Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Предпосылки организации малых гостиниц и их особенности 4
2. Типология малых гостиниц и их характеристика 6
3. Особенности управления персоналом малой гостиницы 8
4. Работа с клиентами малой гостиницы 10
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 12
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 13
Выдержка из текста
Особенности управления малой гостиницей
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Алексеева Н.Гостиничное хозяйство / Н. Алексеева. – М.: Флинта, 2011. – 344 с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М.: Академия, 2011. – 288 с.
3. Брашнов Д. Г. Гостиничный сервис и туризм / Д. Г. Брашнов. – М.: Инфра-М, 2011. – 224 с.
4. Вакуленко Р. Я. Управление гостиничным предприятием / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – М.: Логос, 2008. – 320 с.
5. Велединский В. Г. Сервисная деятельность / В. Г. Велединский. – М.: КноРус, 2012. – 176 с.
6. Краковская Т. А. Сервисная деятельность / Т. А. Краковская, В. К. Карнаухова. – М.: Феникс, 2010. – 256 с.
7. Малых Н. И. Экономика гостиничного предприятия / Н. И. Малых, Н. Г. Можаева. – М.: Форум, 2013. – 320 с.
8. Неретина Т. Г. Организация сервисной деятельности / Т. Г. Неретина. – М.: Флинта, 2011. – 102 с.
9. Овчинников С. А. Безопасность гостинично-туристического бизнеса / С. А. Овчинников. – М.: Флинта, 2010. – 224 с.
10. Романов В. А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование / В. А. Романов, С. Н. Цветкова, Т. В. Шевцова, В. В. Каращенко. – М.: Феникс, 2010. – 224 с.
11. Сорокина А. В.Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А. В. Сорокина. – М.: Альфа-М, 2007. – 304 с.