Пример готового реферата по предмету: Туризм
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР РЫНКА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ. СТАТИСТИКА ЗА 2009-2010гг. В СПБ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Индустрия общественного питания находится в процессе развития: растет как число заведений, так и качество обслуживания.3 выявление основных тенденций рынка;Объектом курсовой работы становится рынок предприятий общественного питания в мире, России и Пензенской области, а предметом – концепция кафе-клуба.
Во всем мире предприятия общественного питания принадлежат либо государственному, либо частному сектору. Основной задачей анализа деятельности предприятий питания является выявление, изучение и мобилизация резервов повышения качества и эффективности их работы улучшения обслуживания потребителей путем устранения недостатков в хозяйствовании, улучшения использования экономического потенциала.- определить особенности и тенденции развития рынка общественного питания.
Во введении обоснована актуальность выбора темы, определены предмет, объект, цель и соответствующие ей задачи, охарактеризованы методы исследования и источники информации, показаны научная и практическая значимость, выявлена проблема и поставлена гипотеза.
Для изучения современного состояния и определения основных тенденций развития управления цепями поставок в Корее предлагается взять пример компании Samsung.Цель исследования – определить эффективность и рассмотреть структуру управления цепями поставок, определить тенденции развития компании в этом направлении. Во-первых, конкурентный рынок требует укрепления конкурентных преимуществ и поддержания качества выпускаемой продукции даже в условиях сокращения трат.
В соответствии с поставленной целью в курсовой работе были определены следующие задачи: изучить какими законами регулируется третейское судопроизводство; раскрыть сущность третейского судопроизводства, то есть изучить понятие состав и его преимущества; выявление пробелов и правовых коллизий в действующем законодательстве; комплексный анализ и обобщение полученных выводов.
года оказал серьезное влияние на сферу общественного питания, поэтому исследование тенденций рынка общественного питания и конкурентоспособности российских компаний общественного питания приобретает особую актуальность в современных условиях экономического и финансового кризиса в рынка общественного питания состоит в том, что, несмотря на высокий уровень конкуренции в отрасли, предприятия общественного питания могут быть крайне дифференцированы по ассортименту, оформлению интерьера, видам кухни, вкусовым составляющим, стилю, дополнительным услугам, предоставляемым потребителю (например, бесплатный Wi-Fi, шоу-программа, живая музыка), поэтому данная ниша всегда так привлекает бизнесменов, а успех на данном рынке в настоящееосновных тенденций развития российского рынка общественного питания
года оказал серьезное влияние на сферу общественного питания, поэтому исследование тенденций рынка общественного питания и конкурентоспособности российских компаний общественного питания приобретает особую актуальность в современных условиях экономического и финансового кризиса в рынка общественного питания состоит в том, что, несмотря на высокий уровень конкуренции в отрасли, предприятия общественного питания могут быть крайне дифференцированы по ассортименту, оформлению интерьера, видам кухни, вкусовым составляющим, стилю, дополнительным услугам, предоставляемым потребителю (например, бесплатный Wi-Fi, шоу-программа, живая музыка), поэтому данная ниша всегда так привлекает бизнесменов, а успех на данном рынке в настоящееосновных тенденций развития российского рынка общественного питания
Определенную нишу в двух мегаполисах занимают рестораны высшей категории, в которых имя работающего шеф-повара говорит больше, нежели само название заведения. В числе таковых желательно присутствие ресторанов с авторской кухней или же традиционными видами кухни Востока, Азии, Мексики, Италии, Испании, Франции.
Организация коммерческой деятельности в ресторанном бизнесе
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Коломийчук М.М. Понятие и структура ресторанно-гостиничного бизнеса в крупном городе// Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И.Герцена. № 16 (40): Аспирантские тетради.-СПб., 2007
2.Лысенко А.Д. Гостеприимный маркетинг. Ресторанный, гостиничный маркетинг [Электронный ресурс]
/ А.Д. Лысенко. – Москва, 2010. – режим доступа: http://www.markrest.ru/detail_697-ru.html
3.Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания/ Л.А. Радченко. — Ростов на Дону: изд-во «Феникс», 2002. – 352 с.
4.http://www.apfi.ru
список литературы
