Содержание
Общие принципы сервировки стола 3
Скатерть 4
Салфетки 4
Стол для закусок 6
Стол для горячих закусок 7
Стол для супов 7
Стол для холодных напитков 8
Стол для горячих напитков 8
Стол для чая 9
Использованные источники
Выдержка из текста
Общие принципы сервировки стола
Основное условие сервировки — удобство и целесообразность. Важно, чтобы все было под рукой и хозяйке не приходилось поминутно выбегать на кухню.
Каждый предмет сервировки имеет свое назначение и определенное место на столе. Ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелок) кладут справа от тарелки, вилку — слева. Ложки и вилки кладут на стол вогнутой стороной.
Закусочную тарелку ставят точно против стула. Возле каждого прибора, за закусочной тарелкой, ставят рюмки и фужеры. Вино (кроме шампанского) ставят на стол в откупоренных бутылках. Фрукты до прихода гостей на стол не подают.
Желательно сервировать стол одинаковыми приборами и посудой, но следует иметь ввиду, что слишком дорогая посуда не всегда уместна и может вызвать у гостя чувство неловкости. Надо предусмотреть наличие на столе бумажных и льняных салфеток.
Для сервировки стола требуется достаточное количество столовой посуды, приборов и белья, которые нужно содержать в безукоризненном порядке. В домашних условиях обычно используется фарфоровая, фаянсовая, хрустальная, стеклянная, металлическая и пластмассовая посуда.
Стол для торжественных приемов сервируют особенно тщательно. Посуда должна соответствовать общему стилю оформления стола. Лучше использовать сервизы. Столовые приборы могут быть мельхиоровые или из нержавеющей стали. В число необходимых приборов входят вилка для лимона, нож для масла, лопатки для рыбы, салата, пирожных, щипцы для льда, сахара. Столовое белье — скатерти, салфетки, полотенца.
Список использованной литературы
1. «Общие правила сервировки стола»
С этим материалом также изучают
Полное руководство по физическим элементам полупроводников. Детально разбираем p-n переход, его свойства, ВАХ, а также другие типы контактов. Структурировано и доступно.
... и административно-хозяйственным аппаратом;5) анализ хозяйственной деятельности.Список использованной литературы1.Козлова Е. П., Парашутин Н. В., Бабченко ... Содержание1. Общая характеристика бухгалтерского учета, принципы и требования предъявляемые к ...
... передаются в необходимые инстанции для принятия ответственных решений.Список использованной литературы1.Козлова Е. П., Парашутин ... принципы и требования предъявляемые к немуВыдержка из текста1. Общая характеристика бухгалтерского учета, принципы и ...
СодержаниеДля определения структуры молекул в газовой фазе широко используют спектроскопический метод, который позволяет найти межъядерные расстояния по спектрам молекул. ...
... для цехов ресторана; - выполнить экономические расчеты целесообразности деятельности предприятия. Список использованной ... в общественном питании /Общ. ред. М.И .Беляева. ... посуды 95 2.5.7. Расчет моечной кухонной посуды 96 2.6. Расчет группы помещений для ...
Изучите комплексный подход к созданию дипломного проекта по автоматизированному рабочему месту командира. В статье рассмотрены ключевые этапы – анализ, проектирование архитектуры, разработка интерфейса, интеграция систем и оценка эффективности для военных задач.
... редакторов, познакомиться с их общими чертами и различиями. Список использованной литературыЛитература1.10 основных преимуществ Microsoft ... 2. Современные текстовые редакторы. Основные характеристики. Общие черты и различия.62.1. Word Pad – ...
... работах отечественных исследователей, в основном автор использовал для анализа зарубежную литературу (Д. Аакер, Б. ... рынке дизайнерской одежды. Предметом исследования выступают принципы эффективного сочетания (гармонизации) инструментов маркетинга, ...
Разработка автоматизированной системы учета продукции (АСУП) с Agile, облаками и IoT. Полное руководство по проектированию, экономическому обоснованию и безопасности для предприятий.
Изучите, как методика дифференцированных функциональных состояний И.Н. Калинаускаса влияет на рефлексивность, гибкость, эмоциональную стабильность и локус контроля личности.
