Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Введение 2
1. Особенности и стандарты VIP-обслуживания в гостиницах 4
2. Особенности обеспечения безопасности VIP — клиентов гостиницы 6
Заключение 11
Список литературы 13
Содержание
Выдержка из текста
Персонал гостиницы должен иметь высокие квалификационные навыки и знания это обусловлено тенденцией постоянного расширения деловых контактов и туристского обмена с иностранными государствами, где гостиничная индустрия является высокоразвитой отраслью, в связи с этим уровень обслуживания клиентов в отечественных гостиницах должен соответствовать уровню обслуживания, принятому в международных стандартах. Помимо современного интерьера и технологического оборудования высокий уровень обслуживания обеспечивается усилиями хорошо подготовленных и обученных современным технологиям гостеприимства служащих гостиниц, персонал гостиниц должен постоянно пополнять объем своих профессиональных знаний, совершенствовать навыки и умения практической работы
Те предприятия гостиничной индустрии, которые уделяют работе с VIP- гостям должное внимание, получают достаточно высокие прибыли, несопоставимые с затратами на проведение этой работы. Сообщения о пребывании особо важной персоны в той или иной гостинице попадают в СМИ, на телевидение.Целью курсовой работы является: роли категории VIP-гостей в деятельности гостиничного предприятия и специфических особенностей их приема и обслуживания.
В последние годы происходят заметные изменения в системе организации общественного питания в нашей стране.Цель отчета по практике — исследовать систему обслуживания гостей на примере предприятия общественного питания ресторана «Cafe Cipollino» •выработать предложения по совершенствованию обслуживания VIP-клиентов.
В то же самое время выделился сегмент посетителей ресторанов, которые хотели бы обслуживания класса люкс, предполагающего авторскую кухню, набор дополнительных сервисных услуг, высококлассное обслуживание. Владельцы таких ресторанов пытаются выделить свои заведения, пытаясь завоевать своего клиента. Работа в классе ресторанов люкс — обслуживания отличается поиском новых форм обслуживания, которые могут выделить ресторан из ряда других и завоевать новых клиентов. В этом и состоит актуальность исследования.
Степень изученности. Сегодня вопросам лояльности уделяется достаточно много внимания, сказывается и то, что за рубежом эти проблемы были обозначены гораздо раньше и на сегодняшний день накопилось достаточно много литературы на эту тему. Интересны труды зарубежных авторов, переведенные на русский язык, такие как: Кен Бланшар, Джим Биллард, Фред Финч « Как добиться лояльности клиентов в сфере услуг»; Гарри Дж.Фридман «Нет, спасибо, я просто смотрю. Как посетителя превратить в покупателя». Кроме того уже существуют специальные издания русских авторов, ориентируюцихся на примерах из отечественного бизнеса такие как: книга Михаила Дымшица «Потребительская лояльность. Механизмы повторной покупки.». Помимо печатной литературы множество интернет сайтов, специализирующихся на проблемах маркетинга размещают статьи, посвященные проблемам формирования лояльности клиента.
обслуживания гостей, который, несомненно, влияет на количество гостей,деятельность службы питания в гостинице «Оксана», чтобы гостям было
В данной работе будут подробно рассмотрены гостиничные услуги, связанные с транспортным обслуживанием гостей. К таким услугам относятся прежде всего организация трансфер в аэропорт и из аэропорта, железнодорожных и автовокзалов; организация аренды автомобилей; обеспечение автопарковочными местами на стоянках гостиниц и в подземных паркингах. Кроме того, ряда экспертов относят сюда и организацию экскурсий на автобусах и автомобилях.
Программа «Постоянный гость»
В первой главе дипломной работы «Особенности технологии предоставления дополнительных услуг в гостиничном бизнесе» рассматриваются теоретические основы функционирования гостиничного предприятия, классификация услуг гостиничного предприятия и требования к персоналу при организации гостиничных услуг.
1. http://sec 4all.net
2. http://tourlib.net
3. http://www.bezpekavip.com
4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект — Пресс, 2003
5. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2004
6. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие — Минск: ООО «Новое знание», 2006
7. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: Товарищ, 2008
8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 20077. Медлик С., Инграм.Х. / Гостиничный бизнес Изд. «Юнити-Дана». Москва 2005.
9. Под ред. Лесника А.Л. , Чернышева А.В. / Организация и управление гостиничным бизнесом — М.: Издательский дом «Альпина», 2005
10. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство — М.: ЭКМОС, 2007
11. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2003
12. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. — М.: Изд-во «ГНОМ — ПРЕСС», 2004
список литературы
