Пример готового реферата по предмету: Экономика
Введение
1. Персонал предприятий массового питания: его специфика, количественная и качественные характеристики
2. Производительность труда и оценка эффективности использования трудовых ресурсов на предприятиях массового питания
3. Специфика фонда рабочего времени
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Персонал предприятий массового питания
Таким образом, процесс управления персоналом организации, реализуемый через функции контроля, предусматривающие использование инструментов, побуждающих к эффективной трудовой деятельности, приобретает в условиях кризиса особое значение.Успех работы предприятия обеспечивает персонал, поэтому современная концепция управления предприятием предполагает выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана с управленческим контролем. исследование теоретических основ контроля на предприятии массового питания;
Совершенствование использования социально -психологических методов управления предприятия торгового предприятия массового питания
Повышение эффективности мотивационного механизма управления персоналом предприятий общественного питания
стратегическое управление предприятиями массового питания
В настоящее время сущность и содержание сбытовой политики в экономической литературе трактуются неоднозначно.Изучение научной литературы продемонстрировало, что вместе с понятием «сбыт» широко используются понятия «дистрибьюция» и «физическое распределение», которые достаточно широко определяются различными отечественными и зарубежными авторами [3; 9; 13].
В рамках развития сбытовой деятельности понятия, употребляемыеисследователями, начали применяться по-разному, в связи с чем нуждаются в уточнении в целях понимания понятийно-терминологической сущности сбытовой политики.
Во введении обоснована актуальность выбора темы, определены предмет, объект, цель и соответствующие ей задачи, охарактеризованы методы исследования и источники информации, показаны научная и практическая значимость, выявлена проблема и поставлена гипотеза.
Список литературы
1.Лоусан Ф. Рестораны, клубы, бары. Планирование, дизайн, управление. – М.: ООО «Издательство «Проспект», 2004 г., 392 с.
2.Сирый В.К. , Бухаров И.О., Ярков С.В., Сокирянский Ф.Л. Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно – М.: Эксмо, 2008 , 352 с.
3.Яроцкая О. Как стать успешным ресторатором. Откровения
1. лидеров рынка — М.: Эксмо, 2009 , 320 с.
4.Апарина Н.Ф.. Курбатова М.В. Социальный капитал предпринимателя: формы его проявления и особенности в современной российской экономике // Экономический вестник. 2008. № 4. С. 45-61.
5.Комаров Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы // Человек и труд. – 2009. — № 10. – С.50-53.
6.Экономика труда и социально-трудовые отношения. / Под ред. Г. Г. Меликьяна, Р. П. Колосовой. — М.: Изд-во МГУ, Изд-во ЧеРо, 2009. — 254с.
7.Слезингер Г. Э. Труд в условиях рыночной экономики. Учебное пособие. — М.: ИНФРА-М, 2008, -397с.
8.Экономика и статистика фирм: Учебник / В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова, Т.П. Сиротина и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. – 2-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 412с
список литературы
