Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Оглавление
Введение 3
Организация работы с разными категориями привилегированных гостей 5
Встреча Роберта Дауни мл. в гостинице «Метрополь» 11
Заключение 15
Список литературы 16
Выдержка из текста
Введение
Москва является одним из наиболее перспективных туристских центров России. Причина такой оценки региона в его культурно- историческом богатстве, транспортной доступности, в наличии развитой туристской инфраструктуры. Немаловажным является и тот факт, что столица является научным, промышленным и учебным центром мирового значения. В настоящее время Москва рассматривают как объект, ориентирующийся в первую очередь на познавательный туризм. Культурная программа привлекает возможностью посетить Третьяковскую галерею и другие художественные музеи, побывать в замечательных храмах, в великолепных пригородных дворцово-парковых комплексах.
В то же время далеко не полностью используется потенциал города как научно- промышленного центра, привлекательный для проведения научных симпозиумов, конференций, семинаров, для практики студентов и аспирантов, для обмена опытом.
В туристском бизнесе гостиничному комплексу принадлежит ключевая роль. В настоящее время существует проблема в сочетании «цена – условие проживание». Приходится признать, что цены номеров в гостиницах существенно завышены. В городах Европы, США и Канады тот же сервис стоит существенно дешевле, а дорогие первоклассные гостиницы и номера в них имеют комфортность и эстетические качества, существенно более высокие, чем в России.
Значительно выше и культура гостиничного бизнеса. За счет высокой степени автоматизации и механизации, за счет применения современных технологий и материалов значительно повышена производительность труда представителей всех звеньев гостиничного комплекса. Это позволяет поднять уровень заработной платы, особенно – в нижнем звене.
Из сказанного ясно, что гостиничный комплекс России, в частности – Москвы, нуждается в совершенствовании и реформировании, а исследование возможных путей такого реформирования актуально.
В качестве примера рассматривается одна из хорошо известных гостиниц «Мариотт Гранд»
Объектом исследования является гостиница «Мариотт Гранд», ее материальный комплекс, персонал, система работы персонала с особо важными гостями.
Цель работы- изучить особенности обслуживания постоянных клиентов и ВИП гостей отеля
Задачи работы
1. Изучить организацию работы с разными категориями привилегированных гостей отеля
2. Описать встречу Роберта Дауни мл вгостинице «Метрополь» вМоскве в 2013 году
Предмет работы – обслуживание вип гостей
Объект работы- обслуживание постоянных клиентов в отеле
Список использованной литературы
Список литературы
1. Алиханов Е.С., Алиханова З.И. Бизнес-план /М. Магистр – 2010.
2. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2012. – 352 с.
3. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 2012. – С. 23-24.
4. Епифанов С.А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух – 2011
5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2013, 364с
6. Липсиц И. Дороже денег только репутация.// Россия молодая 2012 март. стр. 20-21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана.
7. Монахов В.В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика – 2014.
8. Руденко А.М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2015, 233с
9. Титов А.Б., Крутик А.Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие –СПб.: СПбУЭФ 2013-164 с.
10. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Бизнес-план: Как развернуть собственное дело. – М.: Изд-во «ЭКМОС», 2015. – С. 12.
