Оглавление
1. Цели анализа деятельности ресторана 4
2. Особенности анализа деятельности ресторана 6
2.1.Анализ розничного товарооборота ресторана 6
2.2.Анализ рентабельности ресторана 9
Заключение 12
Список использованной литературы 13
Приложения 14
Содержание
Выдержка из текста
Теоретико-методологической базой реферата являются законодательные акты, монографии, научные и учебные издания по анализу хозяйственной деятельности предприятия, материалы периодических изданий, посвященные вопросам анализу хозяйственной деятельности, а также необходимая для понимания данной темы специальная литература и правовые источники.
В процессе анализа результатов работы торгового предприятия применяются различные значения прибыли: прибыль (убыток) от реализации товаров; прибыль от реализации основных фондов и иного имущества; валовая (балансовая) прибыль; чистая прибыль (прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия); налогооблагаемая прибыль; прибыль от прочей деятельности предприятия. Различия понятия прибыли определяется их экономическим содержанием и положениями законодательства о налогообложении прибыли предприятий.
Проект мероприятия по разработке рекламной деятельности ресторана «Верхний»
Структура дипломной работы соответствует логике и последовательности поставленных задач и включает, помимо введения, три главы, заключение, список использованной литературы. Во введении обосновывается актуальность проведенного исследования, дается характеристика объекта и предмета исследования.
— изучить особенности анализа деятельности предприятий торговли- анализ деятельности организации на примере ТС «Sela»
Список использованной литературы
1. Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (в ред. от 21.05.2001).
2. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99.
3. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99.
4. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). Учеб. М.Экономика, 2010.
5. Под общей редакцией В.И. Малышкина. Экономика и управление на предприятии питания: учебник. – М. «Московские учебники и Картолитография, 2010.
6. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. Под. Ред. Н.И.Кабушкина. – М.: Новое звание, 2010. — 105 с.
7. Березной А. Практический опыт российских организаций в ведении и организации системы управленческого учета. Роль в стратегическом и текущем управлении предприятиями // Исследование компании КПМГ: Доклад. Москва: Балчуг, 2011. — 11 с.
8. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. М. «Финансы и статистика», 2009.
9. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. — М.: Финансы и статистика, 2009. — 165 с.
10. Апчерч А. — Управленческий учет: принципы и практика: Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова, И.А. Смирновой. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 52 с.
11. Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием. Екатеринбург, 2010. — 105 с.
12. Правовая программа Консультант Плюс
список литературы