Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
стр
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
1.Теоретические аспекты сертификации и систем качества………………5
1.1. Основы сертификации……………………………………………………….5
1.2. Сертификация систем менеджмента качества (СМК)……………………..8
2. Анализ управления качеством продукции в Кондитерское объединение «Славянка»……………………………………………………………………….15
2.1 Краткая характеристика Кондитерское объединение «Славянка»……….15
2.2 Организация управления качеством продукции в Кондитерское объединение «Славянка»………………………………………………………..19
2.3 Анализ планирования и контроля качества продукции……………………21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..30
ПРИЛОЖЕНИЕ А………………………………………………………………32
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Инструментами обеспечения качества продукции, работ и услуг являются стандартизация, метрология и сертификация.
Для всех стран, независимо от зрелости рыночной экономики, актуальна проблема качества. Чтобы стать участником мирового хозяйства и международных экономических отношений необходимо совершенствование национальной экономики с учетом мировых достижений и тенденций.
Переход России к рыночной экономике определяет новые условия для деятельности отечественных фирм, предприятий и организаций, как на внутреннем, так и на внешнем рынке.
Право предприятий на самостоятельность не означает вседозволенность в решениях, а заставляет изучать, знать и применять в своей практике принятые во всем мире «правила игры». Международное сотрудничество по любым направлениям и на любом уровне требует гармонизации этих правил с международными и национальными нормами. Стандартизация, сертификация и метрология в том виде как это было в плановой экономике, не только не вписывались в новые условия работы, но и тормозили либо просто делали невозможной интеграцию России в цивилизованное экономическое пространство.
Закон РФ «О защите прав потребителей», «О стандартизации», «О сертификации продукции и услуг», «Об обеспечении единства средств измерений» создали необходимую правовую базу для внесения существенных новшеств в организацию этих важнейших для экономики областей деятельности.
На сегодняшний день производитель и его торговый посредник, стремящиеся поднять репутацию торговой марки, победить в конкурентной борьбе, выйти на мировой рынок, заинтересованы в выполнении как обязательных, так и рекомендуемых требований стандарта. В этом смысле стандарт приобретает статус рыночного стимула. Таким образом, стандартизация является инструментом обеспечения не только конкурентоспособности, но и эффективного партнерства изготовителя, заказчика и продавца на всех уровнях управления.
Целью данной работы является изучение теоретических и практических аспектов по вопросу сертификации продукции и систем качества.
Объектом является Кондитерское объединение «Славянка».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
•дать понятие и определить функции управления качеством;
•изучить современную концепцию менеджмента качества;
•рассмотреть порядок сертификации продукции и систем качества;
•проанализировать опыт управления качеством продукции в Кондитерское объединение «Славянка»;
•предложить рекомендации по созданию и обеспечению эффективности управления качеством на исследуемом предприятии.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Законодательные и нормативные документы
1.Закон РФ «О защите прав потребителей», 1992
2.Закон РФ «Об обеспечении единства измерений», 1993
3.Федеральный Закон « О техническом регулировании», №184-ФЗ от 27.12. 2002г. Соглашение о согласованной межгосударственной политике по стандартизации, метрологии, сертификации. — Минск, 1992 г.
4.ГОСТ Р 1.0-2005Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения.
5.ГОСТ Р 1.10-2005 Стандартизация в Российской Федерации. Правила стандартизации и рекомендации по стандартизации. Порядок разработки, утверждения, изменения, пересмотра и отмены.
6.ГОСТ Р 1.12-2005 ГСС. Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения.
7.ГОСТ Р ИСО 9000 -2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.
8.ГОСТ Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования.
Основная литература
9.Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация. М.:«Юрайт», 2007.- 330 с
10.Белобрагин В.Я. основы технического регулирования: Учебное пособие.- М.: РИА «Стандарты и качество», 2005 — 319с.
11.Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. – 3 — е изд. — М. Юнити-Дана. — 2007. – 671 с.
12.Основы метрологии. Часть 1: Учебное пособие для вузов / Богомолов Ю.А., Исупов С.А.,
13.Полховская Т.М., Филиппов М.Н. — 2-е изд., — М.: МИСиС, 2003-106 с.
Дополнительная литература
14.Кураков Л.П., Данилов И.П. Метрология, стандартизация и сертификация. М.: 2000.
15.Полховская Т.М., Каретникова Н.В., Ртищева Г.А. Стандартизация. Часть 2: Правила и порядок разработки нормативной документации в отечественной и зарубежной стандартизации. — М.: МИСИС, 2001. — 166с.
16.Володарский В.Я. Метрология. Теория и практика.- М.: Изд. Стандартов, 2000. — 208с.
17.Кузнецов В.А., Ялунина Г.В. Общая метрология. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2001. — 272с.
18.Шлыков Г.П. Метрологическое обеспечение и контроль качества. Учебное пособие. — Пенза: Изд-во Пензенского госуниверситета, 2003. — 112с.
Периодические издания (журналы)
19.Стандарты и качество
Интернет- ресурсы:
20.quality.eup.ru
21.standard.ru –