Пример готового реферата по предмету: Бухгалтерский учет и аудит
Содержание
Оглавление
1. Цели анализа деятельности ресторана 4
2. Особенности анализа деятельности ресторана 6
2.1.Анализ розничного товарооборота ресторана 6
2.2.Анализ рентабельности ресторана 9
Заключение 12
Список использованной литературы 13
Приложения 14
Выдержка из текста
Введение
Актуальность данного темы состоит в том, что в период финансового кризиса и последующий период финансовое состояние многих предприятий существенно ухудшилось и им необходимы меры по его улучшению, для этого необходим грамотный анализ хозяйственной деятельности.
Анализ хозяйственной деятельности ресторана имеет свои особенности. Эта информация необходима и интересна участникам и собственникам, т.е. внутренним пользователям, для разработки грамотной стратегии развития предприятия, принятия экономически обоснованных управленческих решений в ресторанном бизнесе.
Предмет исследования – вопросы анализа хозяйственной деятельности ресторанного предприятия, рассмотрение теоретических основ и применения на практике данных вопросов.
Цель работы – это выявление особенностей проведения анализ хозяйственной деятельности предприятия ресторанного бизнеса.
Теоретико-методологической базой реферата являются законодательные акты, монографии, научные и учебные издания по анализу хозяйственной деятельности предприятия, материалы периодических изданий, посвященные вопросам анализу хозяйственной деятельности, а также необходимая для понимания данной темы специальная литература и правовые источники.
Не является открытием утверждение, что эффективная организация это контролируемая, прозрачная структура с четкими перспективами в будущем. Одним из ключевых инструментов управления этими перспективами является управление себестоимостью и затратами предприятия, так как конкурентоспособность предприятия во многом зависит от этого.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Постановление Правительства Российской Федерации от
1. августа 1997 г. N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" (в ред. от 21.05.2001).
2. Положение по бухгалтерскому учету "Доходы организации" ПБУ 9/99.
3. Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99.
4. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны).
Учеб. М.Экономика, 2010.
5. Под общей редакцией В.И. Малышкина. Экономика и управление на предприятии питания: учебник. – М. «Московские учебники и Картолитография, 2010.
6. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. Под. Ред. Н.И.Кабушкина. – М.: Новое звание, 2010. — 105 с.
7. Березной А. Практический опыт российских организаций в ведении и организации системы управленческого учета. Роль в стратегическом и текущем управлении предприятиями // Исследование компании КПМГ: Доклад. Москва: Балчуг, 2011. — 11 с.
8. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. М. «Финансы и статистика», 2009.
9. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. — М.: Финансы и статистика, 2009. — 165 с.
10. Апчерч А. — Управленческий учет: принципы и практика: Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова, И.А. Смирновой. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 52 с.
11. Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием. Екатеринбург, 2010. — 105 с.
12. Правовая программа Консультант Плюс