Пример готового реферата по предмету: Безопасность жизнедеятельности
Содержание
Введение
1. Безопасность технологических процессов и оборудования на предприятиях по переработке молока
2. Производственная санитария
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
Перед молочной промышленностью поставлена задача повышения качества выпускаемой продукции, для решения которой необходимо постоянно совершенствовать материально-техническую базу промышленности, ускорять замену и модернизацию устаревшего оборудования, внедрят новые технологические процессы, автоматизированные линии, прогрессивные методы и средства контроля за качеством продукции, улучшать санитарный режим и культуру производства, увеличивать выпуск продукции в расфасованном виде. На всех предприятиях молочной промышленности должна быть внедрена комплексная система управления качеством продукции с подсистемой санитарно-гигиенического обеспечения производства.
Обеспечить потребителю полную эпидемиологическую безопасность при употреблении молока может только четкая организация противоэпидемических и санитарно-гигиенических мероприятий и контроль на всех этапах получения, обработки и поступления молока к потребителю.
Выпуск промышленностью безопасной для употребления в пищу молочной продукции — серьезная задача не только предприятий молочной промышленности, соответствующих министерств, но и государственного санитарного надзора. Четкая организация систематического, жесткого контроля со стороны санитарно-эпидемиологической службы за соблюдением санитарных норм и правил, правильным ведением технологического процесса производства молочных продуктов, системой производственного контроля за качеством выпускаемой продукции; разработка противоэпидемических мероприятий и проведение мер по повышению санитарного уровня и культуры производства имеют важное значение в выпуске эпидемиологически безопасной продукции высокого качества.
Цель и задачи работы: рассмотреть вопросы охраны труда и безопасности на производстве переработки молока.
Список использованной литературы
1. Трудовой кодекс Российской Федерации. — М.: «Ось-89», 2009. — 206 с.
2. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.551-96."Производство молока и молочных продуктов" (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 4 октября 1996 г. N 23)
3. Бредихин С.А. и др. Технология и техника переработки молока. –М., 2003. -400 с.
4. Бурашников Ю.М. БЖД. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. –СПб., 2007. -416 с.
5. Краснокутский, Ю.В. Механизация первичной обработки молока. — М.: Колос, 1979. – 343 с.
6. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Молочная промышленность. — Т. 1, ч.
3. Каталог. — М.: 1990.-260 с.
7. Мастаков Н.Н. Технология тепловой обработки молока. — Киев, 1990. – 167 с.
8. Производство молока: Справочник / Н.Г. Дмитриев, В.И. Мосиийко, С.С. Брага; Сост. Н.Г. Дмитриев. — М.: Агропромиздат, 1985. — 336 с.
9. Чекулаева Л.В. Технология консервирования молока и молочного сырья. –М., 2002. -249 с.
