Содержание
Введение…………………………………………………………………..стр. 2
1. Основные функции питания…………………………………………..стр. 2
2. Основные принципы рационального, сбалансированного питания..стр. 3
3. Питательные вещества…………………………………………………стр. 5
3.1. Белки………………………………………………………………….стр. 6
3.2. Углеводы……………………………………………………………..стр. 7
3.3. Жиры…………………………………………………………………стр. 8
3.4. Витамины…………………………………………………………….стр. 8
3.5. Минеральные вещества……………………………………………..стр. 9
4. Контроль за весом……………………………………………………..стр. 9
Заключение……………………………………………………………….стр. 11
Список литературы
Выдержка из текста
. Основные функции питания.
Всем известно, что питание абсолютно необходимо для поддержания жизни. Наукой установлены три функции питания.
Первая функция заключается в снабжении организма энергией. В этом смысле человека можно сравнить с любой машиной, совершающей работу, но требующей для этого поступления топлива. Рациональное питание
предусматривает примерный баланс поступающей в организм энергии и расходуемой на обеспечение процессов жизнедеятельности.
Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими веществами, к которым, прежде всего, относятся белки, в меньшей степени — минеральные вещества, жиры и в еще меньшей степени — углеводы. В процессе жизнедеятельности в организме человека постоянно разрушаются одни клетки и внутриклеточные структуры и вместо них появляются другие. Строительным материалом для создания новых клеток и внутриклеточных структур являются химические вещества, входящие в состав пищевых продуктов.
Список использованной литературы
Список литературы:
1. Донченко Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой продукции. — М.: Пищепромиздат, 2014.
2. Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андронова М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. – М.: Терра, 1996.
3. Петренко К.И., Рациональное питание населения. – М.: 2012.
4. Воробьёв И.Р., Питание и здоровье. – М.: Медицина, 2013.