Пример готового реферата по предмету: Экономика
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………… 3
1. Особенности состава и структуры затрат предприятий общественного питания……………………………………………………………………………….4
2. Особенности планирования затрат предприятий общественного питания……………………………………………………………………………….6
3. Методы калькулирования себестоимости и учета затрат предприятий общественного питания……………………………………………………………..8
4. Влияние затрат предприятий общественного питания на экономический результат деятельности…………………………………………………………….10
5. Особенности принятия управленческих решений в управлении затратами предприятий общественного питания…………………………………………….12
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………. 14
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………. 15
Выдержка из текста
Как уже выше отмечалось, предприятия общественного питания играют значительную роль в развитии экономических и социальных направлений государства. Эта отрасль помогает высвободить огромные трудовые резервы общества, экономя время и силы на приготовлении пищи. При грамотном развитии отрасли и выстраивании сети организаций общественного питания появляется возможность рационального применения продуктов питания и сокращении их потерь. Если учесть все эти значения для отечественной экономики, то возникает необходимость улучшения качества управления затратами, дополнительного поиска методов роста производительности предприятий общественного питания.
Список использованной литературы
1. Багиев Г.Л., Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебное пособие. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2014.
2. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебник. — 6-е изд., испр. — М.: Омега-Л, 2014.
3. Брызгалина С. В. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости на предприятиях общественного питания // Актуальные вопросы экономических наук. 2014. № 25-2
4. Гаврилова А.Н. Финансовый менеджмент: учебное пособие / А.Н. Гаврилова, Е.Ф. Сысоева, А.И. Барабанов, Г.Г. Чигарев, Л.И. Григорьева, О.В. Долгова, Л.А. Рыжкова. М.: КНОРУС, 5-е изд., стер. 2014.
5. Савицкая Г.В. Теория анализа хозяйственной деятельности / Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2014.
6. Салахова Э.К. Учёт затрат, калькулирование и бюджетирование в различных отраслях производственной сферы: учебное пособие / /Э.К.Салахова; Астрахан.гос. техн.ун-т. — Астрахань: Изд-во АГТУ, 2015.
7. Чурикова А. А. Особенности управления затратами предприятий общественного питания // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. 2015. № 10-2
8. Экономика и организация предприятия общественного питания: конспект лекций / сост. Э.А. Батраева; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2014.
