
Липиды. Классификация и общее представление 3
Жирные кислоты 4
Глицериды 7
Воска 9
Фосфолипиды 9
Глицерофосфолипиды 9
Фосфатидилхолины 10
Фосфатидилэтаноламины 11
Фосфатидилсерины 11
Фосфатидилинозитолы 12
Плазмалогены 12
Кардиолипин 12
Сфинголипиды 13
Гликолипиды 14
Стероиды 16
Холестерин 17
Гидролиз 18
Реакции присоединения 19
Реакции окисления 19
Список литературы 20
Выдержка из текста
Липиды. Классификация и общее представление
Липиды — это жироподобные органические соединения (животного или растительного происхождения), нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в неполярных растворителях (эфире, бензине, бензоле, хлороформе и др.).
В химическом отношении большинство липидов представляет собой сложные эфиры высших карбоновых кислот и ряда спиртов.
Особенность строения липидов — присутствие в их молекулах одновременно полярных (гидрофильных) и неполярных (гидрофобных) структурных фрагментов, что придает липидам сродство как к воде, так и к неводной фазе. Липиды относятся к бифильным веществам, что позволяет им осуществлять свои функции на границе раздела фаз.
Список использованной литературы
1. Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия: Учебник.– 3-е изд., перераб. и доп.– М.: Медицина, 1998.– 704 с.: ил.– (Учеб. лит. Для студентов мед. вузов);
2. Петров А. А., Бальян Х. В., Трощенко А. Т. Органическая химия: Учебник для вузов.// Под ред. Стадничука М. Д. — 5-е изд., перераб. и доп. — СПб . «Иван Федоров», 2002. — 624 с., илл.;
3. Курс органической химии / В.Д. Дрюк, М.С. Малиновский. — К.: Головное изд-во, 1987. — 400 с.
