Пример готового реферата по предмету: Ресторанный бизнес
Введение
1. Общая характеристика видов ресторанного сервиса
2. Виды завтраков, их характеристика
3. «Шведский стол», его организация и преимущества
4. Классификация банкетов и особенности банкетного обслуживания
5. Перспективы развития ресторанного сервиса
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Степень разработанности проблемы дипломного исследования. К большому сожалению, приходится констатировать, что конкретно по деятельности предприятий питания материалов очень мало. Наиболее подробно современные аспекты деятельности предприятий общественного питания отражены лишь в некоторых работах следующих авторов: В.В. Бородина, И.В. Волкова, Н.Р. Егорова, Т.В. Емельянова, О.П. Ефимова, Б.В. Калашников, П.С. Кучер, Л.А. Панова и д.р.
- контроль – то есть проверка достижения поставленных целеи, сравнение показателеи деятельности с эталонными и желаемыми значениями, измерения достигнутых результатов, корректировка работы персонала.
Спецификаᅟ российскогоᅟ рынкаᅟ вᅟ целомᅟ иᅟ ресторанного,ᅟ вᅟ частности,ᅟ оказываетᅟ влияниеᅟ наᅟ возможностьᅟ использованияᅟ различныхᅟ технологийᅟ иᅟ методовᅟ кадровогоᅟ менеджментаᅟ вᅟ процессеᅟ совершенствованияᅟ деятельностиᅟ поᅟ управлениюᅟ персоналомᅟ наᅟ предприятияхᅟ ресторанногоᅟ бизнесаᅟ городаᅟ Москвы.ᅟ
Именно по этой причине вопрос рассмотрения особенностей плавающего и фиксированного валютного курса является сегодня столь актуальным. Рассмотреть особенности современных систем фиксированного и плавающего обменного курса валюты.В процессе написания работы было изучено российского валютного законодательства, а также современные работы ученных исследователей в данной сфере.
Особенности современного протекционизма
Предмет исследования – социальные особенности войны.Цель работы – выявить социальные особенности военных конфликтов.- выявить особенности военных конфликтов.
Список источников информации
1.«Гостиничное и ресторанное дело, туризм». Сборник нормативных документов 2003
2.Барановский В.А.Справочник официанта-бармена – Ростов-на Дону: Феникс, 2003
3.Волков. Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – М., 2003
4.Воронина К. Высшая форма культуры питания (Питание по системе «шведский стол» на предприятиях гостеприимства) // Обзор цен, № 43, 2007 (29.10.2007)
5.Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2003
6.Кошелева Н. Обедаем в отеле.// ГАО «Москва»
7.Пророхов В.Т. Перспективы развития ресторанного бизнеса в России// Российский журнал.- № 3.- 2003. с.4-12.
8.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2003
9.http://www.vash-restoran.ru/
список литературы
